饮品机器人

一、主流饮品机器人产品盘点

目前市面上已经有多款面向不同场景的饮品机器人，功能和定位各有特色：

1. ADAM系列机器人
   这是自主研发的食品饮料自动化机器人，基于NVIDIA Jetson Orin平台搭建，采用双六自由度机械臂设计，灵活度接近人类手臂，外观做了白色圆润的非拟人化处理，避免恐怖谷效应。它内置超过100种饮品配方，覆盖鸡尾酒、咖啡、波霸茶、啤酒等品类，双机械臂可同时制作两杯饮品，平均每分钟就能完成一杯出品，甚至还能通过编程完成《APT》这类热曲的舞蹈表演，兼顾实用性和展示性，后续还计划加入自然语言处理能力，支持用户直接语音下单 【1】 【2】 。
2. KIME人形调酒机器人
   西班牙Macco Robotics在2019年推出的饮品服务机器人，主打食品、酒店场景，每小时可分发253件商品，最快6秒就能倒出两杯啤酒，效率远超人工。它支持10种不同语言，搭配触摸屏、APP下单和内置支付系统，能实现全自动化接待，机身采用抗菌材料制作，避免食品非必要接触，食品安全属性突出，可适配餐厅、酒吧、机场、公园等多类公共场景 【3】 。
3. WAIC展会多款新品饮品机器人
   2025-2026年的行业展会上也亮相了不少新品：智平方AlphaBot 2新增鸡尾酒制作能力，可自主完成从识别订单到调配出品的全流程；擎朗智能XMAN-R1人形机器人能自主完成咖啡萃取出品，还支持识别酒瓶、精准调酒；银河通用Galbot机器人可在商超场景识别订单，自动取送饮品等高频消费品 【8】 【11】 。

二、饮品机器人的商业化落地进展

目前饮品机器人已经从技术演示走向规模化落地探索：

• 不少企业以机器人特许经营模式拓展市场，首个自主餐饮品牌Clouffee & Tea在2025年1月底于拉斯维加斯开出首家加盟店，主打机器人运营的咖啡茶饮店，既作为机器人技术落地的测试场景，也开辟了新的收入渠道，同时品牌方还计划在全美沃尔玛门店落地20个机器人餐厅点位 【4】 【5】 【9】 。
• 国内也出现了常态化运营的人形机器人消费场景，全球首个城市级人形机器人示范区落地北京海淀，其中“银河太空舱”以9㎡的迷你店铺+机器人店员的模式，实现全天候自主运营，可提供饮品等高频消费品，预计日均服务2000人次、完成500单订单，标志着饮品机器人的商业化应用进入新阶段 【14】 。
• 行业资本也在持续加注相关赛道，2024年12月北京上成智饮机器人有限责任公司拿到了约3000万人民币的天使轮融资，推动饮品机器人的技术迭代和场景拓展 【13】 。

三、行业发展背景

饮品机器人的快速发展依托于食品饮料行业AI的整体增长，据Mordor Intelligence数据，2020年全球食品饮料市场AI规模为30.7亿美元，预计2026年将达到299.4亿美元，复合年均增长率超45.8%，自动化操作是AI赋能食品饮料行业降本增效的核心方向之一，饮品机器人恰好解决了传统餐饮门店面临的劳动力短缺、出品质量不稳定的两大痛点，具备很高的可扩展复制价值 【6】 。