全国农产品批发市场价格行情监测周报（2026年第30周）

编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2026年7月24日~7月30日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 农产品批发价格200指数： 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2026年第30周(2026年7月24日~7月30日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为113.70，与上周相比，上升了1.09个点；与去年同期相比，上升了0.44个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从113.62波动至113.91，峰值为7月30日的113.91，谷值为7月24日的113.62。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在0.1%~0.6%之间，其中，白条鸡、牛肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-22.6%~39.8%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2026年第30周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.91元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，下降了22.6%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，猪肉平均价格从15.90元/公斤波动至15.96元/公斤，峰值为7月27日的16元/公斤，谷值为7月24日的15.9元/公斤。 （二）、牛肉 2026年第30周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.99元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，上升了4.9%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，牛肉平均价格从66.62元/公斤波动至67.34元/公斤，峰值为7月30日的67.34元/公斤，谷值为7月24日的66.62元/公斤。 （三）、羊肉 2026年第30周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为64.71元/公斤，与上周相比，上升了0.3%；与去年同期相比，上升了8.5%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，羊肉平均价格从64.57元/公斤波动至64.95元/公斤，峰值为7月30日的64.95元/公斤，谷值为7月27日的64.54元/公斤。 （四）、鸡蛋 2026年第30周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.09元/公斤，与上周相比，上升了0.1%；与去年同期相比，上升了39.8%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，鸡蛋平均价格从10.10元/公斤波动至10.09元/公斤，峰值为7月24日的10.1元/公斤，谷值为7月29日的10.03元/公斤。 （五）、白条鸡 2026年第30周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.17元/公斤，与上周相比，上升了0.6%；与去年同期相比，上升了0.4%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，白条鸡平均价格从17.25元/公斤波动至17.09元/公斤，峰值为7月27日的17.5元/公斤，谷值为7月30日的17.09元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-1.6%~1.1%之间，其中，活鲫鱼、大黄花鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-10.0%~12.7%之间，其中，大黄花鱼、活鲫鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2026年第30周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为20.30元/公斤，与上周相比，下降了1.6%；与去年同期相比，下降了10%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，活鲫鱼平均价格从20.36元/公斤波动至20.18元/公斤，峰值为7月27日的20.59元/公斤，谷值为7月30日的20.18元/公斤。 （二）、鲤鱼 2026年第30周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为14.58元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，下降了5.4%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，活鲤鱼平均价格从14.69元/公斤波动至14.71元/公斤，峰值为7月27日的14.75元/公斤，谷值为7月28日的14.53元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2026年第30周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为10.15元/公斤，与上周相比，下降了0.7%；与去年同期相比，上升了2.4%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，白鲢活鱼平均价格从10.56元/公斤波动至10.11元/公斤，峰值为7月27日的10.65元/公斤，谷值为7月28日的10.04元/公斤。 （四）、大带鱼 2026年第30周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为41.21元/公斤，与上周相比，下降了1%；与去年同期相比，上升了2.4%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，大带鱼平均价格从40.58元/公斤波动至42.12元/公斤，峰值为7月30日的42.12元/公斤，谷值为7月29日的40.15元/公斤。 （五）、草鱼 2026年第30周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为18.21元/公斤，与上周相比，上升了0.9%；与去年同期相比，下降了2.9%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，活草鱼平均价格从18.24元/公斤波动至18.06元/公斤，峰值为7月25日的18.62元/公斤，谷值为7月30日的18.06元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2026年第30周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为18.54元/公斤，与上周相比，下降了0.1%；与去年同期相比，上升了6.9%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，花鲢活鱼平均价格从18.61元/公斤波动至18.60元/公斤，峰值为7月27日的18.87元/公斤，谷值为7月26日的18.18元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2026年第30周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为47.88元/公斤，与上周相比，上升了1.1%；与去年同期相比，上升了12.7%；从每日监测数据来看，2026年7月24日~7月30日，大黄花鱼平均价格从46.81元/公斤波动至48.52元/公斤，峰值为7月26日的49.18元/公斤，谷值为7月24日的46.81元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在6.5%以上。与上周相比，油菜涨幅最大，高达11.8%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-2.8%~15.0%之间，其中，大白菜、油菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(11.8%)的油菜本周（2026年7月24日~7月30日）平均价格为3.7元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大白菜(15.0%)、油菜(9.1%)本周平均价格分别为1.76元/公斤、3.7元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-0.2%以下。与上周相比，大葱降幅最大，高达-1.6%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在20.3%~23.7%之间，也属大葱变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-1.6%)的大葱本周（2026年7月24日~7月30日）平均价格为3.71元/公斤，同比上涨23.7%；菜花环比降幅为0.2%，同比则上涨20.3%，本周平均价格为4.09元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2026年第24周(6月12日~6月18日)至第29周(7月17日~7月23日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.48元/公斤波动至3.12元/公斤。 本周（2026年7月24日~7月30日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从3.10元/公斤波动至3.34元/公斤，峰值为7月30日的3.34元/公斤，谷值为7月24日的3.10元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2026年第24周(6月12日~6月18日)至第29周(7月17日~7月23日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从2.95元/公斤波动至3.81元/公斤。 本周（2026年7月24日~7月30日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从4.04元/公斤波动至3.95元/公斤，峰值为7月26日、7月27日的4.09元/公斤，谷值为7月28日、7月30日的3.95元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2026年第24周(6月12日~6月18日)至第28周(7月10日~7月16日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从4.01元/公斤波动至2.89元/公斤。 本周（2026年7月24日~7月30日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.05元/公斤波动至3.25元/公斤，峰值为7月30日的3.25元/公斤，谷值为7月25日的3.04元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2026年第24周(6月12日~6月18日)至第29周(7月17日~7月23日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.81元/公斤波动至1.88元/公斤。 本周（2026年7月24日~7月30日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从1.95元/公斤波动至2.03元/公斤，峰值为7月30日的2.03元/公斤，谷值为7月24日的1.95元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2026年第25周(6月19日~6月25日)至第28周(7月10日~7月16日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从4.22元/公斤波动至3.58元/公斤。 本周（2026年7月24日~7月30日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从3.58元/公斤波动至3.63元/公斤，峰值为7月27日的3.68元/公斤，谷值为7月25日的3.55元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2026年第24周(6月12日~6月18日)至第30周(7月24日~7月30日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.48元/公斤波动至1.76元/公斤。 本周（2026年7月24日~7月30日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.72元/公斤波动至1.83元/公斤，峰值为7月30日的1.83元/公斤，谷值为7月25日的1.70元/公斤。 7、土豆（马铃薯） 从历史数据来