果蔬品周报：苹果早熟低价压制，红枣弱势下行延续

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2610合约7792元/吨，环比上周下跌35元/吨，跌幅约0.45%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格6500元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-1292，环比上周上涨35。陕西洛川地区70#半商品现货价格6800元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-992，环比上周上涨35。 据Mysteel农产品调研数据统计，截至2026年8月5日，全国主产区苹果冷库库存量为50.18万吨，环比上周减少4.96万吨，走货速度环比上周略有下降。7月24日，栖霞产区走货情况一般，各渠道陆续拿货走货不快，价格相对稳定，晚富士80#一二级片红2.5-3.8元/斤，80#果农统货1.3-2.0元/斤；陕西产区整体走货一般，客商货源成交有限，处于基本清库状态，目前洛川库内70#以上客商半商品成交3.0-3.8元/斤，主流3.4-3.5元/斤；80#以上客商半商品主流成交3.8-4.2元/斤附近，以上均以质论价。 市场分析 本周苹果市场窄幅震荡运行，期价小幅收跌，现货端各产区报价整体持稳。现货方面，西部产区库存货源临近清库，仅剩余部分客商货源，市场成交偏淡，尾货价格按品质出现明显分化，山东产区库存果成交放缓，电商及出口渠道调货力度减弱，优质货源存量不多，行情维持稳态。全国冷库库存延续去化，但周度走货节奏环比有所回落，库存压力逐步缓解。终端持续受到时令鲜果冲击，下游以按需补货为主，需求端未见明显改善，同时早熟品种陆续脱袋上市，新果价格同比偏低，对盘面形成情绪压制。多空因素相互博弈，盘面大概率维持区间震荡，后续重点关注库存出清进度与早熟苹果上市放量情况。 策略 中性。 风险 夏令鲜果持续挤占消费、去库节奏不及预期、早熟苹果集中上市冲击、下游客商拿货意愿偏弱 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2609合约7830元/吨，环比上周下跌120元/吨，跌幅约15.1%。据钢联数据，现货方面，河北一级灰枣现货价格7500元/吨，环比上周持平，现货基差CJ09-330，环比上周上涨120。 据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在10310吨，较上周减少110吨，环比减少1.06%。2025产季新疆主产区灰枣收购均价5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.30-7.60元/公斤，阿克苏到沧运费参考480-500元/吨，毛利润折合0.20元/公斤，利润较上周持平。销区方面，本周河北市场停车区到货持续，各等级价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.60-10.30元/公斤，一级7.40-8.00元/公斤，二级6.30-7.00元/公斤，三级5.00-5.30元/公斤；河南市场红枣现货价格趋弱运行，参考特级价格8.00-9.00元/公斤，一级7.30-7.80元/公斤，二级6.00-6.30元/公斤，三级5.00-5.30元/公斤；本周广东如意坊市场到货略有增加，价格小幅波动，成交情况一般，参考市场超特10.50-13.50元/公斤，特级8.80-10.50元/公斤，一级7.80-9.30元/公斤，二级6.50-7.50元/公斤，三级6.00-6.80元/公斤。以上实际成交根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 请仔细阅读本报告最后一页的免责声明 市场分析 本周红枣市场整体延续弱势下行，期价重心下移，现货端销区主流报价保持平稳。现货方面，销区市场到货维持常态，货源品质参差不齐，新旧货价差持续拉大，下游处于消费淡季，客商多按需采购，整体成交表现一般。样本点库存延续小幅去化，但库存绝对水平仍不低，贸易环节利润空间被压缩。产区新季红枣坐果呈现区域分化，一二茬坐果整体趋于稳定，产区温度有所回升，仍需持续跟踪天气变化对幼果生长带来的扰动。盘面主要受淡季需求偏弱、旧季库存仍有余量压制，期现基差有所修复。短期盘面或维持弱稳震荡，后续重点关注销区实际走货节奏以及新疆产区天气与幼果发育情况。 策略 中性。 风险 终端消费淡季提振有限、销区货源品质分化加剧、产区天气扰动风险、旧库存出货压力仍存 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省..................................................................................................................................7图21：红枣主力合约收盘价..................................................................................................................