果蔬品周报：苹果延续弱势，红枣低位震荡

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2610合约7630元/吨，环比上周上涨25元/吨，涨幅0.33%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格6600元/吨，环比上周下跌600元/吨，现货基差AP10-1030，环比上周下跌625。陕西洛川地区70#半商品现货价格7900元/吨，环比上周下跌800元/吨，现货基差AP10+270，环比上周下跌525。 据Mysteel农产品调研数据统计，截至2026年5月6日，全国主产区苹果冷库库存量为265.40万吨，环比上周减少24.96万吨，走货量环比上周减缓，同比去年走货速度下降明显。截止2026年第19周，农业农村部监测的六种水果批发均价为7.76元/公斤，环比第18周上涨0.17元/公斤。六大种类水果本周涨跌互现，巨峰葡萄、苹果批发均价环比第18周上涨1.5元/公斤、0.08元/公斤。香蕉、西瓜、菠萝批发均价环比第18周下跌0.14元/公斤、0.33元/公斤、0.09元/公斤。鸭梨批发均价环比第18周持平。富士苹果批发均价环比上周上涨。截至2026年5月7日，本周批发市场晚富士苹果与鸭梨批发价差为3.86元/公斤，较上周走扩0.08元/公斤。 市场分析 本周苹果市场延续弱势，五一假期消费提振有限，市场情绪较为悲观。期货方面，主力合约窄幅震荡，量仓双缩。现货方面，产区价格继续下跌，果农急售情绪升温，走货依旧缓慢。终端消费动力不足，客商采购多以自存货源补充市场，对果农货源收购意愿普遍偏低。库存总量持续反超去年同期，去库速度较往年同期明显放缓，一般货源占比较大且部分出现质量问题，果农及存储商降价出货意愿增强。新季苹果各产区基本完成坐果，整体坐果表现良好，部分产区略有不均，增产预期对远月估值形成持续压制。销区市场到货量虽有增加，但二三级批发商拿货不积极，中转库积压未有效缓解，品质一般的货源价格承压明显。替代水果方面，西瓜、甜瓜、油桃等时令水果陆续上市，对苹果消费形成进一步分流。总体来看，在消费缺乏亮点、库存去化缓慢、新季增产预期的共同作用下，短期苹果市场或将延续偏弱运行态势。 策略 中性。 风险 终端消费提振不足、替代水果挤占加剧、库存去化压力 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2609合约9265元/吨，环比上周上涨25元/吨，涨幅0.27%。据钢联数据，现货方面，河北一级灰枣现货价格7900元/吨，环比上周持平，现货基差CJ09-1365，环比上周下跌25。 据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在11120吨，较上周减少80吨，环比减少0.71%，同比增加5.85%。2025产季新疆主产区灰枣收购均价5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.80-8.30元/公斤，阿克苏到沧运费参考450元/吨，毛利润折合0.85元/公斤，较上周利润持平。销区方面，本周河北市场停车区到货较上周略减，各等级价格参考超特11.30-12.00元/公斤，特级8.80-10.30元/公斤，一级7.80-8.30元/公斤，二级6.70-7.20元/公斤，三级5.80-6.30元/公斤；河南市场红枣现货价格以稳为主，参考特级价格9.50-9.80元/公斤，一级8.30-8.80元/ 公斤，二级7.00-7.20元/公斤，三级6.00-6.20元/公斤；本周广东如意坊市场参考市场超特11.50-13.50元/公斤，特级9.8010.50元/公斤，一级8.20-9.30元/公斤，二级7.30-7.80元/公斤，三级6.30-6.80元/公斤。以上实际成交根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 市场分析 本周红枣市场延续低位震荡，期现价格整体持稳。现货方面，产区价格平稳，销区走货一般，购销氛围清淡。当前新疆主产区枣树出芽顺利，部分已显花苞，生长周期较去年提前一周，整体长势良好。但气温回升加快，部分枣园出现红蜘蛛，枣农正积极防治，需持续关注虫情发展及厄尔尼诺天气的潜在影响。销区市场到货量增减不一，客商挑选合适货源按需采购，新货价格以稳为主，陈货质量参差、价格偏低。库存方面，样本点去库速度持续放缓，同比增幅明显，社会总库存仍处近年同期高位，去库压力未见有效缓解。随着气温升高，夏季时令水果陆续上市，对红枣消费形成替代分流，终端需求进一步承压。综合来看，在消费淡季与高库存的双重压制下，短期红枣市场仍将以震荡整理为主，重点关注产区天气变化、虫害防治效果及去库节奏。 策略 中性。 风险 终端消费持续清淡、时令水果分流、库存去化缓慢、新季虫害天气扰动 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省...........................................................................