果蔬品周报：苹果窄幅震荡，红枣弱势下行

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2610合约7829元/吨，环比上周上涨37元/吨，涨幅约0.47%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格6500元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-1329，环比上周下跌37。陕西洛川地区70#半商品现货价格6800元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-1029，环比上周下跌37。 据Mysteel农产品调研数据统计，截至2026年8月12日，全国主产区苹果冷库库存量为45.61万吨，环比上周减少4.57万吨，走货速度同比去年有所下降。8月14日，山东栖霞产区库存果整体出库速度不快，电商及出口拿货减少，客商陆续发自存货源。晚富士栖霞80#一二级片红2.5-4.0元/斤，80#果农统货1.3-2.0元/斤；陕西产区整体走货一般，客商货源成交有限，客商着急清库，目前洛川库内70#以上客商半商品成交3.0-3.8元/斤，主流3.4-3.5元/斤；80#以上客商半商品主流成交3.8-4.2元/斤附近，以上均以质论价。 市场分析 本周苹果市场窄幅震荡运行，期价小幅收涨，现货端主产区报价整体持稳。西部产区库存货源进入尾期，剩余客商货源急于清库，整体成交偏淡，尾货随品质差异价格分化明显，山东产区库存果出库节奏放缓，电商及出口渠道拿货力度减弱，客商多自发自有货源，优质货源存量有限，行情维持平稳。全国冷库库存延续去化态势，但走货速度同比偏弱，去库节奏整体偏缓。终端消费持续受夏令时令鲜果分流，下游以按需补货为主，需求端暂无明显改善，新季早熟苹果陆续上市，价格整体偏弱，部分产区出现病害，客商收购意愿不高，对盘面情绪形成一定压制。多空因素相互博弈，盘面大概率维持区间震荡，后续重点关注库存出清进度及陕北早熟苹果上市表现。 策略 中性。 风险 夏令鲜果持续挤占消费、早熟果病害扩散风险、库存去化节奏不及预期、下游客商补货意愿偏弱 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘红枣2701合约8185元/吨，环比上周下跌130元/吨，跌幅约1.56%。据钢联数据，现货方面，河北一级灰枣现货价格7500元/吨，环比上周持平，现货基差CJ09-685，环比上周上涨130。 据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在10215吨，较上周减少95吨，环比减少0.92%。2025产季新疆主产区灰枣收购均价5.65元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考7.30-7.60元/公斤，阿克苏到沧运费参考480-500元/吨，毛利润折合0.20元/公斤，利润较上周持平。销区方面，本周河北市场停车区到货持续，日均6车左右，各等级价格参考特级8.60-10.30元/公斤，一级7.40-8.00元/公斤，二级6.30-7.00元/公斤，三级5.00-5.30元/公斤；河南市场红枣现货价格稳定，参考特级价格8.00-9.00元/公斤，一级7.30-7.80元/公斤，二级6.00-6.30元/公斤，三级5.00-5.30元/公斤；本周广东如意坊市场到货略有增加，成交情况尚好，参考市场超特10.50-13.00元/公斤，特级8.50-10.50元/公斤，一级7.50-9.00元/公斤，二级6.20-7.30元/公斤，三级6.00-6.80元/公斤，以上实际成交根据市场货源产地、品质的不同价格不一。 请仔细阅读本报告最后一页的免责声明 市场分析 本周红枣市场震荡下行，期价小幅收跌，现货端销区主流报价整体持稳。销区市场到货持续，各等级货源供应充裕，货源品质分化带动等级价差较为明显，客商多按需挑货采购，整体成交表现平稳。库存端延续小幅去化态势，但贸易环节利润空间偏窄，中间商备货动力有限。产区新季枣果进入快速生长期，坐果情况呈现区域性分化，果实抗风险能力较前期有所提升，不过随着上糖期临近，降雨天气仍可能引发质量风险。当前终端仍处消费淡季，现货价格处于近年低位水平，走货节奏边际略有好转，但需求端尚未出现明显放量。盘面受淡季需求偏弱格局压制，整体维持弱势震荡，需关注产区天气扰动及销区走货实际兑现情况。 策略 中性。 风险 产区上糖期降雨质量风险、终端消费提振不及预期、销区集中到货抛压、旧库存品质损耗风险 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省..................................................................................................................................7图21：红枣主力合约收盘价...................................................................................