2025年饲用油脂品质分析报告

2025年建明CLS实验室对全国18个省份的1160份饲用油脂样品进行品质评估，结果显示豆油、猪油、米糠油和玉米油的整体质量比2024年有所好转，但禽油的质量有所下降。

豆油：所有评估项目的合格率均在95%以上，主要问题为混合掺杂（主要为禽油或棕榈油），酸价、水分和不皂化物的最大值均低于2024年。能值离散度良好，大部分样品在8700-8830 kcal/kg之间。

猪油：酸价和不皂化物的不合格率略高于2024年，酸价超标主要集中在4-6 mg/g区间（占超标样品的80.0%），水分、杂质和不皂化物的超标率较低。能值离散度良好，大部分样品在7100-7500 kcal/kg之间。

禽油：除杂质超标率低于2024年外，其余指标均高于2024年。U/S值偏高主要原因是混入植物油或脂肪酸组成改变，偏低主要原因是混入猪油。酸价超标率较高，主要集中在4-6 mg/g区间。能值离散度最大，大部分样品在7700-8050 kcal/kg之间。

米糠油：酸价和不皂化物的超标率较高，但整体质量优于2024年。U/S值介于2.84-4.29之间，中位值为3.76。酸价、水分、杂质和不皂化物的超标率下降明显，能值中位值为7908 kcal/kg。

玉米油：U/S值介于5.02-5.89之间，中位值为5.46。酸价均未超标，水分、杂质和不皂化物的超标率较低。能值中位值为8729 kcal/kg，年间差异不显著。

南北差异：南方主要以豆油和猪油为主，但豆油的酸价、水分和能值不合格率高于北方。猪油全部指标不合格率低于北方，但U/S值偏高的样品中混入豆油的占比更高。禽油、米糠油和玉米油主要集中在北方，其中山东省样品量占比最高，且其油脂质量优于其它省份。

结论：2025年饲用油脂质量问题主要集中在酸价超标和混合掺杂其它油脂，酸价超标率：米糠油>猪油>禽油>豆油>玉米油，混合掺杂的比例：禽油>猪油>豆油>米糠油>玉米油。建明CLS将持续助力客户监控油脂品质，降低使用风险。