全国农产品批发市场价格行情监测周报（2025年第47周）
编制说明 本报告由农小蜂基于农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据编制，版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 本报告所使用数据为2025年11月21日~11月27日的全国农产品批发市场行情监测数据，监测范围涵盖“农产品批发价格200指数”以及畜禽产品、水产品、蔬菜产品、水果产品价格及变化幅度。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的术语分类说明如下： 农产品批发价格200指数：基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据生成，重点体现粮油和“菜篮子”产品在流通环节的价格水平。是分析研究农产品批发价格变化动态、变动程度、变化规律和变化趋势的最主要的统计方法，对掌握农产品批发价格变化的规律，进而了解农产品供给和需求的变化规律、生产和消费的变化规律具有十分重要的意义。 畜禽：重点监测产品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡。 水产：重点监测产品包括鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼。 蔬菜：重点监测产品包括全国286家产销地批发市场的西红柿（番茄）、黄瓜、茄子、洋白菜、青椒、大白菜、土豆(马铃薯)等中国七大蔬菜，以及芹菜、白萝卜、豆角、胡萝卜、菜花、韭菜、蒜薹、大葱、葱头、油菜、菠菜、莴笋等19种蔬菜。 水果：重点监测产品包括富士苹果、巨峰葡萄、香蕉、菠萝、西瓜、鸭梨6种。 环比：本周发展水平与上周发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 备注：报告中部分数据因四舍五入，每日明细数据平均值与每周数据略有差异。 一、“农产品批发价格200指数”及变化幅度 2025年第47周(2025年11月21日~11月27日)，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，“农产品批发价格200指数”为125.77，与上周相比，上升了0.33个点；与去年同期相比，上升了4.29个点；从每日监测数据来看，“农产品批发价格200指数”从125.37波动至126.32，峰值为11月27日的126.32，谷值为11月21日的125.37。 二、重点监测的畜禽产品价格及变化幅度 重点监测的畜禽产品（猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和白条鸡）与上周相比，变化幅度在-0.5%~0.4%之间，其中，白条鸡、羊肉波动相对较大；与去年同期相比，变化幅度在-28.6%~8.6%之间，其中，鸡蛋、猪肉变化幅度相对较大。 （一）、猪肉 2025年第47周，全国农产品批发市场猪肉平均价格为17.84元/公斤，与上周相比，下降了0.2%；与去年同期相比，下降了25%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，猪肉平均价格从17.91元/公斤波动至18.07元/公斤，峰值为11月27日的18.07元/公斤，谷值为11月25日的17.72元/公斤。 （二）、牛肉 2025年第47周，全国农产品批发市场牛肉平均价格为66.39元/公斤，与上周相比，下降了0.3%；与去年同期相比，上升了8.6%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，牛肉平均价格从66.38元/公斤波动至66.60元/公斤，峰值为11月25日的66.88元/公斤，谷值为11月26日的66.02元/公斤。 （三）、羊肉 2025年第47周，全国农产品批发市场羊肉平均价格为62.86元/公斤，与上周相比，上升了0.4%；与去年同期相比，上升了6.2%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，羊肉平均价格从62.56元/公斤波动至62.64元/公斤，峰值为11月26日的63.2元/公斤，谷值为11月21日的62.56元/公斤。 （四）、鸡蛋 2025年第47周，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为7.25元/公斤，与上周相比，基本持平；与去年同期相比，下降了28.6%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，鸡蛋平均价格从7.26元/公斤波动至7.35元/公斤，峰值为11月24日、11月25日、11月27日的7.35元/公斤，谷值为11月21日的7.26元/公斤。 （五）、白条鸡 2025年第47周，全国农产品批发市场白条鸡平均价格为17.35元/公斤，与上周相比，下降了0.5%；与去年同期相比，下降了2.3%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，白条鸡平均价格从17.57元/公斤波动至17.65元/公斤，峰值为11月27日的17.65元/公斤，谷值为11月26日的17.35元/公斤。 三、重点监测的水产品价格及变化幅度 重点监测的水产品（包括：鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、大带鱼、草鱼、花鲢鱼和大黄花鱼）与上周相比，价格变化幅度在-0.8%~1.8%之间，其中，活鲤鱼、大带鱼、大黄花鱼波动相对较大；与去年同期相比，价格变化幅度在-3.8%~4.2%之间，其中，活草鱼、活鲤鱼、活鲫鱼变化幅度相对较大。 （一）、鲫鱼 2025年第47周，全国农产品批发市场活鲫鱼平均价格为19.02元/公斤，与上周相比，上升了0.2%；与去年同期相比，下降了3.5%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，活鲫鱼平均价格从19.13元/公斤波动至18.98元/公斤，峰值为11月26日的19.37元/公斤，谷值为11月27日的18.98元/公斤。 （二）、鲤鱼 2025年第47周，全国农产品批发市场活鲤鱼平均价格为13.85元/公斤，与上周相比，上升了1.8%；与去年同期相比，下降了3.8%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，活鲤鱼平均价格从13.84元/公斤波动至13.90元/公斤，峰值为11月24日的14.16元/公斤，谷值为11月21日的13.84元/公斤。 （三）、白鲢鱼 2025年第47周，全国农产品批发市场白鲢活鱼平均价格为9.88元/公斤，与上周相比，上升了0.5%；与去年同期相比，下降了1.2%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，白鲢活鱼平均价格从10.01元/公斤波动至10.09元/公斤，峰值为11月24日的10.15元/公斤，谷值为11月26日的9.68元/公斤。 （四）、大带鱼 2025年第47周，全国农产品批发市场大带鱼平均价格为40.20元/公斤，与上周相比，下降了0.8%；与去年同期相比，下降了2%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，大带鱼平均价格从39.92元/公斤波动至40.19元/公斤，峰值为11月25日的40.38元/公斤，谷值为11月21日的39.92元/公斤。 （五）、草鱼 2025年第47周，全国农产品批发市场活草鱼平均价格为16.46元/公斤，与上周相比，下降了0.4%；与去年同期相比，上升了4.2%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，活草鱼平均价格从16.58元/公斤波动至16.42元/公斤，峰值为11月21日的16.58元/公斤，谷值为11月23日的16.24元/公斤。 （六）、花鲢鱼 2025年第47周，全国农产品批发市场花鲢活鱼平均价格为16.52元/公斤，与上周相比，上升了0.3%；与去年同期相比，下降了2.6%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，花鲢活鱼平均价格从16.60元/公斤波动至16.56元/公斤，峰值为11月24日的16.86元/公斤，谷值为11月22日的16.01元/公斤。 （七）、大黄花鱼 2025年第47周，全国农产品批发市场大黄花鱼平均价格为43.68元/公斤，与上周相比，下降了0.8%；与去年同期相比，上升了2.5%；从每日监测数据来看，2025年11月21日~11月27日，大黄花鱼平均价格从43.53元/公斤波动至43.81元/公斤，峰值为11月22日的44.22元/公斤，谷值为11月24日的42.94元/公斤。 四、重点监测的蔬菜产品价格及变化幅度 （一）、与上周相比，上涨幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比上涨幅度较大的蔬菜变化幅度基本在2.3%以上。与上周相比，菜花涨幅最大，高达3.9%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在-36.7%~42.1%之间，其中，大葱、菜花变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，上涨幅度最大(3.9%)的菜花本周（2025年11月21日~11月27日）平均价格为5.57元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的大葱(-36.7%)、菜花(42.1%)本周平均价格分别为3.24元/公斤、5.57元/公斤。 （二）、与上周相比，下降幅度较大的蔬菜 重点监测的全国286家产销地批发市场19种蔬菜中，价格环比下降幅度较大的蔬菜变化幅度基本在-1.7%以下。与上周相比，莴笋降幅最大，高达-11.5%；与去年同期相比，这几种蔬菜变化幅度在22.6%~103.1%之间，其中，菠菜变化幅度相对较大。 从具体价格来看，与上周相比，下降幅度最大(-11.5%)的莴笋本周（2025年11月21日~11月27日）平均价格为5.86元/公斤；与去年同期相比，变化幅度相对较大的菠菜(103.1%)本周平均价格为8.57元/公斤。 （三）、中国七大蔬菜品种 1、西红柿（番茄） 从历史数据来看，2025年第41周(10月10日~10月16日)至第46周(11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从5.07元/公斤波动至7.07元/公斤。 本周（2025年11月21日~11月27日)，全国农产品批发市场西红柿(番茄)平均价格从7.14元/公斤波动至7.25元/公斤，峰值为11月25日的7.29元/公斤，谷值为11月22日的7.10元/公斤。 2、黄瓜 从历史数据来看，2025年第41周(10月10日~10月16日)至第46周(11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从5.40元/公斤波动至6.46元/公斤。 本周（2025年11月21日~11月27日)，全国农产品批发市场黄瓜平均价格从6.47元/公斤波动至6.90元/公斤，峰值为11月27日的6.90元/公斤，谷值为11月23日的6.33元/公斤。 3、茄子 从历史数据来看，2025年第41周(10月10日~10月16日)至第45周(11月7日~11月13日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从3.98元/公斤波动至6.00元/公斤。 本周（2025年11月21日~11月27日)，全国农产品批发市场茄子平均价格从5.85元/公斤波动至5.90元/公斤，峰值为11月25日的6.00元/公斤，谷值为11月23日的5.82元/公斤。 4、洋白菜 从历史数据来看，2025年第41周(10月10日~10月16日)至第46周(11月14日~11月20日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.28元/公斤波动至2.97元/公斤。 本周（2025年11月21日~11月27日)，全国农产品批发市场洋白菜平均价格从2.96元/公斤波动至3.06元/公斤，峰值为11月25日的3.10元/公斤，谷值为11月22日的2.89元/公斤。 5、青椒 从历史数据来看，2025年第41周(10月10日~10月16日)至第42周(10月17日~10月23日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.38元/公斤波动至5.93元/公斤。 本周（2025年11月21日~11月27日)，全国农产品批发市场青椒平均价格从6.54元/公斤波动至6.59元/公斤，峰值为11月24日的6.60,11月26日的6.60元/公斤，谷值为11月22日的6.46元/公斤。 6、大白菜 从历史数据来看，2025年第41周(10月10日~10月16日)至第47周(11月21日~11月27日)，全国农产品批发市场大白菜平均价格从1.70元/公斤波动至1.93元/公斤。 本周（
