2026中国现制饮品风味图谱

围同质化ERR探索创意的情绪共鸣 数据支持单位：淘宝闪购 2026现制饮品风味图谱研究方法 多维数据来源 多风味组别 淘宝闪购线上现制饮品销量数据 主流过去3年销量前25风味 上升过去2年销量增速前20风味 凯爱瑞月度餐饮新品追踪 凯爱瑞专家访谈&定制化调研 新兴过去1年销量增速前20风味 细节解读 本报告将“现制饮品"分为现制茶饮和现制咖啡 品类划分 针对单个味型收录能为饮品提供风味的元素针对复合味型进行拆分（（如：杨枝甘露，提取核心风味芒果、红柚） 味型解读 基于现制饮品背后的“情绪做拆解细分为两个章节，阐述发展趋势 趋势拆解 现制茶饮 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 现制咖啡 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 洞察 咖啡奶茶是上班搭子更是夜晚的“情绪补给 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 *本报告销量均为淘宝闪购线上数据；*消费时段按淘宝闪购划分为：早餐（4-10点）；午餐（10-14点）；下午茶（14-17点）：晚餐（17-20点）：夜宵（20-4点） 数据来源：淘宝闪购：凯爱瑞创新团队：南都大数据研究院：JustSoSoul研究院 微信关注达芬奇果美公众号发送图谱，免费获取本资料 上新加速，创意供不应求，“同质化成为痛点 *现制饮品上新数：凯爱瑞基于40+咖啡茶饮品牌通过微信公众号、小红书等官方渠道发布的新品信息整理而成数据来源：淘宝闪购：凯爱瑞创新团队：小红书、抖音等社媒平台热帖案头研究如需转载或引用，请联系凯爱瑞中国Kerry202617 发送“图谱，免费获取本资料味觉里潜藏“快乐饮品风味对情绪的诠释成为“突围“关键 快乐激素”，与内啡肽等化学物质的释放，这些物质被称为情绪密切相关。-AdvancedBiotech(2023)FlavorsCanAffectYourMood:MythorReality? 数据来源：淘宝闪购；凯爱瑞创新团队；艺恩数据；AdvancedBiotech 饮品里的“情绪”从味觉与噪觉出发，走向季节与地域 品味情绪的香气和甜韵+ 闻香怡情记忆中的甜味+) 微信关注达芬奇果美公众号发送图谱，免费获取本资料 闻香怡情 风味的“香气点亮心情芬芳茉莉、玫瑰拉动销量 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 突出的风味兼容性与稳定供应构成茉莉长期流行的底层逻辑 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 58% 200+近3年现制饮品茉莉复合风味数量高达 2024我国茉莉花主要产区产值同比增速 中国4大产区助推茉莉成为“饮品细分领域 全球茉莉花产量第一，占全国80%+，全球60%+ 广西横州 茉莉花茶发源地，拥有近前年制作传统 四川健为 西南茉莉花之都，种植史超300年 福建福州 近3年茉莉在茶底、乳底的应用在花风味位列 云南元江 全国开花最早、花期最长的产区 数据来源：淘宝闪购：凯爱瑞创新团队；中国农业国际合作促进会茶产业分会，中国茶叶流通协会2025年度全国茉莉花茶产销形势调研报告 从茉莉奶绿升级到如今的茉莉"+"品类与功能延展助力花香不断“突围 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 百变创搭开拓品类边界 茉莉+水果茉莉+茶/乳制品/坚果（从左到右排序按近1年销量增速） 玫瑰“入局"晚于茉莉，“情人节仪式感"是契机近年销量稳定，更多品种、创搭待挖掘 微信关注达芬奇果美公众号发送图谱，免费获取本资料 是玫瑰风味现制饮品“爆单元年 氛围/仪式感是玫瑰风味现制饮品的情人节核心卖点之一 女性“悦已“的常态化延长玫瑰“花期”颜值和女性健康是2大机会点 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 数据来源：淘宝闪购：凯爱瑞创新团队；凯爱瑞×饿了么2025现制饮品风味图谱：：中国妇女发展纲要（2021一2030年）：图片来自于品牌官网或微信公众号 记忆中的甜味 “小时候的味道撬动流量黑糖、可可，经典翻红、稳中求“变 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 制作工艺与原料留存黑糖“真味微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料茶底、乳底、品类创搭让记忆之味“焕然一新 可可开始“组团作战奔赴风味层次与“互动”体验感 微信关注达芬奇果美公众号发送图谱，免费获取本资料 走进情绪的季节与地域 ④时令仪式感风味里的故乡+ 时令仪式感 饮品暗藏“换季仪式感”苹果、！草莓、艺士脱颖而出 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱”，免费获取本资料 16万小红书#换季饮品话题总浏览量达 ?近1年销量同比增速高达95%2025每月均有近10款苹果风味新品上架心春夏、秋冬各有仪式感 22万小红书#换季仪式感话题总浏览量达 ?近1年冬季新品数同比增速87%铸就时令爆款贯通产销两端， ?近1年秋冬新品数同比增速76%厚重质地带来温暖感 数据来源：淘宝闪购：凯爱瑞创新团队：小红书：图片来自于品牌言网或微信公众号 如需转载或引用，请联系凯爱瑞中国Kerry2026123 健康果蔬茶为苹果理下伏笔风味与稳定供应让它突破限制，跃升顶流 微信关注达芬奇果美公众号发送图谱，免费获取本资料 数据来源：淘宝闪购：凯爱瑞创新团队：中国果品流通协会：中国新闻周刊：图片来自于品牌言网或微信公众号 青、红苹果各自撑起春夏、秋冬仪式感百搭特性为创新注入无限可能 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 草莓，冬季的“断层顶流同质化当前，“甜品化"重构是核心打法 微信关注达芬奇果美公众号发送图谱，免费获取本资料 芝士，突破形态、种类、创搭的“次元壁”铸就秋冬温暖又颇具创意的“浓 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 浓 风味里的故乡 微信关注达芬奇果美公众号故乡味总能引起共鸣发送“图谱，免费获取本资料祖国丰饶土地的大米、野菌注入饮品，平添“国潮韵” 菌风味现制饮品近1年销量增速TOP10 米香里，藏着祖国的韵味不同烹饪手法，激发独特风味 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 菌类，源自一方士壤的天然与香气让饮品从此拥有了“鲜味 微信关注达芬奇果美公众号发送“图谱，免费获取本资料 天然 是社媒平台上消费者提及菌菇产生的主要联想 牛肝菌黑/白松露见手青松茸鸡枞菌 普洱可可茉莉玫瑰红茶 地域风味是菌菇风味现制饮品的主要关联卖点 数据来源：淘宝闪购：凯爱瑞创新团队：小红书、抖音等社媒平台数据整理：图片来自于品牌言网或微信公众号 微信关注达芬奇果美公众号发送图谱，免费获取本资料 扫码获取姐妹篇2026凯爱瑞中国风味图谱以及更多报告 2026中国现制饮品风味图谱 围同质化探索创意的情绪共鸣 数据支持单位：淘宝闪购 凯爱瑞转载声明 凯爱瑞报告里使用的商标、报告、直播、文案、设计和其他知识产权归凯爱瑞中国及其附属公司所有，或已获得其所有者的正式授权。未经凯爱瑞中国或相关第三方实体的授权，任何人不得使用，包括但不限于复制、修改、发布、传输和分发微信公众号的任何文本、图像、视频、音频报告或链接。如需部分或全文转载请务必联系我们您可在获得授权后转载凯爱瑞报告的内容。对于未经授权、未经允许的转载，凯爱瑞将对此采取相应的行动，并保留追究相关方法律责任的权利 联系我们：Tinazhangkerry（微信ID）18917768660（电话）