全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2025年3月）

核心观点与关键数据

主要牛产品集贸市场价格

• 活牛：2025年3月全国平均价格为24.97元/公斤，环比上涨3.18%，同比下跌14.28%。近13个月呈波动下跌趋势，2024年8月、9月及2025年3月出现环比上涨。分省域看，重庆市价格最低（22.65元/公斤），广东省最高（29.14元/公斤），湖南省和广东省高于全国平均水平。
• 牛肉：2025年3月全国平均价格为65.63元/公斤，环比上涨0.51%，同比下跌15.87%。近13个月持续下跌，2025年3月首次环比上涨。分省域看，贵州省价格最低（66.79元/公斤），广东省最高（80.94元/公斤），均高于全国平均水平。
• 生鲜乳：2025年3月全国平均价格为3.54元/公斤，环比下跌0.84%，同比下跌11.28%。近13个月持续下跌。分省域看，云南省价格最低（3.76元/公斤），重庆市最高（5.14元/公斤），均高于全国平均水平。

主要羊产品集贸市场价格

• 活羊：2025年3月全国平均价格为31.05元/公斤，环比下跌0.77%，同比下跌9.08%。近13个月波动下跌，2025年已连跌3月。分省域看，重庆市价格最低（29.09元/公斤，低于全国平均水平），云南省最高（41.17元/公斤），四川省和云南省高于全国平均水平。
• 羊肉：2025年3月全国平均价格为69.41元/公斤，环比下跌1.04%，同比下跌8.67%。近13个月波动下跌，2025年1月唯一环比上涨。分省域看，重庆市价格最低（66.42元/公斤，低于全国平均水平），云南省最高（82.9元/公斤），四川省和云南省高于全国平均水平。

研究结论

• 牛产品价格：活牛价格近期反弹，但整体仍处于低位；牛肉价格小幅回升，但同比持续下跌；生鲜乳价格持续下跌。
• 羊产品价格：活羊和羊肉价格均呈下跌趋势，活羊已连续三个月环比下跌。
• 区域差异：四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市的价格监测显示，部分省份价格高于或低于全国平均水平，区域分化明显。