核心观点与关键数据
主要牛产品集贸市场价格
- 活牛：2026年3月全国平均价格为27.62元/公斤，环比下跌0.14%，同比上涨10.61%。近13个月价格波动较大，2025年3月至2026年3月从24.97元/公斤上涨至27.62元/公斤。分省域看，广西壮族自治区价格最低（26.08元/公斤），湖南省最高（29.1元/公斤），多数省域低于全国平均水平。
- 牛肉：2026年3月全国平均价格为72.14元/公斤，环比下跌0.65%，同比上涨9.92%。近13个月价格波动较大，2025年3月至2026年3月从65.63元/公斤上涨至72.14元/公斤。分省域看，贵州省价格最低（71.94元/公斤），广东省最高（84.58元/公斤），多数省域高于全国平均水平。
- 生鲜乳：2026年3月全国平均价格为3.49元/公斤，环比持平，同比下跌1.41%。近13个月价格波动较大，2025年3月至2026年3月从3.54元/公斤下跌至3.49元/公斤。分省域看，云南省价格最低（3.63元/公斤），广东省最高（5.13元/公斤），多数省域高于全国平均水平。
主要羊产品集贸市场价格
- 活羊：2026年3月全国平均价格为31.97元/公斤，环比下跌1.24%，同比上涨2.96%。近13个月价格持续环比下跌，2025年3月至2026年3月从31.05元/公斤上涨至31.97元/公斤。分省域看，重庆市价格最低（29.87元/公斤），贵州省最高（40.87元/公斤），多数省域高于全国平均水平。
- 羊肉：2026年3月全国平均价格为73.05元/公斤，环比下跌0.87%，同比上涨5.24%。近13个月价格波动较大，2025年3月至2026年3月从69.41元/公斤上涨至73.05元/公斤。分省域看，重庆市价格最低（67.22元/公斤），云南省最高（81.36元/公斤），部分省域低于全国平均水平。
研究结论
- 牛产品价格：活牛和牛肉价格近期呈现小幅波动，但整体仍保持上涨趋势，尤其是牛肉价格同比涨幅较大。生鲜乳价格基本稳定，但同比略有下降。
- 羊产品价格：活羊和羊肉价格持续环比下跌，但同比仍保持上涨，显示市场供需关系仍需关注。
- 区域差异：各省份牛羊产品价格差异明显，广西壮族自治区和重庆市的活牛、活羊价格相对较低，而广东省和云南省的价格相对较高。
数据来源与说明
本报告数据基于农业农村部2026年3月监测的全国及部分省域集贸市场价格，涵盖活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉等主要产品。环比和同比指标分别反映短期和年度价格变化趋势。
