全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2026年5月）

2026年5月，全国主要牛羊产品集贸市场价格呈现整体上涨趋势。其中，活牛和牛肉价格环比连续两个月上涨，分别达到28.65元/公斤和73.24元/公斤，同比上涨4.52%和4.88%；生鲜乳价格基本持平，为3.47元/公斤，同比下跌0.57%；活羊和羊肉价格略有上涨，分别达到31.70元/公斤和72.59元/公斤，同比上涨2.56%和4.39%。

分省域来看，活牛价格在广西壮族自治区相对较低，湖南省相对较高；牛肉价格均高于全国平均水平，贵州省相对较低，广东省相对较高；生鲜乳价格均高于全国平均水平，云南省相对较低，广东省相对较高；活羊价格重庆市相对较低，贵州省相对较高；羊肉价格重庆市相对较低，云南省相对较高。

近13个月监测数据显示，活牛和牛肉价格在2025年5月至2026年5月期间持续波动上涨，生鲜乳价格在2025年10月达到峰值后有所回落，活羊和羊肉价格在2025年8月至2026年5月期间呈现上涨趋势。总体而言，2026年5月中国牛羊市场价格上涨，但涨幅相对温和，各产品价格波动受季节性因素和供需关系影响。