全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2025年7月）

编制说明 本报告由云南唯恒基业科技有限公司基于2025年7月农业农村部畜牧兽医局监测的活牛、牛肉、生鲜乳以及活羊、羊肉集贸市场价格相关数据编制，监测地域范围涵盖全国以及“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域，供关注中国牛羊市场运行和产业发展的各方参考。版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的指标及术语说明如下： 活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉集贸市场价格：为农业农村部依据《全国主要畜禽产品及饲料价格监测报告制度》对全国500个县域中心集贸市场和采集点进行固定监测、汇总、整理得到的价格监测数据。 环比：本月发展水平与上月发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 1.主要牛产品集贸市场价格 1.1.活牛：连跌两个月 2025年7月，全国活牛集贸市场平均价格为27.06元/公斤，与上月相比，下跌了0.51%；与去年同期相比，上涨了8.46%。 从近几年7月数据对比来看，2022年~2025年，全国7月份的活牛集贸市场价格均值为29.65元/公斤，峰值为2022年7月的35.81元/公斤，谷值为2024年7月的24.95元/公斤。其中，从全国活牛集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月环比均呈现下跌趋势；从全国活牛集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年7月、2025年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月呈现下跌趋势。 从近13个月监测数据来看，2024年7月~2025年7月，全国活牛集贸市场平均价格从24.95元/公斤波动至27.06元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-0.99%波动至-0.51%；峰值为2025年5月的27.41元/公斤，谷值为2025年2月的24.2元/公斤；主要在2024年8月、2024年9月、2025年3月、2025年4月、2025年5月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2025年6月~至今已连跌两个月。 分省域来看，2025年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活牛集贸市场平均价格在25.76~34.18元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低；湖南省价格相对较高；重庆市、贵州省、云南省、广西壮族自治区、四川省价格低于全国平均水平；广东省、湖南省价格高于全国平均水平。 1.2.牛肉：连跌两个月 2025年7月，全国牛肉集贸市场平均价格为69.77元/公斤，与上月相比，下跌了0.07%；与去年同期相比，上涨了1.54%。 从近几年7月数据对比来看，2022年~2025年，全国7月份的牛肉集贸市场价格均值为76.69元/公斤，峰值为2022年7月的86.86元/公斤，谷值为2024年7月的68.71元/公斤。其中，从全国牛肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月、2025年7月呈现下跌趋势；从全国牛肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年7月、2025年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月呈现下跌趋势。 从近13个月监测数据来看，2024年7月~2025年7月，全国牛肉集贸市场平均价格从68.71元/公斤波动至69.77元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-1.56%波动至-0.07%；峰值为2025年5月的69.83元/公斤，谷值为2025年2月的65.3元/公斤；主要在2025年3月、2025年4月、2025年5月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2025年6月~至今已连跌两个月。 分省域来看，2025年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域牛肉集贸市场平均价格在70.49~100.01元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，贵州省价格相对较低；湖南省价格相对较高。 1.3.生鲜乳：趋于平稳 2025年7月，全国生鲜乳集贸市场平均价格为3.48元/公斤，与上月相比，基本持平；与去年同期相比，下跌了7.20%。 从近几年7月数据对比来看，2022年~2025年，全国7月份的生鲜乳集贸市场价格均值为3.96元/公斤，峰值为2022年7月的4.45元/公斤，谷值为2025年7月的3.48元/公斤。其中，从全国生鲜乳集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2022年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月呈现下跌趋势；从全国生鲜乳集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年7月呈现上涨趋势，2023年7月、2024年7月、2025年7月呈现下跌趋势。 从近13个月监测数据来看，2024年7月~2025年7月，全国生鲜乳集贸市场平均价格从3.75元/公斤波动至3.48元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-1.32%波动至0.00%；峰值为2024年7月的3.75元/公斤，谷值为2025年6月、2025年7月的3.48元/公斤；其间，除2025年7月波动相对较小（环比持平）外，均呈现环比下跌趋势。 分省域来看，2025年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域生鲜乳集贸市场平均价格在3.6~5.06元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，云南省价格相对较低；重庆市价格相对较高。 2.主要羊产品集贸市场价格 2.1.活羊：连跌7个月 2025年7月，全国活羊集贸市场平均价格为30.26元/公斤，与上月相比，下跌了1.37%；与去年同期相比，下跌了4.12%。 从近几年7月数据对比来看，2022年~2025年，全国7月份的活羊集贸市场价格均值为33.38元/公斤，峰值为2022年7月的36.66元/公斤，谷值为2025年7月的30.26元/公斤。其中，从全国活羊集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月环比均呈现下跌趋势；从全国活羊集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月同比也均呈现下跌趋势。 从近13个月监测数据来看，2024年7月~2025年7月，全国活羊集贸市场平均价格从31.56元/公斤波动至30.26元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-1.07%波动至-1.37%；峰值为2024年7月的31.56元/公斤，谷值为2025年7月的30.26元/公斤；主要在2024年9月、2024年11月、2024年12月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2025年1月~至今已连跌7个月。 分省域来看，2025年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活羊集贸市场平均价格在28.15~62.26元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低且低于全国平均水平；湖南省价格相对较高；四川省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、云南省、湖南省价格均高于全国平均水平。 2.2.羊肉：连跌两个月 2025年7月，全国羊肉集贸市场平均价格为68.87元/公斤，与上月相比，下跌了0.56%；与去年同期相比，下跌了2.57%。 从近几年7月数据对比来看，2022年~2025年，全国7月份的羊肉集贸市场价格均值为74.57元/公斤，峰值为2022年7月的80.79元/公斤，谷值为2025年7月的68.87元/公斤。其中，从全国羊肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月环比均呈现下跌趋势；从全国羊肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年7月、2023年7月、2024年7月、2025年7月同比均呈现下跌趋势。 从近13个月监测数据来看，2024年7月~2025年7月，全国羊肉集贸市场平均价格从70.69元/公斤波动至68.87元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-0.91%波动至-0.56%；峰值为2024年7月的70.69元/公斤，谷值为2025年7月的68.87元/公斤；主要在2025年1月、2025年4月、2025年5月出现过环比上涨趋势，在2024年7月、2024年8月、2024年10月、2024年11月、2024年12月、2025年3月、2025年6月、2025年7月出现过环比下跌趋势，其余监测时间节点（2024年9月、2025年2月）波动相对较小（环比持平）。 分省域来看，2025年7月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域羊肉集贸市场平均价格在65.05~103.62元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低且低于全国平均水平；湖南省价格相对较高；四川省、广西壮族自治区、广东省、贵州省、云南省、湖南省价格均高于全国平均水平。