2025年中国生猪产业数据分析简报

杨登辉分析师 本报告作者具有专业胜任能力，保证报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响，特此声明。 农小蜂不会因为接收人接受本报告而将其视为客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告。 本报告的信息来源于已公开的资料，农小蜂对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映农小蜂于发布本报告当日的判断。在不同时期，农小蜂可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。农小蜂不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，农小蜂对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，接收人应当自行关注相应的更新或修改。 本报告版权仅为唯恒农小蜂出品方所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得农小蜂同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“农小蜂”，且不得对本报告进行任何有违原意的引用、删节和修改。 唯恒农小蜂出品，转载请标明出处；禁止商用转载，违规转载法律必究。 核⼼观点 COREOPINIONS 1. 从⽣产规模来看，2015 年⾄ 2024 年，我国⽣猪出栏量从 7.24 亿头波动减少⾄ 7.03 亿头，减少了 0.21 亿头，降幅约为 2.98%；得益于⽣猪胴体重的增⻓，我国猪⾁产量从 5645.41 万吨增⻓⾄ 5706.03 万吨，增⻓了 60.62 万吨，增幅约为 1.07%；猪⾁产量在⾁类产量中所占的⽐重从 64.52%波动下降⾄ 58.34%，下降了 6.18 个百分点。 2. 从产业布局来看，2024 年，我国猪⾁产量排名前五的省域依次为四川、河南、湖南、云南、⼭东，其中，四川猪⾁产量为 479.42 万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为 8.29%，河南猪⾁产量在全国所占的⽐重约为 8.14%，湖南猪⾁产量所占的⽐重约为 7.87%，云南猪⾁产量所占的⽐重约为 6.58%，⼭东猪⾁产量所占的⽐重约为 6.15%。当前，我国⽣猪种源⾃给率超过 90%，在数量上满⾜了我国⽣猪养殖的需求。 3. 从消费市场来看，2015 年⾄ 2024 年，在国内市场，我国猪⾁市场规模整体呈增⻓趋势，其中，全国猪⾁批发市场规模从 1.17 万亿元波动增⻓⾄ 1.32 万亿元，增⻓了 0.15 万亿元，增幅约为 12.44%，年均复合增⻓率约为 1.31%；居⺠家庭猪⾁消费市场规模从 0.77 万亿波动增⻓⾄ 1.11 万亿元，增⻓了 0.34 万亿元，增幅约为 44.08%，年均复合增⻓率约为 4.14%。在国际市场，我国猪⾁进出⼝贸易逆差从 7.39 亿美元波动增⻓⾄ 21.56 亿美元，增⻓了 14.17 亿美元，增幅约为 191.6%，年均复合增⻓率约为 12.63%。 ⽬录 CONTENTS 1. 全球⽣产概况...............................................................................................31.1. 全球⽣产规模及趋势..........................................................................31.2. 区域布局............................................................................................42. 中国⽣产概况...............................................................................................52.1. ⽣产规模及趋势.................................................................................52.2. 区域布局............................................................................................72.3. 品种布局............................................................................................82.4. 产业主体..........................................................................................123. 中国消费市场.............................................................................................133.1. 中国猪⾁消费市场规模....................................................................133.2. 消费市场需求结构...........................................................................14 前 ⾔ 我国⽣猪养殖历史悠久，猪⾁消费在我国居⺠的⾁类消费品中占有重要地位，作为传统的⽣猪养殖、猪⾁消费⼤国，⽣猪养殖业也是我国农⺠增收致富的重要途经。随着⼈⺠⽣活⽔平的提⾼，我国居⺠对猪⾁的消费需求逐渐呈现出⾼质量、多元化的趋势，新鲜、安全、优质的猪⾁逐渐成为消费的主流，绿⾊、有机、低脂、⾼蛋⽩等功能性猪⾁的消费⽇渐兴起。 本⽂基于农⼩蜂在运营过程中积累的我国⽣猪产业出栏量、猪⾁产量、进出⼝、价格、成本收益等数据，从我国⽣猪产业⽣产、消费、成本收益等⻆度为从事⽣猪产业科研、育种、养殖、加⼯、仓储、包装、运输、销售等活动的企业和单位提供参考。 注：中国⽣猪⽣产规模数据（主要包括⽣猪出栏量、猪⾁产量、能繁⺟猪存栏量、⽣猪存栏量）来源于国家统计局，全球各国的⽣猪⽣产数据来源美国农业部（USDA），由于数据统计维度的偏差，两者的中国⽣猪⽣产规模数据可能存在⼀定的偏差。 1.全球⽣产概况 1.1.全球⽣产规模及趋势 据美国农业部（USDA）数据显⽰，2024 年，全球⽣猪出栏量为 12.91 亿头，⽣产猪⾁ 1.16 亿吨； 与2015 年相⽐，全球⽣猪出栏量增⻓了 0.27 亿头，增幅约为 2.18%；全球猪⾁产量增⻓了 0.04 亿吨，增幅约为 3.96%。 1.2.区域布局 全球猪⾁⽣产主要集中在中国、欧盟以及美国； 2024 年，中国⽣猪出栏量及猪⾁产量在全球各猪⾁⽣产国中均排名第⼀，其⽣猪出栏量和猪⾁产量在全球⽣猪出栏量和猪⾁产量中所占的⽐重分别为54.59%、49%； 欧盟⽣猪出栏量为 2.31 亿头、⽣产猪⾁ 2125 万吨，在全球⽣猪出栏量及猪⾁产量中所占的⽐重分别为 17.86%、18.25%； 美国出栏⽣猪 1.37 亿头、猪⾁产量为 1261.2 万吨，在全球⽣猪出栏量及猪⾁产量中所占的⽐重分别为 10.63%、10.83%。 2.中国⽣产概况 2.1.⽣产规模及趋势 2015 年⾄ 2024 年，我国⾁类产量从 8749.52 万吨波动增⻓⾄ 9779.93 万吨，增⻓了 1030.41 万吨，增幅约为 11.78%，年均复合增⻓率约为 1.24%； 其中，猪⾁所占的⽐重从 64.52%波动下降⾄ 58.34%，下降了 6.18 个百分点。 2024 年，我国猪⾁产量为 5706.03 万吨，与2015 年的 5645.41 万吨相⽐，增⻓了 60.62 万吨，增幅约为 1.07%。 2015 年⾄ 2024 年，我国⽣猪出栏量从 7.24 亿头波动减少⾄ 7.03 亿头，减少了 0.21 亿头，降幅约为 2.98%； 我国⽣猪胴体重从 77.96公⽄/头波动增⻓⾄ 81.22公⽄/头，增⻓了 3.26公⽄/头，增幅约为 4.18%。 2.2.区域布局 我国猪⾁⽣产主要集中在四川、河南、湖南、云南、⼭东等地区； 2024 年，四川猪⾁产量为 479.42 万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为 8.29%，是全国猪⾁产量最⾼的省域； 河南猪⾁产量仅次于四川，为 470.92 万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为 8.14%； 湖南猪⾁产量为 455.2 万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为 7.87%，在全国各⽣猪养殖省域中排名第三； 云南猪⾁产量为 380.35 万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为6.58%，全国排名第四； ⼭东猪⾁产量为 355.97 万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为6.15%。 2.3.品种布局 2025 年 2⽉7 ⽇，结合第三次全国畜禽遗传资源普查结果，国家畜禽遗传资源委员会发布了《国家畜禽遗传资源品种名录（2024 年版）》，收录猪品种及配套系147 个； 其中，主要包括地⽅品种 89 个、培育品种（含家猪与野猪杂交后代）32个、培育配套系18 个、引⼊品种 6 个、引⼊配套系2 个。 （信息来源：国家畜禽遗传资源委员会 制表：农⼩蜂 abeedata.com） 2.4.产业主体 从养殖主体来看，我国⽣猪养殖仍以散养为主，年出栏⽣猪 1~49 头的⽣猪养殖场（⼾）数占全国⽣猪养殖场（⼾）数的 93.35%。 3.中国消费市场 3.1.中国猪⾁消费市场规模 2015 年⾄ 2024 年，我国猪⾁市场规模整体呈增⻓趋势； 其中，全国猪⾁批发市场规模从 1.17 万亿元波动增⻓⾄ 1.32 万亿元，增⻓了 0.15 万亿元，增幅约为 12.44%，年均复合增⻓率约为 1.31%； 居⺠家庭猪⾁消费市场规模从 0.77 万亿元波动增⻓⾄ 1.11 万亿元，增⻓了 0.34 万亿元，增幅约为 44.08%，年均复合增⻓率约为 4.14%。 3.2.消费市场需求结构 2022 年，我国猪⾁消费主要⽤于⻝品供应，⻝品供应消费约占我国猪⾁消费的 97.18%，少部分⽤于加⼯（2.68%）及出⼝（0.14%）。 简报内容节选⾃ 《农⼩蜂：2025 年中国⽣猪产业数据分析报告》报告原⽂约 18000+字，含 67 图表完整报告请扫描下⽅⼆维码或点击链接下载 https://www.abeedata.com/home/data/productdetail/id/546/doc_id/28136 报告⽬录 1. 全球⽣产概况1.1. 全球⽣产规模及趋势1.1.1. 产量规模及趋势1.1.2. 产能规模及趋势1.1.3. 猪⾁供需平衡概况1.2. 区域布局1.2.1. ⽣产规模1.2.2. 产能⽔平2. 中国⽣产概况2.1. ⽣产规模及趋势2.1.1. 产量规模及趋势2.1.2. 产能规模及趋势2.2. 区域布局2.2.1. 产量分布2.2.2.存栏量分布2.2.3. 产值分布2.3. 品种布局2.4. 产业主体2.4.1. 规模养殖场（⼾）数2.4.2. 上市企业3. 中国消费市场3.1. 国内市场⾏情3.1.1. 市场规模3.1.2. 价格⾏情3.1.3. 居⺠消费偏好3.2. 国际市场3.2.1. 猪⾁进出⼝贸易平衡态势 3.2.2. 主要贸易伙