2025年中国肉羊产业数据分析简报

毕梅丽分析师 本报告作者具有专业胜任能力，保证报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响，特此声明。 农小蜂不会因为接收人接受本报告而将其视为客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告。 本报告的信息来源于已公开的资料，农小蜂对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映农小蜂于发布本报告当日的判断。在不同时期，农小蜂可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。农小蜂不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，农小蜂对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，接收人应当自行关注相应的更新或修改。 本报告版权仅为唯恒农小蜂出品方所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得农小蜂同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“农小蜂”，且不得对本报告进行任何有违原意的引用、删节和修改。 唯恒农小蜂出品，转载请标明出处；禁止商用转载，违规转载法律必究。 核⼼观点 COREOPINIONS 1. 从⽣产规模及发展趋势来看，2015 年以来，中国⽺⾁产量、⽺出栏量均呈现波动增⻓态势，⽺存栏量则呈现收缩态势。2024 年，我国⽺⾁产量达 518万吨、⽺出栏量达 32359 万头，与 2015 年的⽺⾁产量（439.93 万吨）、⽺出栏量（28761.4 万头）相⽐，近 9 年间增量分别达 78.07 万吨、3597.6 万头，增幅分别为 17.75%、12.51%，年均复合增⻓率分别为 1.83%、1.32%。2024年中国⽺存栏量为 30049 万头，与 2015 年相⽐，近 9 年间减少了 3.61%。 2. 从区域分布来看，中国各个⽺养殖省域中，内蒙古、新疆及⽢肃的⽺⾁产量依次排名全国前 3，均在 40 万吨以上；内蒙古、新疆、⽢肃、河南、河北、云南、四川、⼭东、⻘海、⼭西 10 个省域⽺存栏数量均在 1000 万头以上；中国⽺出栏量排名前列的省域主要有内蒙古、新疆、河北、⽢肃、⼭东及河南，以上 6 个省域的⽺出栏数量均在 2000 万头以上。2024 年，⽣产规模常年居全国⾸位的“内蒙古”⽺⾁产量、⽺存栏量分别为 105.86 万吨、6108.2 万头——分别占全国的 20.44%、20.33%。从⽺养殖品种来看，我国⼭⽺存栏数量 top3省域为：河南、内蒙古、云南；我国绵⽺存栏数量 top3 省域为：内蒙古、新疆、⽢肃。 3. 从市场主体来看，截⾄ 2025 年 6 ⽉ 13 ⽇，我国正常经营状态的⽺养殖相关企业共有 375840 家（约合 37.58 万家），主要分布在河北、⽢肃、⼭西等⽺养殖⼤省。从⽺重点企业（2025 年农业产业化国家重点⻰头企业）区域分布来看，陕西以 5 家企业居全国⾸位，其他企业分别分布在内蒙古（4 家）、⼭西（2 家）、⽢肃（1 家）。从消费市场来看，2024 年全国⽺⾁消费总量达到554.47 万吨；从市场批发价格来看，受市场⾏情的影响，2024 年 5 ⽉到 2025年 5 ⽉，⽺⾁批发价格从每公⽄ 63.32 元⼩幅波动减少⾄每公⽄ 59.32 元。 ⽬录 CONTENTS 1. ⽣产现状......................................................................................................31.1. ⽣产趋势............................................................................................31.1.1. 产量.........................................................................................31.1.2. 存栏量.....................................................................................41.1.3. 出栏量.....................................................................................51.2. 规模养殖情况.....................................................................................61.3. 区域布局............................................................................................71.4. ⽺养殖分类情况.................................................................................92. 消费市场现状.............................................................................................112.1. 消费量.............................................................................................112.2. 市场价格..........................................................................................113. 市场主体概况.............................................................................................124. 重点产区分析——内蒙古............................................................................134.1. ⽣产趋势..........................................................................................134.1.1. 产量.......................................................................................134.1.2. 存栏量...................................................................................144.2. 产业布局..........................................................................................144.3. 规模养殖情况...................................................................................154.4. 种质资源..........................................................................................15报告⽬录.........................................................................................................17图表⽬录.........................................................................................................19 前 ⾔ 我国养⽺业具有⼋千多年的悠久历史，随着社会经济的发展和⼈⺠⽣活⽔平的提⾼，养⽺产业已发展成为国⺠经济体系中的重要组成部分。近年来，国家相继出台《种业振兴⾏动⽅案》、《推进⾁⽜⾁⽺⽣产发展五年⾏动⽅案》、《全国⽺遗传改良计划（2021~2035 年）》、《农业⽣产“三品⼀标”提升⾏动实施⽅案》等⼀系列重要政策⽂件，为促进我国⽺产业⾼质量发展提供了强有⼒的政策⽀撑。 本⽂基于农⼩蜂在运营过程中积累的⽺产业现状、⽣产布局、消费现状、重点省份发展现状相关统计数据，对全国⽺⽣产现状、重点优势地区及企业主体概况进⾏分析，以期为从事⽺养殖产业链上下游科研、育种、养殖、加⼯、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考和借鉴。 1.⽣产现状 1.1.⽣产趋势 1.1.1.产量 据国家统计局最新数据显⽰，我国⽺⾁产量在 2015 ⾄ 2023 年间保持稳定增⻓态势，年增幅在 0.85%~4.62%之间不等，2024 年⾸次⽌增转降，产量呈现⼩幅回落，但仍维持在 500 万吨以上的⾼位⽔平。 1.1.2.存栏量 最新统计数据显⽰，我国⽺存栏量已连续两年保持下降趋势，当前存栏规模已降⾄近六年最低⽔平。2024 年中国⽺存栏量为 30049 万头，与 2015 年的31174.27 万头相⽐，近 9 年间减少了 1125.27 万头、降幅约为 3.61%。 1.1.3.出栏量 国家统计局数据显⽰，2015~2023 年，中国⽺出栏量总体呈逐年增⻓趋势，年增幅在 0.69%~4.32%之间不等。2024 年中国⽺出栏量锐减，为 32359万头，同⽐较2023 年减少了 1504.6 万头，降幅约为 4.44%；与 2015 年的28761.4 万头相⽐，近 9 年间增量达 3597.6 万头、增幅约为 12.51%，年均复合增⻓率约为 1.32%。 1.2.规模养殖情况 中国畜牧兽医年鉴数据显⽰，我国⽺养殖业以⼩型散养⼾为主，2022 年，我国共有⽺养殖⼾10466334⼾（约合 1046.63 万⼾）。其中，82.1%的养殖⼾年出栏量低于30 头，13.1%的养殖⼾年出栏量介于30~99 头之间。 相⽐之下，规模化养殖⽐例极低，年出栏量超过100只的规模化饲养场仅占⽐ 4.86%，年出栏量超过3000只的⼤型养殖场仅占 0.03%。这⼀分布格局反映出当前我国⽺养殖业仍以⼩农经济为主导特征。 1.3.区域布局 中国各个⽺养殖省域中，内蒙古、新疆及⽢肃的⽺⾁产量依次排名全国前3，均在 40 万吨以上；其他省域中，⽺⾁产量在 20~40 万吨的省域有 6 个，分别是河北、⼭东、河南、四川、云南、安徽；⽺⾁产量在 10~20 万吨的省域有7 个，分别是湖南、⿊⻰江、宁夏、⻘海、⼭西、湖北、陕西；⽺⾁产量在 10万吨以下的省域有 15 个，分别是吉林、重庆、辽宁、江苏、西藏、贵州、⼴西、江西、浙江、福建、⼴东、天津、海南、上海、北京。 备注：四川、安徽、重庆、江苏、西藏、浙江、福建、⼴东、天津、海南、上海、北京 2024 年数据暂未发布。 从各省市最新数据来看，2024 年，除“四川、安徽、重庆、江苏、西藏、浙江、福建、⼴东、天津、海南、上海、北京”暂未公布具体数据外，其余19个已在国⺠经济和社会发展统计公报中