2025年中国生猪产业数据分析简报

本报告作者具有专业胜任能力，保证报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于作者的职业理解，本报告清晰准确地反映了作者的研究观点，力求独立、客观和公正，结论不受任何第三方的授意或影响，特此声明。农小蜂不会因为接收人接受本报告而将其视为客户。本报告仅在相关法律许可的情况下发放，并仅为提供信息而发放，概不构成任何广告。本报告的信息来源于已公开的资料，农小蜂对该等信息的准确性、完整性或可靠性不作任何保证。本报告所载的资料、意见及推测仅反映农小蜂于发布本报告当日的判断。在不同时期，农小蜂可发出与本报告所载资料、意见及推测不一致的报告。农小蜂不保证本报告所含信息保持在最新状态。同时，农小蜂对本报告所含信息可在不发出通知的情形下做出修改，接收人应当自行关注相应的更新或修改。本报告版权仅为唯恒农小蜂出品方所有，未经书面许可，任何机构和个人不得以任何形式翻版、复制、发表或引用。如征得农小蜂同意进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“农小蜂”，且不得对本报告进行任何有违原意的引用、删节和修改。唯恒农小蜂出品，转载请标明出处；禁止商用转载，违规转载法律必究。杨登辉分析师 核⼼观点COREOPINIONS1.从⽣产规模来看，2015年⾄2024年，我国⽣猪出栏量从7.24亿头波动减少⾄7.03亿头，减少了0.21亿头，降幅约为2.98%；得益于⽣猪胴体重的增⻓，我国猪⾁产量从5645.41万吨增⻓⾄5706.03万吨，增⻓了60.62万吨，增幅约为1.07%；猪⾁产量在⾁类产量中所占的⽐重从64.52%波动下降⾄58.34%，下降了6.18个百分点。2.从产业布局来看，2024年，我国猪⾁产量排名前五的省域依次为四川、河南、湖南、云南、⼭东，其中，四川猪⾁产量为479.42万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为8.29%，河南猪⾁产量在全国所占的⽐重约为8.14%，湖南猪⾁产量所占的⽐重约为7.87%，云南猪⾁产量所占的⽐重约为6.58%，⼭东猪⾁产量所占的⽐重约为6.15%。当前，我国⽣猪种源⾃给率超过90%，在数量上满⾜了我国⽣猪养殖的需求。3.从消费市场来看，2015年⾄2024年，在国内市场，我国猪⾁市场规模整体呈增⻓趋势，其中，全国猪⾁批发市场规模从1.17万亿元波动增⻓⾄1.32万亿元，增⻓了0.15万亿元，增幅约为12.44%，年均复合增⻓率约为1.31%；居⺠家庭猪⾁消费市场规模从0.77万亿波动增⻓⾄1.11万亿元，增⻓了0.34万亿元，增幅约为44.08%，年均复合增⻓率约为4.14%。在国际市场，我国猪⾁进出⼝贸易逆差从7.39亿美元波动增⻓⾄21.56亿美元，增⻓了14.17亿美元，增幅约为191.6%，年均复合增⻓率约为12.63%。 1 2⽬录CONTENTS1.全球⽣产概况...............................................................................................31.1.全球⽣产规模及趋势..........................................................................31.2.区域布局............................................................................................42.中国⽣产概况...............................................................................................52.1.⽣产规模及趋势.................................................................................52.2.区域布局............................................................................................72.3.品种布局............................................................................................82.4.产业主体..........................................................................................123.中国消费市场.............................................................................................133.1.中国猪⾁消费市场规模....................................................................133.2.消费市场需求结构...........................................................................14 前⾔我国⽣猪养殖历史悠久，猪⾁消费在我国居⺠的⾁类消费品中占有重要地位，作为传统的⽣猪养殖、猪⾁消费⼤国，⽣猪养殖业也是我国农⺠增收致富的重要途经。随着⼈⺠⽣活⽔平的提⾼，我国居⺠对猪⾁的消费需求逐渐呈现出⾼质量、多元化的趋势，新鲜、安全、优质的猪⾁逐渐成为消费的主流，绿⾊、有机、低脂、⾼蛋⽩等功能性猪⾁的消费⽇渐兴起。本⽂基于农⼩蜂在运营过程中积累的我国⽣猪产业出栏量、猪⾁产量、进出⼝、价格、成本收益等数据，从我国⽣猪产业⽣产、消费、成本收益等⻆度为从事⽣猪产业科研、育种、养殖、加⼯、仓储、包装、运输、销售等活动的企业和单位提供参考。注：中国⽣猪⽣产规模数据（主要包括⽣猪出栏量、猪⾁产量、能繁⺟猪存栏量、⽣猪存栏量）来源于国家统计局，全球各国的⽣猪⽣产数据来源美国农业部（USDA），由于数据统计维度的偏差，两者的中国⽣猪⽣产规模数据可能存在⼀定的偏差。1.全球⽣产概况1.1.全球⽣产规模及趋势据美国农业部（USDA）数据显⽰，2024年，全球⽣猪出栏量为12.91亿头，⽣产猪⾁1.16亿吨；与2015年相⽐，全球⽣猪出栏量增⻓了0.27亿头，增幅约为2.18%；全球猪⾁产量增⻓了0.04亿吨，增幅约为3.96%。 3 41.2.区域布局全球猪⾁⽣产主要集中在中国、欧盟以及美国；2024年，中国⽣猪出栏量及猪⾁产量在全球各猪⾁⽣产国中均排名第⼀，其⽣猪出栏量和猪⾁产量在全球⽣猪出栏量和猪⾁产量中所占的⽐重分别为54.59%、49%；欧盟⽣猪出栏量为2.31亿头、⽣产猪⾁2125万吨，在全球⽣猪出栏量及猪⾁产量中所占的⽐重分别为17.86%、18.25%；美国出栏⽣猪1.37亿头、猪⾁产量为1261.2万吨，在全球⽣猪出栏量及猪⾁产量中所占的⽐重分别为10.63%、10.83%。 2.中国⽣产概况2.1.⽣产规模及趋势2015年⾄2024年，我国⾁类产量从8749.52万吨波动增⻓⾄9779.93万吨，增⻓了1030.41万吨，增幅约为11.78%，年均复合增⻓率约为1.24%；其中，猪⾁所占的⽐重从64.52%波动下降⾄58.34%，下降了6.18个百分点。 5 62024年，我国猪⾁产量为5706.03万吨，与2015年的5645.41万吨相⽐，增⻓了60.62万吨，增幅约为1.07%。图表4：中国猪⾁产量变化趋势（数据来源：国家统计局 制图：农⼩蜂abeedata.com） 2015年⾄2024年，我国⽣猪出栏量从7.24亿头波动减少⾄7.03亿头，减少了0.21亿头，降幅约为2.98%；我国⽣猪胴体重从77.96公⽄/头波动增⻓⾄81.22公⽄/头，增⻓了3.26公⽄/头，增幅约为4.18%。图表5：中国⽣猪出栏量及胴体重变化趋势（数据来源：国家统计局 制图：农⼩蜂abeedata.com）2.2.区域布局我国猪⾁⽣产主要集中在四川、河南、湖南、云南、⼭东等地区；2024年，四川猪⾁产量为479.42万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为8.29%，是全国猪⾁产量最⾼的省域；河南猪⾁产量仅次于四川，为470.92万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为8.14%； 7 8湖南猪⾁产量为455.2万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为7.87%，在全国各⽣猪养殖省域中排名第三；云南猪⾁产量为380.35万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为6.58%，全国排名第四；⼭东猪⾁产量为355.97万吨，在全国猪⾁产量中所占的⽐重约为6.15%。图表6：2024年中国各省域猪⾁产量排名（数据来源：国家统计局 制图：农⼩蜂abeedata.com）2.3.品种布局2025年2⽉7⽇，结合第三次全国畜禽遗传资源普查结果，国家畜禽遗传资源委员会发布了《国家畜禽遗传资源品种名录（2024年版）》，收录猪品种及配套系147个； 其中，主要包括地⽅品种89个、培育品种（含家猪与野猪杂交后代）32个、培育配套系18个、引⼊品种6个、引⼊配套系2个。图表7：国家猪遗传资源品种名录地⽅品种培育品种（含家猪与野猪杂交后代）引⼊品种序号品种序号品种序号品种1⻢⾝猪1新淮猪1⼤⽩猪2河套⼤⽿猪2上海⽩猪2⻓⽩猪3⺠猪3北京⿊猪3杜洛克猪4枫泾猪4伊犁⽩猪4汉普夏猪5浦东⽩猪5汉中⽩猪5⽪特兰猪6东串猪6⼭西⿊猪6巴克夏猪7⼆花脸猪7三江⽩猪8淮猪8湖北⽩猪引⼊配套系9姜曲海猪9浙江中⽩猪序号品种10梅⼭猪10苏太猪1斯格猪11⽶猪11南昌⽩猪2⽪埃西12沙乌头猪12军牧1号⽩猪13碧湖猪13⼤河乌猪14岔路⿊猪14鲁莱⿊猪15⾦华猪15鲁烟⽩猪16嘉兴⿊猪16豫南⿊猪17兰溪花猪17滇陆猪18嵊县花猪18松辽⿊猪19仙居花猪19苏淮猪20安庆六⽩猪20湘村⿊猪21皖南⿊猪21苏姜猪22圩猪22晋汾⽩猪 122.4.产业主体从养殖主体来看，我国⽣猪养殖仍以散养为主，年出栏⽣猪1~49头的⽣猪养殖场（⼾）数占全国⽣猪养殖场（⼾）数的93.35%。 3.中国消费市场3.1.中国猪⾁消费市场规模2015年⾄2024年，我国猪⾁市场规模整体呈增⻓趋势；其中，全国猪⾁批发市场规模从1.17万亿元波动增⻓⾄1.32万亿元，增⻓了0.15万亿元，增幅约为12.44%，年均复合增⻓率约为1.31%；居⺠家庭猪⾁消费市场规模从0.77万亿元波动增⻓⾄1.11万亿元，增⻓了0.34万亿元，增幅约为44.08%，年均复合增⻓率约为4.14%。 13 143.2.消费市场需求结构2022年，我国猪⾁消费主要⽤于⻝品供应，⻝品供应消费约占我国猪⾁消费的97.18%，少部分⽤于加⼯（2.68%）及出⼝（0.14%）。图表10：2022年中国猪⾁消费结构（数据来源：FAO 制图：农⼩蜂abeedata.com） 简报内容节选⾃《农⼩蜂：2025年中国⽣猪产业数据分析报告》报告原⽂约18000+字，含67图表完整报告请扫描下⽅⼆维码或点击链接下载↓↓↓https://www.abeedata.com/home/dat