牧业专题二：全球肉牛价格开启上行，看好牧业景气周期

肉牛养殖强周期性，全球牛价开启上行周期 母牛配种后需要经过大约28个月的时间育肥牛才能出栏，同时母牛单胎产仔数通常为1头，生产效率偏低使其种群规模扩张速度存在明显限制，肉牛供给端的增长也呈现较长周期，历史上中国牛肉价格上行周期平均长度4年左右。全球牛价新一轮上涨已经开启，景气周期有望延续至2027年。2022年4月份全球牛价见顶后开始出现调整，期间由于养殖盈利的缩窄、全球天气导致牧场退化等因素驱动全球牛存栏进一步下降。全球牛肉价格本轮自2023年12月份开始上涨，截至2025年6月已经上涨至6.58美元/公斤，整体上涨幅度达到36.2%，而牛肉供给量在未来2年依旧呈现下降趋势，新一轮上行周期有望维持至2027年以后。 国内产能大幅下降，牛肉价格有望再创新高 我国牛肉供给约73%源自国内生产，27%源自海外进口，目前国内活牛存栏与海外进口均呈现收缩态势：由于国内肉牛养殖规模化程度极低，2023年TOP50肉牛养殖企业存栏量占比仅为1.25%，行业在连续亏损20多个月后，预计产能端出现大幅去化。进口端：由于中国区域目前处于全球相对低价地区，贸易流开始逐步向美国等区域转向，同时我国为保护国内肉牛产业纾困，后续或进一步限制进口牛肉数量。2025H1我国牛肉进口130万吨，同比下降约10%，无论是政策端对牛肉进口的限制，还是中国牛肉价格较低对贸易流的转向，均对后续牛肉进口量进一步减少起到助推作用。整体而言，预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。 多因素导致全球牛存栏下降，海外牛价领先国内开启上行： 从全球活牛期末库存来看，由于干旱、养殖利润下滑等因素的影响，2023/2024年全球活牛期末存栏分别下滑0.3%/1.8%至9.24亿头，2025年预计全球牛存栏依旧下滑约1%，是近十年的最低值，预计未来2年牛肉供给持续减少助推价格上涨，全球牛肉价格有望再创新高。南美国家占我国牛肉进口比例的70%以上，由于此前中国牛肉价格的快速下跌以及天气等因素，南美各国预计产量下滑，同时牛肉出口对中国依赖度出现下降。今年巴西1-5月份出口量较去年同期增长约13%，由于中国区域的相对低迷和美国牛肉价格的上涨，巴西向中国牛肉出口同比增长仅3.14%；阿根廷1-5月牛肉出口下滑约22%。巴西与阿根廷牛群数量自2023年开始下滑，预计两国牛肉供给量在未来2年或出现下降，从而推升整体价格上涨。美国方面牛群已经连续5年下降，美国牛肉价格已经创历史新高，我们预计美国国内缺口持续放大的情况下，或持续从其他低价国家进口牛肉，从而拉升全球牛价水平。澳新方面整体存量稳中有升，预计2025年澳大利亚活牛存栏同比增长1.65%，而今年1-5月出口量已经同比增长16.7%；2024年新西兰牛群存栏958万头，结束了连续2年下滑的情况，实现同比0.39%的增长；预计在本轮全球牛价上行周期中，澳新地区有望充分受益。 投资建议：看好牧业景气上行，重视奶牧共振 全球牛肉价格已经步入新一轮景气周期，牛肉出口国家有望充分受益新一轮全球牛肉价格上涨。新西兰牛肉价格主要受出口地价格影响，而出口商利润则受到出口价格与活牛价差影响，海外价格持续上涨或充分利好新西兰牛肉出口。由于新西兰主要向中国与美国出口牛肉，目前美国牛价创历史新高，中国牛肉价格即将开启景气上行周期，预计新西兰牛肉出口商有望实现较好利润。国内牛存栏在本轮周期中大幅调减，预计未来牛肉价格有望开启新一轮景气周期，随着牛肉价格的上行，牛奶价格有望跟随上涨，而奶牛养殖公司也受益于淘汰牛价格的上涨，建议重点关注牧业相关标的。 风险提示 产能去化不及预期；数据准确度风险；全球贸易摩擦风险；政策风险。 内容目录 一、肉牛养殖周期性较强，全球牛价开启上行周期....................................................5二、供给或大幅下降，国内牛价有望再创新高........................................................82.1国内供需框架分析，进口存在较大扰动......................................................82.2行业低规模化程度，亏损下产能大幅调减...................................................102.3政策&贸易流双重驱动，进口量或明显下降..................................................11三、多因素导致全球存栏下降，海外牛价景气上行...................................................133.1全球供给收缩驱动价格上涨，贸易流或发生明显变化.........................................133.2南美各国产量预计调减，对中国市场依赖度下降.............................................153.3美国牛肉价格再创历史新高，牛周期上行趋势维持...........................................203.4澳新总量稳中有升，预计供给量略有增加...................................................21四、投资建议：看好牧业景气上行，重视肉奶共振...................................................24风险提示.......................................................................................25 图表目录 图表1：肉牛生产周期示意图.....................................................................5图表2：部分国内养殖肉牛生产特性展示...........................................................5图表3：巴西肉牛饲养体系.......................................................................6图表4：全球牛肉价格中枢上移...................................................................6图表5：近几年全球牛肉供需缺口扩大.............................................................7图表6：近些年全球牛肉需求增速强于供给.........................................................7图表7：中国牛肉价格复盘（元/公斤）............................................................7图表8：中国居民牛肉消费占比逐年提升...........................................................8图表9：中国牛肉消费总量持续提升...............................................................8图表10：国内牛肉供需示意图....................................................................8图表11：牛肉进口供给占比约30%.................................................................8图表12：国内牛存栏变化趋势....................................................................9图表13：国内奶牛存栏变化趋势..................................................................9图表14：南美区域进口牛肉价格存在优势（元/吨）.................................................9图表15：我国牛肉进口主要源自南美国家（2024年）................................................9图表16：近些年牛肉进口量大幅增长..............................................................9图表17：2023年肉牛养殖TOP50企业占比仅1.25%.................................................10图表18：年出栏10头以下养殖户占比超90%.......................................................10 图表19：活牛价格一度跌至近10年最低价........................................................10图表20：肉牛养殖行业陷入深度亏损.............................................................10图表21：2024年初至今肉牛存栏下滑超20%（头）.................................................11图表22：2024年反刍饲料产量下滑13.3%（万吨）.................................................11图表23：犊牛与淘汰母牛价格明显回升...........................................................11图表24：能繁母牛价格提前上涨（元/头）........................................................11图表25：3月份暂停7家牛肉企业进口申报........................................................12图表26：商务部开启进口牛肉保障措施立案调查...................................................12图表27：新西兰出口各地区价格趋势.............................................................12图表28：新西兰出口美国比例较中国明显增加.....................................................12图表29：我国单月牛肉进口量大幅减少...........................................................12图表30：25H1牛肉进口同比-10%.................................................................12图表31：全球活牛存栏预计连续3年下降.........................................................13图表32：2025年全球牛肉供给减量...............................................................13图表