全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2025年4月）

全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报 MonthlyReportformainCowsandSheepProductsMarketPrices （2025年4月） 云南唯恒基业科技有限公司 YUNNANWEIHENGJIYETECHNOLOGYCo.,LTD 编制说明 本报告由云南唯恒基业科技有限公司基于2025年4月农业农村部畜牧兽医局监测的活牛、牛肉、生鲜乳以及活羊、羊肉集贸市场价格相关数据编制，监测地域范围涵盖全国以及“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域，供关注中国牛羊市场运行和产业发展的各方参考。版权仅为农小蜂所有，未经农小蜂同意，请勿以任何形式翻版、复制、发表。 为便于使用者更好地理解本报告的相关内容，对本报告中所使用的指标及术语说明如下： 活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉集贸市场价格：为农业农村部依据《全国主要畜禽产品及饲料价格监测报告制度》对全国500个县域中心集贸市场和采集点进行固定监测、汇总、整理得到的价格监测数据。 环比：本月发展水平与上月发展水平之比，表明现象逐期的发展速度。 同比：本期发展水平与去年同期发展水平之比，表明现象同期的发展速度。 月度监测主要指标(2025年4月) 26.887.65%↑-3.41%↓ 活牛集贸市场价格同比 -9.98%↓ -------- 牛肉集贸市场价格同比 ------------------------ 活牛集贸市场价格(元/公斤)活牛集贸市场价格环比 68.454.30%↑ ---------------- 牛肉集贸市场价格(元/公斤)牛肉集贸市场价格环比 -------- 生鲜乳集贸市场价格(元/公斤) -------- 生鲜乳集贸市场价格环比 31.03 -------- 活羊集贸市场价格(元/公斤) -0.06%↓ -------- 活羊集贸市场价格环比 3.51-0.85%↓-10.46%↓ -------- 生鲜乳集贸市场价格同比 -6.82%↓ -------- 活羊集贸市场价格同比 69.450.06%↑-6.88%↓ 羊肉集贸市场价格环比 羊肉集贸市场价格同比 ------------------------ 羊肉集贸市场价格(元/公斤) 1.主要牛产品集贸市场价格 1.1.活牛：连涨两个月 2025年4月，全国活牛集贸市场平均价格为26.88元/公斤，与上月相比，上涨了7.65% 与去年同期相比，下跌了3.41%。 从近几年4月数据对比来看，2022年~2025年，全国4月份的活牛集贸市场价格均值为31.47元/公斤，峰值为2022年4月的36.13元/公斤，谷值为2025年4月的26.88元/公斤其中，从全国活牛集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2025年4月呈现上涨趋势，2022年4月、2023年4月、2024年4月呈现下跌趋势；从全国活牛集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年4月、2023年4月、2024年4月、2025年4月同比均呈现下跌趋势。 7.65%↑ 环比 -3.41%↓ 同比 图表1：全国活牛集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 从近13个月监测数据来看，2024年4月~2025年4月，全国活牛集贸市场平均价格从 27.83元/公斤波动至26.88元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-4.46%波动至 7.65%；峰值为2024年4月的27.83元/公斤，谷值为2025年2月的24.2元/公斤；主要在 2024年4月、2024年5月、2024年6月、2024年7月、2024年10月、2024年11月、2024年12月、2025年1月、2025年2月出现过环比下跌趋势，其余监测时间节点均呈现环比上涨趋势，目前已连涨两个月。 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 图表2：全国活牛集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 分省域来看，2025年4月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活牛集贸市场平均价格在24.51~29.88元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低；广东省价格相对较高；重庆市、广西壮族自治区、贵州省、云南省、四川省价格低于全国平均水平；湖南省、广东省价格高于全国平均水平。 图表3：本月全国活牛集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 1.2.牛肉：连涨两个月 2025年4月，全国牛肉集贸市场平均价格为68.45元/公斤，与上月相比，上涨了4.30% 与去年同期相比，下跌了9.98%。 图表4：全国牛肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 4.30%↑ 环比 -9.98%↓ 同比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 从近几年4月数据对比来看，2022年~2025年，全国4月份的牛肉集贸市场价格均值为79.38元/公斤，峰值为2022年4月的86.59元/公斤，谷值为2025年4月的68.45元/公斤其中，从全国牛肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2025年4月呈现上涨趋势，2022年4月、2023年4月、2024年4月呈现下跌趋势；从全国牛肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年4月、2023年4月、2024年4月、2025年4月同比均呈现下跌趋势。 从近13个月监测数据来看，2024年4月~2025年4月，全国牛肉集贸市场平均价格从 76.04元/公斤波动至68.45元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-2.53%波动至 4.30%；峰值为2024年4月的76.04元/公斤，谷值为2025年2月的65.3元/公斤；在2024年4月~2025年2月期间均呈现环比持续下跌趋势，其余监测时间节点均呈现环比上涨趋势，目前已连涨两个月。 图表5：全国牛肉集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 图表6：本月全国牛肉集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 分省域来看，2025年4月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域牛肉集贸市场平均价格在68.69~82.16元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，贵州省价格相对较低；广东省价格相对较高。 1.3.生鲜乳：持续下跌 2025年4月，全国生鲜乳集贸市场平均价格为3.51元/公斤，与上月相比，下跌了 0.85%；与去年同期相比，下跌了10.46%。 其中，从全国生鲜乳集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年4月、2023年4月、2024 年4月、2025年4月环比均呈现下跌趋势；从全国生鲜乳集贸市场价格同期的变化趋势来看，同比主要有2022年4月呈现上涨趋势，2023年4月、2024年4月、2025年4月呈现下跌趋势。 图表7：全国生鲜乳集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 -0.85%↓ 环比 -10.46%↓ 同比 从近几年4月数据对比来看，2022年~2025年，全国4月份的生鲜乳集贸市场价格均值为4.05元/公斤，峰值为2022年4月的4.45元/公斤，谷值为2025年4月的3.51元/公斤。 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 从近13个月监测数据来看，2024年4月~2025年4月，全国生鲜乳集贸市场平均价格从3.92元/公斤持续下跌至3.51元/公斤，每月对应的环比下跌幅度也由-1.75%波动至 -0.85%；峰值为2024年4月的3.92元/公斤，谷值为2025年4月的3.51元/公斤。 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 图表8：全国生鲜乳集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 分省域来看，2025年4月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域生鲜乳集贸市场平均价格在3.72~5.1元/公斤之间不等——均高于全国平均水平。其中，云南省价格相对较低；重庆市价格相对较高。 图表9：本月全国生鲜乳集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 2.主要羊产品集贸市场价格 2.1.活羊：连跌4个月 2025年4月，全国活羊集贸市场平均价格为31.03元/公斤，与上月相比，下跌了0.06% 与去年同期相比，下跌了6.82%。 从近几年4月数据对比来看，2022年~2025年，全国4月份的活羊集贸市场价格均值为34.81元/公斤，峰值为2022年4月的37.87元/公斤，谷值为2025年4月的31.03元/公斤其中，从全国活羊集贸市场价格逐月的变化趋势来看，2022年4月、2023年4月、2024年4月、2025年4月环比均呈现下跌趋势；从全国活羊集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年4月、2023年4月、2024年4月、2025年4月同比均呈现下跌趋势。 -0.06%↓ 环比 -6.82%↓ 同比 图表10：全国活羊集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 从近13个月监测数据来看，2024年4月~2025年4月，全国活羊集贸市场平均价格从 33.30元/公斤波动至31.03元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-2.49%波动至 -0.06%；峰值为2024年4月的33.3元/公斤，谷值为2025年4月的31.03元/公斤；主要在2024年9月、2024年11月、2024年12月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点均呈现环比下跌趋势，2025年1月~至今已连跌4个月。 图表11：全国活羊集贸市场平均价格近13个监测时间节点变化趋势 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 分省域来看，2025年4月，“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域活羊集贸市场平均价格在28.28~41.03元/公斤之间不等。其中，重庆市价格相对较低且低于全国平均水平；云南省价格相对较高；四川省、广东省、湖南省、广西壮族自治区、贵州省、云南省价格均高于全国平均水平。 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 图表12：本月全国活羊集贸市场平均价格与部分监测地区价格对比 2.2.羊肉：出现小幅上涨趋势 2025年4月，全国羊肉集贸市场平均价格为69.45元/公斤，与上月相比，上涨了0.06% 与去年同期相比，下跌了6.88%。 其中，从全国羊肉集贸市场价格逐月的变化趋势来看，环比主要有2025年4月呈现上涨趋 势，2022年4月、2023年4月、2024年4月呈现下跌趋势；从全国羊肉集贸市场价格同期的变化趋势来看，2022年4月、2023年4月、2024年4月、2025年4月同比均呈现下跌趋势。 图表13：全国羊肉集贸市场平均价格本月变化及历年本月数据对比 0.06%↑ 环比 -6.88%↓ 同比 从近几年4月数据对比来看，2022年~2025年，全国4月份的羊肉集贸市场价格均值为76.94元/公斤，峰值为2022年4月的82.65元/公斤，谷值为2025年4月的69.45元/公斤 （数据来源：农业农村部畜牧兽医局制图：农小蜂） 从近13个月监测数据来看，2024年4月~2025年4月，全国羊肉集贸市场平均价格从 74.58元/公斤波动至69.45元/公斤，每月对应的环比上涨/下跌幅度也由-1.87%波动至 0.06%；峰值为2024年4月的74.58元/公斤，谷值为2025年3月的69.41元/公斤；主要在 2025年1月、2025年4月出现过环比上涨趋势，其余监测时间节点除2024年9月、2025年 2月