于不确定中，探寻确定之路——《2024中国饭店业务统计》数据洞察及趋势展望

——《2024中国饭店业务统计》数据洞察及趋势展望 2024中国饭店业发展大会 2024.12.23 浩华，推动美好生活方式产业持续进化 宏观洞察 我们正在⾯对⼀个怎样的宏观环境？ 经济前景不明，中国消费者信心处于历史低位 中国大陆地区的MSI指数连续六个季度下行 以价换量的市场策略普遍盛⾏，平均房价及总收⼊指数更为悲观 如何应对⼀个下⾏的市场周期？ 接纳反思&积极应对 核心思路是温和刺激，不是大干快上。 ——12.9中央经济工作会议解读 ⽬前市场对消费复苏的预期不⾼，明年可能超预期的是消费。 •居⺠收⼊增⻓企稳。•居⺠消费倾向修复。•社会集团消费企稳。 明年基建投资有望继续保持⾼增。 与酒旅产业有关的「统筹好」 2025重点任务⽅向-与酒旅产业关联- 统筹好总供给与总需求的关系。 统筹好培育新动能和更新旧动能的关系，发展新质⽣产⼒。 扩⼤内需I科技创新 乡村振兴I绿⾊转型 统筹好做优增量和盘活存量的关系。 统筹好提升质量和做⼤总量的关系。 ⾯向2025，确定性的宏观因素有哪些？ Ø供给端：量化宽松——⾼价值⾼潜⼒市场及项⽬投资趋于活跃 Ø需求端：扩⼤内需——服务型产业可望受益 我们正在⾯对⼀个怎样的市场和业务环境？ 业务变化⼀：商务需求⽀付⼒下⾏，预算降低 业务变化⼆：私⼈⾼端消费对⾼价市场有贡献，但对产品⼒要求更为苛刻 业务变化三：⾼能级城市的优秀产品，可赢得定价权及收获市场溢价 业务变化四：客房收⼊占⽐提升，对利润贡献有正向推动 业务变化五：酒店餐饮⾯临收缩，改其他业态或外租为可能⽅向 客户洞察 我们正在以及即将服务谁？ 运营产品 运营客户 Ø需求端：商务及商务衍⽣需求为主，占有好地段即掌握流量。Ø供给端：供给短缺，提供专业产品且满⾜功能即可赢得市场。 Ø需求端：⼩企业增⻓多，私⼈消费崛起，OTA率先运营客户。信息平权使客户根据兴趣和预算主动选择产品。 过去 如今 Ø供给端：供给快速增⻓甚⾄出现过剩，同质化严重，平庸⽼旧的酒店失去定价权。 旅行者见识日渐丰富，需求愈发个性多元，追求各自兴趣驱动的生活方式体验 Z世代一线富裕银发族三线富裕中老年 整体来看，消费者的消费预期仍较为谨慎，储蓄意愿强劲，短期内消费潜⼒未完全释放，仍有增⻓空间。2/3以上⼈⼝仍然乐观，特别是“Z世代”、⼀线富裕银发族、三线富裕中⽼年值得重点关注。 ——⻨肯锡《2024中国消费趋势调研报告：预期谨慎存在潜⼒》” 悦己消费 “孤独经济”催⽣了新的市场，提供定制化服务、虚拟社交平台和个性化产品。在这个单⼈化的世界中，将会有越来越多的新⽅法帮助⼈们寻找陪伴并融⼊社区。正是这些关系的深化，包括⼈与⾃我的关系，将释放出对个⼈、社会和商业的更多益处。孤独经济不仅是⼀种消费趋势，更是⼀种内在意识的觉醒，为多元的⽣活带来全新的可能性。 ——知了XFUTURE（澎湃新闻·澎湃号·湃客） 客户洞察 私⼈出⾏兴趣团体⼊境旅⾏-家庭-宠物-单⾝-银发族-骑⾏I摄影I⽣活美学……-主要⼊境客源供给国/地区-主要⼊境到访城市 ⾯向2025，确定性的市场因素有哪些？ Ø供给端：价值分化——在好地段提供好⼝碑的产品，是⻓期制胜的法宝。 Ø需求端：结构变化——精准洞察客户需求并精准匹配产品和服务，是为核⼼能⼒。 ⾯向2025，确定性业务举措可能有哪些？ 壹I优化既有存量 存量策略： -利润导向的商业模式和产品优化（去繁化简）-特许经营模式兴起（挤压成本⽔分）-组织运作优化（更少⼈，产出更⼤的价值）-财务成本优化（降低财务成本） 以实现：若收⼊不增⻓但利润依旧能增⻓。 通过产品重塑I餐饮聚焦I坪效优化等商业模式优化策略，四到五星级酒店有望提升经营⽑利表现 客房业态：空置率普遍接近四成，是否可能引⼊更稳定且综合消费更⾼的⻓住客群？还有哪些可能的关联业态引⼊？ 客房业态：四星级档位RevPAR表现平淡产品向下精简或向上升级都有显著空间，通过⽉租⽔平分析⽐较，可考虑引⼊多元住宿业态 做减法 做加法 VS 目的地型酒店 配套型酒店 •聚焦核⼼客户•匹配突出差异化优势的产品•提供极致餐饮和在地⼈⽂体验•以细致服务及强情感交互提⾼回头客占⽐•兼顾本地与外地需求•…… •满⾜主流预算及刚需客群•科技主导，依托⼤集团平台获取流量和渠道赋能•补全城市或区域配套功能•精简且⾼效，优化成本•⾼科技⾼效率推动利润极致•…… ⾮标、个性、强主理⼈⽂化创意及情感链接，情绪溢价 标准化、⾼效率、科技替代⼈⼯服务，利润导向 在两者之间，可否极致地做好一件事？ 细分生活方式主题酒店 细分生活方式主题酒店 ——之疗愈主题酒店 细分生活方式主题酒店 ——之骑⾏友好酒店 洲际近⽇推出筑格酒店（Atwell Suites）。以“属地新家”为核⼼设计理念，旨在为追求精致⽣活⽅式的年轻旅客打造，创造兼具审美价值、情感价值和精神价值的⽣活场域，并通过⾼溢价、低造价的商业模型，为酒店投资⼈提供拥有优异回报的新选择。 •快速打造、稳定出品，⾼效与个性并存。•适合做改造物业的品牌。•玩啤⻝社，集美⻝、咖啡、精酿啤酒和⽂化于⼀体，为旅客提供新型社交体验。 产品层⾯I优化既有存量策略总结 酒管集团之间竞争⽇益激烈，国际和本⼟公司尝试以合资公司I战略合作等⽅式深拓中国市场 品牌层⾯I优化既有存量策略总结 ⾯向2025，确定性业务举措可能有哪些？ -能⼒跨界-品牌出海 以实现：从单⼀收⼊到多元收⼊的扩展。 开创IP⽂创衍⽣产品新赛道 中国本⼟酒店品牌借⼒资本，探索品牌出海之路，⾸站东南亚和中东…… 锦江I华住I德胧I中旅I艺⻰I爱电竞I万达…… ⾯向2025，确定性业务举措可能有哪些？ 新能⼒I新科技I新组织 ﹁南京⾦陵饭店﹂ ﹁苏州南园宾馆﹂ 于不确定之中，探寻确定之路 基于数据决策的组织运作模式 ⸦嶯俚䰕䌐⺬俚䰕뎧Ⲙ┬溸硅槏뎴뎬薷 㝃 缰 䍳 崫 㷌 •侅 ⪝•䧯 勔•⯈ 巷•☭ 侞•㑢 侞•茤 侞 ⸦嶯AI ꏞ偳鉿╃焒駮㝕埛㒘 -鉿╃焒駮-俚䰕句騊-䉗㐙闌騣 䪈 焺 ꂛ ⪝ 䕼 ⟥ 㸰 瓨 䍈 ꄑ㐠駬⛓䈰⪾ -ꏞ䍕ꄑ㐠-璇㳔駬⛓-┞ꨴꅌ句 䪈 焺 ꂛ ⪝ 䕼 ⟥ 㸰 瓨 䍈 品牌酒店签约报告3⽉发布 品牌变更洞察报告2⽉发布 于不确定之中，探寻确定之路 2025，我们⼀起做笃定的乐观主义者！ 于不确定之中，探寻确定之路 ——《2024中国饭店业务统计》数据洞察及趋势展望 敏锐的市场预判 浩华，推动美好生活方式产业持续进化 多维度及全⽣命周期专业解决⽅案 ⾩嵳www.hohidata.com CHAT餴雴www.chatchina.com.cn 驊驊 嶙ⶶ硅槏뀎ꭄ⪫⺶ 大中华区总部·北京 北京市东⻓安街1号东⽅⼲场E3903-904电话：86(10)85181833邮箱：beijing@horwathhtl.com