2023欧洲植物性食品消费调查报告-英文版

欧洲植物性饮食态度深入研究

背景与方法

近期研究《欧洲植物性饮食态度》是对2021年“消费者需求”报告的跟进，通过在线问卷调查7500名参与者（每国约750人，年龄均超过18岁）的方式收集数据，并于2023年6月实施，旨在追踪并分析过去两年内欧洲消费者偏好及行为变化，以深入理解植物性食品市场的长期潜力及其可持续增长的可能性。

主要发现

1. 肉类消费减少：51%的欧洲肉食消费者表示减少了年度肉类摄入量，相比2021年的46%，显示出明显的转变趋势。其中，意大利、德国和法国的消费者减少了超过58%的肉类摄入。

2. 健康驱动：47%的受访者将健康作为减少肉类消费的主要原因。健康因素在推动饮食习惯改变中占据显著地位。

3. 植物性食品偏好：超过57%的受访者每周至少食用一次豆类，28%定期消费植物性替代品，而17%则经常消费基于豆类的替代品。43%的受访者计划增加对这些产品的消费和购买。

4. 产品信任度提升：46%的欧洲消费者表示对植物性替代品的信任较三年前有所增加，主要是因为其被认为是安全的、准确标签的以及可靠的。

5. 政策需求：63%的欧洲消费者希望看到产品认证的透明度提高，62%支持环保和健康价值观对的免税食品产品政策。意大利、西班牙和英国对此类政策措施的支持尤为强烈。

6. 市场机会：欧洲植物性食品市场规模从2020年的580亿欧元增长至2022年的21%，预计未来五年每年增长率接近9%。到2035年，全球每十份肉类、蛋类、乳制品和海鲜中的食品都将有至少一份为替代蛋白制成。

推荐与展望

• 强调植物性饮食的长期健康益处。
• 针对不同年龄段和地区调整营销策略。
• 实施透明、可信的产品标签系统。
• 确保植物性产品易于获取。
• 负责任地利用社交媒体引导消费者决策。
• 利用培养食品的当前势头满足消费者对更健康、更可持续食品的需求。

通过上述策略的综合应用，可以进一步加速向植物性饮食的转变，为实现更加健康和可持续的未来奠定基础。