中国水产加工产业链主要包括上游的水产品和海水产品，中游的水产品加工，以及下游的消费市场。近年来，我国渔业发展迅速，水产品总产量位居世界前列。随着渔业的发展，我国的水产加工业也随之发展壮大。2020年，全国水产品产量达6549万吨，其中淡水养殖产量占据了水产品总量的47%；海水产品产量达3314.4万吨，占海水产品总量的64.4%。中国水产加工行业市场空间广阔，2020年我国水产品加工产量仅为水产品总量的34.17%。随着农产品电子商务快速发展，水产品流通渠道不断拓展，并带动消费增长。2020年，中国水产品表观消费量达6853万吨，增长332万吨，增长5.1%。
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