本文主要分析了2021年中国果蔬加工产业链上中下游市场的发展趋势和现状。上游方面，我国水果和蔬菜种植面积持续增加，产量稳定增长，但农药和化肥使用量逐年下降，有机肥市场需求逐渐增加。中游方面，脱水蔬菜和水果深加工行业市场规模稳定，其中果汁饮料市场规模预计2021年可达1287.1亿元，水果罐头行业受到冷链物流行业的制约。总体来看，我国果蔬加工产业链发展态势良好，但需要进一步优化产业结构，提高产品质量和附加值。
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