近日，由中国连锁经营协会主办的《积极拥抱变化，坚持长期主义》主题峰会于长沙开幕，涵盖行业发展与头部品牌生态探讨、现象级餐饮品牌及新茶饮品牌解读等诸多亮点，东吴社服第一时间为您呈上相关精彩主题发言。喜茶：从新茶饮到新消费 分享人：张弛（喜茶副总裁）（一）喜茶的品牌路径：2012年喜茶创始人聂云宸在江门创办皇茶，致力于打造适合年轻群体的新茶饮品牌。口碑相传的皇茶不久一炮打红，但同时也遇到了打假、知识产权等问题的困扰。对此，公司创始人艰难地决定与原本的皇茶品牌做切割：2016年皇茶升级为喜茶。而喜茶也用了五年的时间从一家江边小店逐渐发展到被国民熟知。目前喜茶的800多家门店已遍布60多家城市。（二）产品是起点，品牌是终点：这是喜茶打造品牌的理念。中国不缺乏茶饮产品，缺乏的是有趣、有内涵的品牌。好不止好喝，更应该激发消费者灵感。与传统茶饮相比，喜茶代表更健康、口感和颜值更高的品牌。喜茶追求对于茶饮产品的最好呈现，而创新工艺也是喜茶引领新茶饮的绝技。如四月份推出的多肉杨梅产品，公司就坚持用纯手工去核处理以体现整颗果肉的概念。也正是公司这种极致追求的产品精神为自身打造了诸多热卖产品。新茶饮行业是使用农产品原材料居多的行业，这对供应链提出了较高要求。以多肉杨梅为例，公司与供应商实现采摘到门店使用少于三天。公司一直关注并积极参与乡村振兴国家战略，希望通过规模化采购为农户从种植到走向市场提供帮助。年轻人不仅关注产品，带给年轻人不同维度的体验最终才能使得年轻人成为回头客。公司关注每家门店带给消费者的体验，并推出不同种类的店型。例如喜茶在每个城市均会打造具有超级灵感的茶饮空间，以为当地年轻人提供时尚打卡的聚集地。然而好的产品和体验还远远不能让品牌脱颖而出，要赋予产品更多的情感注入方能赢得年轻消费群体的青睐。喜茶是一家非常年轻的公司，并致力于研究年轻人的消费偏好。此外喜茶的数字化也使得品牌更具有能量。2017年2月份上海首家门店开业时所出现的排队现象激发了公司利用数字化解决这类问题的决心。2018年6月，喜茶go这一微信小程序的推出缩短了用户1/3的等待时间，并为消费者提供消费便利。公司坚持对茶饮产品品质的高度关注。公司一方面坚持对天然材料的使用，另一方面也建立了完整的产品质量管理体系，并拥有一支近百人的管理团队。公司对产品质量的检查频次超过茶饮行业平均水平数倍，并愿意承担起促进茶饮行业规范化的责任。在限塑令执行半年前，喜茶是最早研发并落实PLA吸管的企业，尽管PLA吸管成本是普通吸管成本的3倍，但公司仍然坚持为消费者提供环保的消费体验。从新茶饮到新消费，喜茶不仅要拥有高颜值，更需要一份激励大众的情怀。此次新消费的重要特点在于年轻人喜欢。目前新茶饮是一个充分竞争的市场，而无论是从规模、品牌还是知名度，作为新茶饮的开创者，喜茶已逐渐由一个新茶饮品牌转变为了新消费品牌。以茶的年轻化为起点，为世界创造能够激励大众的产品和品牌既是公司的使命，也是公司一直坚持的方向。-东吴证券