膨化食品、糖巧、果类零食、蔬菜零食、烘焙食品的短保和非短保比例数据在哪里可以找到？

我帮你把这些资料捋了一遍：目前你给的这些研报/材料里，并没有直接提到“卤味零食短保 vs 非短保的比例”，也没有给出膨化食品、糖巧、果类零食、蔬菜零食各自的短保/非短保占比。 有价值的信息是分品类保质期和大的行业数据，具体如下：

• 关于卤味/鲜辣卤味的保质期，资料里有提到：鲜辣卤味和现烤坚果约3—7天，现制饮品约1天，短保烘焙约3天 【1】 。这是“保质期多长”的概念，不是“短保和非短保各占多少比例”。
• 行业里对短保产品一般界定为15天以内保质期 【3】 ，但同样没有给出卤味中短保产品和非短保产品的占比数据。
• 烘焙食品的数据相对多一些，比如有分品类表现和渠道结构，但也是整体维度的，比如烘焙食品在折扣店及专卖店渠道占比52.8%、在线上电商占18.25% 【8】 ；还有乳品、烘焙食品、零食等品类的行业表现数据 【2】 【4】 。不过这些都没有拆分短保/非短保比例。
• 膨化食品、糖巧、果类零食、蔬菜零食这几个细分品类，在提供的资料里基本没有单独列出来。资料里只看到“零食”这个大类的数据，比如零食同比增长5.4%、基金重仓比例等 【2】 【5】 。

所以，如果你想找的是“卤味零食里短保和非短保的规模占比”，或者“膨化/糖巧/果类/蔬菜零食的短保渗透率”，目前这些材料支撑不了。不过我基于行业常识补充一点：卤味零食一般分为短保冷卤（保质期1—7天，全程冷链，像门店鲜卤）和长保包装卤味（保质期6—12个月，走商超、电商流通），长保包装卤味因为货架期长、标准化程度高，在传统渠道的规模占比通常更大；短保冷卤则更依赖门店和即时消费场景，增速不错但规模占比相对小。

烘焙食品是短保渗透率最高的品类之一，尤其现烤、短保蛋糕面包在烘焙门店和零食店很常见；而膨化食品、糖巧基本都是长保为主，果类零食和蔬菜零食也大多以长保形式流通。只是这些定性判断需要具体数据验证，目前你给的资料里没有精确比例。

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