国家食品体系状况：断裂的餐盘

本报告揭示了英国食物体系存在的巨大失衡，导致健康、可持续的饮食难以获得和负担。主要问题包括：

价格与可负担性：

• 健康食品的价格几乎是高脂肪、高盐和高糖食品的两倍，且价格差距正在扩大，使得低收入家庭难以负担健康饮食。
• 英格兰低收入家庭需要将其可支配收入的51%才能负担《健康饮食指南》中的饮食方案，而最高收入五分位家庭只需11%。
• 预先准备的方便型植物性替代食品比同等肉类产品贵56%，进一步加剧了健康饮食的可负担性问题。

可用性：

• 快餐店占英国食品购买地点的四分之一，在最贫困地区的比例超过三分之一，导致不健康食品的便捷获取。
• 只有十分之一的儿童早餐麦片富含纤维，而五分之一富含糖分，儿童早餐谷物中的糖和纤维比例失衡。
• 74%的婴幼儿零食带有包装正面健康声明，但其中仍含有中高糖分，误导家长。

吸引力：

• 40%的食品和非酒精饮料促销活动集中在高脂肪、高盐和高糖的食品上，而水果和蔬菜仅占传统广告支出的3%。
• 学校食品营销和婴儿食品营销仍存在误导性宣传，加剧了儿童不健康饮食的问题。

健康、饮食与环境结果：

• 儿童肥胖率上升，幼儿园年龄段为10.5%，六年级上升至22.2%。
• 儿童龋齿问题严重，英格兰五分之一以上的儿童有蛀牙，最贫困地区比例上升至三分之一。
• 健康预期寿命下降，最贫困地区和最富裕地区之间相差近20年。
• 青少年水果和蔬菜摄入量远低于推荐水平，不到十分之一达到每天五份的目标。
• 超过10%的青少年饮食中缺乏铁、硒和钾等关键微量营养素，贫困地区问题更严重。
• 英国食物系统排放量减少缓慢，仅下降了22%，而整体经济下降了41%。
• 2023年有204平方公里森林被砍伐，以生产与英国经济相关的农产品，其中牛肉和乳制品影响最严重。

报告建议政府采取一系列措施，包括：

• 加强地方政府的规划权力，遏制不健康快餐店扩张。
• 要求大型企业强制报告健康食品和水果蔬菜的销售情况。
• 提高健康食品选择的可获得性，例如通过社区倡议和社会基础设施。
• 对不健康食品征收新税，激励制造商生产更健康的食品。
• 扩展现行广告法规，将品牌广告和户外广告纳入限制范围。
• 加强营养安全网计划，支持低收入儿童和家庭。