东财农业养殖深度谈：2026年牛肉及奶牛产业展望

发布时间：2026-08-07 一、核心要点 1. 会议概况：东财农业组织肉牛专家交流会，参会专家为北方某场厂长，该场肉牛存栏约9000多头，兼具奶牛、肉牛养殖管理经验。 2. 肉牛市场价格与供给：2026年5月活牛价格因淘汰母牛增加回落，6月重回涨势；2026年6月中旬澳大利亚牛肉进口配额用尽，巴西7月中旬牛肉进口配额使用率80%，阿根廷8月55号牛肉进口配额使用率50%；当前淘汰母牛减少，小公牛供给充裕，补栏积极，第四季度牛肉供给平稳，2027年牛肉价格有望小幅上涨但无大波动。 3. 肉牛盈利与成本：直销育肥净利润约2000-3000元，小公牛阶段育肥利润率约1500元，小母牛育肥利润约1000元；当前饲料价格平稳，造肉成本约8元/斤，400斤公犊利润约3000-4000元，小母牛利润微薄甚至亏损。 ；散户逐步退出原奶供应，或转做乳制品；原奶价格预计无大幅波动；此前口蹄疫疫情导致肉牛存栏下降，当前已趋于稳定。 5. 奶牛养殖行业阶段与乳制品判断：奶牛养殖行业当前发展阶段类似早年的养鸡、养猪行业，目前行业门槛已较高，并非有钱即可入场；国内牛奶供应稳定，除夏季因冰淇淋等奶制品需求略有提升外，消费需求整体稳定，预计未来牛奶价格维持在3元每公斤左右，不会有大幅波动，将进入稳定期。 6. 参会方式提示：电话端参会者按*键后按1，网络端参会者可在直播间互动区文字提问或点击举手按钮申请语音提问，会议结束后可通过相关APP获取专业投研内容。二、风险与关注 1. 需关注进口牛肉配额及使用情况对国内牛肉价格的影响2. 需关注肉牛补栏情况、饲料价格波动对肉牛市场供给及盈利的影响3. 需关注奶牛行业淘汰率变化、单产提升情况及散户退出节奏对原奶供应及价格的影响