核心观点
2026年奶酪需求处于“缓慢、分层、结构性复苏”阶段，行业最困难的库存和价格竞争阶段已逐步过去，前期压制行业发展的核心负面因素已逐步消解。行业竞争格局优化，中小品牌逐步退出市场，无序价格战基本结束，行业盈利环境改善；渠道库存回归健康水平，终端渠道库存周转效率提升；消费信心持续回暖，奶茶、西餐等餐饮端应用场景的增多，奶酪需求也持续增加。头部企业呈现快于行业的恢复势头，且头部企业的市场占有率与其他竞争对手进一步拉大。妙可蓝多作为行业的头部企业，呈现出优于竞争对手的表现，随着蒙牛将旗下奶酪业务全部整合到妙可蓝多旗下，公司B端业务能力得到整体提升。同时，公司在C端与平价零食体系合作，借助平价零食体系成功向三四线城市渗透。
妙可蓝多增长框架
妙可蓝多的增长框架可以概括为“一块基本盘、两条增长线、一个长期期权”。基本盘是儿童奶酪棒及即食营养业务；第一条增长线是成人休闲和家庭餐桌，提高C端人群与频次；第二条增长线是餐饮工业，扩大B端客户与产品组合；长期期权是乳清蛋白和功能营养，提高产业链附加值。
行业逻辑
- C端进入结构化升级：奶酪棒市场进入成熟竞争期，公司通过产品分层和场景拓展维持份额与盈利。奶酪零食化和功能化是增长发力点，未来C端将呈现“奶酪棒稳份额、成人休闲贡献增量、家庭餐桌提高频次”的结构。
- B端打破外资主导：B端市场规模远大于C端，奶酪和乳脂品类的2B产品包括马苏里拉、奶油芝士、黄油、稀奶油等，下游包括西餐厅、烘焙、茶饮咖啡、工业客户和中餐创新。国内原奶阶段性供给充足，为深加工提供成本基础；汇率、海运和贸易政策提高进口不确定性，大客户希望建立第二供应源；同时大型乳企在质量体系和规模交付上已经接近进入头部客户的门槛。
- 国产替代带来增量：推动奶酪原料国产化，本质上是将国内过剩或低效率使用的原奶，转化为保质期更长、运输半径更大、附加值更高的工业乳品原料。国内奶酪类产品有望打破外资主导的局面。
- 需求缓慢复苏：奶酪行业整体呈现缓慢复苏的趋势，奶酪需求也持续增加。
关键数据
- 预计2026年公司实现销售收入66.80亿元，同比增长18.58%，实现归母净利润3.36亿元，同比增长201.26%，实现EPS0.66元。
- 当前股价对应PE33倍。用2026年预测净利润计算的净利率为5%，与乳制品行业龙头企业相比净利率水平偏低，认为公司净利率有继续向上修复空间，所以给予50倍目标PE，目标价33元。
- 2025年中国奶酪广义B+C金额口径下，预计行业规模约210亿元。若2026—2030年需求量保持8%—10%的复合增长，并叠加原制奶酪、家庭餐桌和专业乳品的结构升级，2030年广义奶酪市场规模有望达到310—350亿元。
- 中国奶酪的家庭渗透率仅为28.3%，远低于常温牛奶85.2%的渗透率，品类的人群渗透率也不到三分之一。三四线城市家庭的奶酪渗透率有进一步提升的空间，市场也有较大的增量空间。
研究结论
妙可蓝多作为国内奶酪行业的领军企业，通过多品类、多渠道和BC双轮驱动，实现了业绩的快速增长。公司未来将继续深耕C端市场，提高非棒类产品占比、拓宽成人休闲和家庭餐桌场景、把渠道从传统商超母婴延伸至零食量贩、会员店、即时零售和内容电商。同时，公司也将积极拓展B端市场，扩大B端客户与产品组合。乳清蛋白粉的布局将进一步提升产业链利用率，增强B端和C端协同。预计公司未来几年将保持高速增长，给予“强烈推荐”评级。
