本次内容梳理中式快餐行业投资逻辑,指出当前预制菜、中央厨房、冷链物流等产业基础设施成熟正化解中式快餐反工业化制约。目前中式快餐连锁化率仅30%出头、前五大市场份额不到5%,对标西式快餐集中度提升空间充足,龙头跨区域扩张窗口开启。当前餐饮行业整体增速维持低位,中高端餐饮承压背景下大众快餐刚需抗周期属性凸显,日本90年代后存量市场经验验证平价快餐可逆势扩量,泉盛控股发展路径可作参考。核心标的老乡鸡是国内唯一搭建深度一体化供应链的中式快餐品牌,2025年7月递交港股招股书,中性假设下未来5年门店年复合增速可达15%、开店空间超1500家具备规模翻倍潜力。投资建议锚定平价大众赛道,布局老乡鸡、小菜园。