欧洲咖啡产业经济影响研究报告

2026年6月 咖啡的经济影响在欧洲 2025年10月 欧洲经济学利用人工智能来提升其为客户创造的价值。欧洲经济学可能已使用 OpenAI 的语言生成模型生成了本文件中的部分文本。在生成草稿文本后，欧洲经济学会审阅、编辑和修改文本。 欧洲经济学有限公司（Europe Economics）注册于英格兰，注册号为03477100。注册办公地址位于伦敦WC1V 7QH区，霍布恩门330号，高霍布恩街。 尽管已尽一切努力确保本文件所包含的信息/资料的准确性，但欧洲经济不承担任何责任，也不提供任何关于文件中提供的信息/分析的准确性、完整性或时效性的保证、承诺或担保，并且不接受因任何错误或遗漏而引起的任何责任。 ©欧洲经济学。版权所有。除为评论或审阅之目的引用短句外，未经许可，不得使用或复制本物的任何部分。 内容 3.1 欧盟27国和欧盟+的直接咖啡贡献 ......................................................................3.2 价值链各环节的直接贡献..............................................................................3.3 直接贡献按含咖啡因和脱咖啡因分类 ................................................................... 5 欧洲更广泛的全球意义 ......................................................................................5.1 欧洲在全球咖啡经济中的作用.................................................................................................38 附录1：方法论................................................................................................价值链各阶段结果分解....................................................................................关键建模假设 ...........................................................................................方法局限性..............................................................................................附录2：国家结果..............................................................................................德国 ...................................................................................................希腊 ...................................................................................................葡萄牙 .................................................................................................瑞典 ...................................................................................................奥地利 ................................................................................................. 西班牙 ..........................................................................................................................................................................55 意大利 ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………... 55 比利时..........................................................................................................................................................................55 法国..........................................................................................................................................................................55 丹麦.......................................................................................................................................................................56 荷兰..................................................................................................................................................................56 芬兰..........................................................................................................................................................................56 英国..........................................................................................................................................................56 瑞士...................................................................................................................................................................57 挪威..........................................................................................................................................................................57 执行摘要 咖啡是欧洲最重要的日常消费品之一，也是其最重要的价值链之一。尽管欧洲自身种植的咖啡很少，但它在全球咖啡经济中居于核心地位。生产国提供基本的农业投入。随后，欧洲通过贸易、仓储、烘焙、脱因、速溶咖啡制造、包装、物流、零售和酒店业来增加价值。 2025/26年，欧盟27国是世界最大的单一咖啡消费市场，消费量约为4190万袋（每袋60公斤），相当于全球咖啡消费总量的约24%。2025年，欧盟从非欧盟国家进口了290万吨咖啡，价值187亿欧元。其中超过97%的进口是生咖啡豆¹，这突显了欧洲作为进口后价值创造主要中心的地位。 本报告采用两种货币衡量标准，呈现咖啡产业的经济足迹。产出是最广泛的衡量标准：它涵盖了价值链上所有与咖啡相关的活动的总价值，包括企业间的交易。增加值（GVA）的衡量范围更窄，且更直接地与经济贡献相关：它衡量价值链每个阶段所创造的价值，不包括投入成本。GVA是与对国内生产总值（GDP）的贡献最密切相关的行业层面衡量标准。 我们估计，在欧盟27国中，咖啡行业直接支持了1915亿欧元的生产总值，844亿欧元的国内生产总值（GVA）以及约150万个全时当量（FTE）就业岗位。在整个欧盟+地区——即欧盟27国加上英国、挪威和瑞士——直接影响则上升到2216亿欧元的生产总值、988亿欧元的国内生产总值（GVA）以及约180万个就业岗位。 咖啡也支持了为咖啡行业供应产品的相关企业的活动。将咖啡价值链本身与这些供应方效应相结合，便构成了该行业的“核心”足迹。在欧盟27国，咖啡行业的核心足迹估计为3879亿欧元的生产总值、1668亿欧元的增加值、290万个就业岗位和55.9欧元。 数十亿销售额和劳动税收入。在整个欧盟+地区，核心业务范围上升至440.4亿欧元产出、190.5亿欧元国内生产总值（GVA）、350万个就业岗位和650亿欧元税收收入。 咖啡行业的整体影响范围还包括引致效应，即捕捉到当那些工作直接或间接依赖于咖啡的工人，以及相关公司的股东，将其工资和股息进行消费时，所支持的进一步经济活动。在此基础上，欧盟27国咖啡行业支持了估计494.3亿欧元的产出、约217亿欧元的国内生产总值（GVA）、380万个就业岗位以及65.2亿欧元的销售额和劳动税收入。在整个欧盟+地区，这一数字上升到582.8亿欧元的产出、约252亿欧元的国内生产总值（GVA）、470万个就业岗位以及775亿欧元的销售额和劳动税收入。 这些结果表明了咖啡的连锁效应规模。在欧盟27国，每1欧元直接咖啡产出，在考虑间接和引致效应后，与约2.60欧元的总产出相关。每1欧元进口的生咖啡，与约11.20欧元的直接欧洲产出相关，反映了在烘焙、制造、分销、零售和酒店业中，进口后的价值创造规模。 咖啡的经济贡献主要体现在进口之后。烘焙和制造将生咖啡豆转化为欧洲消费者和出口市场的成品。家庭零售仍然是按量计算最大的消费渠道：到2025年，欧盟+地区的零售咖啡消费量约为149万吨，而餐饮渠道约为43万吨。然而，外带咖啡每公斤产生的价值要高得多，因为它作为一项服务出售，将咖啡与劳动力、场所、设备、便利性和待客之道相结合。 这正是为什么酒店餐饮业主导了直接经济影响。在欧盟27国，外出消费的咖啡与765亿欧元直接国内生产总值相关联，这远超烘焙/制造或家庭零售的利润。它还占直接咖啡相关就业岗位的绝大多数，反映了咖啡馆、餐厅、酒吧、酒店、工作场所和自动售货渠道的劳动密集型特点。 咖啡也拥有广泛的供应商基础。对咖啡的需求催生了包装、运输、仓储、专业服务、贸易金融、认证、测试、合规、设备制造与维护等领域的活动。这些供应链环节解释了为何