核心观点: 2026年,消费者将回归“真实”,追求有缺陷、手工制作和有故事的食物和品牌,而非人工智能驱动的完美和效率。
关键数据:
- 2025年,美国AI资本支出预计达到GDP的2%,相当于每人约1800美元。
- 2024-2025年,加拿大46%的消费者基于生成式AI推荐进行购买,72%信任AI个人购物者。
- 2024年,食品和饮料领域的新产品推出率自2007年以来下降了近50%。
- 2023年,加拿大消费者对美国食品的信任度低于其他国家,而到2025年夏天,这一比例已逆转。
研究结论:
- AI在预测未来趋势方面存在局限性,因为它依赖于历史数据,无法预见未来的变化。
- 消费者对人工智能推荐的产品和体验感到厌倦,更渴望真实的人类连接和体验。
- 食品和饮料行业正在经历权力转移,名人平台品牌正在取代传统品牌。
- 消费者越来越关注食物的营养价值和健康益处,例如纤维和蛋白质。
- 消费者对食品系统的信任度下降,要求企业提高透明度和问责制。
- 消费者更喜欢手工制作、有缺陷和有故事的食物和品牌,而非过度加工的替代品。