2025年中国商超调改研究报告——从“向变而生”到“向深而耕”

行业整体调改现状：2025年商超调改成为行业标配，79%受访企业在2025年已进行门店调改，76%计划在2026年继续推进。
调改效果：来客数提升，54%的超市企业在2025年实现客流提升；销售额/利润提升，调改门店占比超过30%后，销售额和净利润实现增长的概率均达到75%左右。
基于样本门店销售的结果：调改店2025年1月至9月全店销售额为去年同期的1.5倍，生鲜及快消两大类销售额分别达到改前的2.0倍与1.4倍；73%的门店销售额正增长，但仍有超过两成门店未能完全扭转下滑态势。

调改进入2.0时代：结构化深耕，从“经验式调改”进化到“因地制宜地结构化深耕”。
内外兼修，锻造门店特色壁垒：
- 全链强化：源头直采+智能工厂降本提质，提升商品独特性与定制化能力，强化加工标准、品质控制与供应效率。
- 场内服务深化：定制化&专业化进阶，通过现场定制化加工、餐饮专业化出品、烘焙持续创新等方式，提升专业服务价值，强化即时消费吸引力，放大门店人气与特色。
和而不同：零供协同系统化重塑快消增长逻辑：
- 快消协同作战总方针：零售商品牌与厂商品牌双引擎策略，零售商品牌承担增长驱动功能，厂商品牌承担稳定销售功能。
- 差异化区隔、灵活性补位：零售商品牌与厂商品牌形成有效区隔，共同推动品类实现规模扩张。
- 坚信稳定的号召力、创新协作谋增长：头部厂商通过成熟产品与可信创新支撑复购，零售商与头部厂商开发独家商品。
- 小而美的终极实践者：腰部&差异化厂商承接细分需求，孵化新兴趋势，通过创新表达和场景拓展等方式，激发新的销售增量。

调改成功的关键：回归零售本质，与目标消费者建立“深层共鸣”，并提供与之匹配的商品、服务与体验。
提升调改效果的可持续性策略：
- 建立以店周商业活力、人口结构与消费需求为基础，以品质化供给的针对性适配为手段，以构建与目标客群高度共鸣的逛购体验为目标的调改策略。
- 通过科学的消费者洞察和基于数据的选品定价策略，推进门店个性化改造。
- 优化货架效率，提升整体周转效率，让高增长潜力的商品获得与其贡献匹配的陈列资源。
- 持续精进线下体验，构建长效管理机制，包括团队建设、品质管理、流程制度。