2026年商超调改再探：向变而生，向深而耕——中国零售渠道系列研究报告 202603.pdf

尼尔森IQ中国零售渠道系列研究 Mar2026 调改进入深水区 调改店vs全国大卖场超市同比店季度表现 调改后销售额增长门店个数占比 生鲜重点投入强需求，高差异化细类，塑造“门店特色”竞争优势 蔬菜-茄果类茄科类果实，内部多籽可食用 如：茄子、番茄、秋葵等 蔬菜-豆类 豆科大豆属类，可食用鲜豆如：毛豆、豌豆等 成功店生鲜场内服务定制化&专业化体验进阶，凸显产品质价比同时强化竞争力 专业出品餐饮化 星级厨房 冰台开鱼秀 专业现烹厨房 ✓专业厨师处理顾客现选菜品✓覆盖肉禽、水产等特色烹饪✓流量大单品聚人气（肉蛋堡） 零售商品牌与厂商品牌构建快消品双引擎战略，共谋增长 零售商品牌与厂牌错位选品，价值带互补的协同增长体系可有效扩大品类规模 门店调改要提升成效，品质供给与门店周边消费成熟度适配性是重要的前置条件 调改门店的商品选品及定价缺少数据及洞见支撑59% 调改2.0时代：结构化深耕 1城市/商圈匹配度成为成败的重要前置条件 2消费成熟度×品质供给适配性是决定调改效果的关键前提 3货架空间持续优化是提升门店经营效率的重要抓手 4线下体验管理精进是调改成效持续性的决定因素