南华鸡蛋产业周报：供应偏紧支撑价格，梅雨与新开产构筑下行压力20260531

——供应偏紧支撑价格，梅雨与新开产构筑下行压力 边舒扬（投资咨询证号：Z0012647）投资咨询业务资格：证监许可【2011】1290号2026年5月31日 第一章 核心矛盾及策略建议 1.1 核心矛盾 本周鸡蛋市场核心矛盾在于短期供应偏紧与低库存支撑价格高位运行，但边际供应改善与季节性需求回落正在构筑远期压力。 Mysteel数据显示，本周鸡蛋主产区均价4.65元/斤，环比上涨5.44%，同比上涨56.04%，现货延续强势。 供应端仍是当前价格的核心支撑。4月在产蛋鸡存栏约12.97亿只，环比下降0.84%，存栏结构中大日龄老鸡占比较高，产蛋率受限，鸡蛋产量供应更为紧张。伴随蛋价上涨至阶段性高位，养殖利润持续扩大，单斤鸡蛋盈利已突破1.15元/斤，养殖端惜淘情绪浓厚，淘汰鸡周度出栏量较前期高位明显缩减，部分地区淘汰日龄推迟至550-600天。流通环节生产及流通库存分别约0.74和0.87天，维持历史偏低水平。上述因素构成当前蛋价高位偏强的供给面逻辑。 然而，边际供应正在逐步改善，远期宽松预期开始强化。据Mysteel统计，2月鸡苗补栏量较1月环比增加约13.80%，达到正常年份平均补栏水平以上，对应6月新开产蛋鸡将稳步增加。 需求端，随着蛋价涨至近一年高位，下游走货放缓，采购趋于随采随销。南方梅雨季已全面展开，高温高湿环境下鸡蛋储存难度加大，终端需求走弱，各环节避险情绪增强，加之端午备货高峰已过，需求端对蛋价的边际支撑正在减弱。远月合约面临新开产增量释放及梅雨季需求走弱的双重考验。 综合来看，短期供应偏紧叠加低库存仍对蛋价形成支撑，但新开产蛋鸡逐步放量、淘汰量偏少以及季节性需求回落正在累积下行压力，市场正处于“高位偏强”与“远期转弱”的博弈窗口，短期需重点关注库存累积节奏与终端走货速度的变化。 *近端交易逻辑 1.高期现价差下的近月基差修复逻辑2.年初低补栏量导致当下鸡蛋供应偏紧3.消费季节性回落叠加梅雨季备货谨慎 *远端交易逻辑 1.随着现货价格的上涨，农户淘汰老鸡的意愿减弱，产蛋率下降。 2.市场预期二三季度的端午、中秋国庆等节日备货将推动需求好转。 3.鸡蛋价格的抬升激发了养殖户补栏意愿，蛋鸡鸡苗补栏进度加快或对4-5个月后的鸡蛋产量造成影响。 1.2 投机型策略建议 【行情定位】 *趋势判断：高位震荡 *价格区间：3800-4500区间内震荡 *单边策略：单边策略上由于当前价格处于高位博弈阶段，存在高位回落风险，持观望态度。 【基差、月差及对冲套利策略】 *基差策略：观望。*月差策略：观望。 【风险点】 *风险：蛋鸡补栏进度加速，梅雨天气来临，政策干预；天气因素导致疫病等 1.3 产业客户策略建议 鸡蛋价格区间预测 第二章 市场信息 2.1 本周主要信息 【利多信息】 1.据Mysteel数据，5月27日全国生产环节库存0.74天，流通环节库存0.87天，均处于历史同期偏低水平。低库存意味着市场对供需边际变化极为敏感，供给任何收缩都易引发价格快速上行。 2.端午备货与刚需采购形成阶段性需求支撑。随着端午节临近，食品厂、商超等下游企业提前开启集中补库，贸易商拿货积极性提升，终端走货速度加快，进一步放大了流通环节的低库存弹性，为蛋价提供了短期需求托底。 【利空信息】 1.近期全国雨水增多，南方梅雨季临近，高温高湿极不利于鸡蛋储存与运输，鸡蛋质量问题增多导致流通环节走货放缓，销区贸易商接货趋于谨慎，各环节维持轻仓操作。 2.新开产蛋鸡即将迎来增产高峰，小码蛋供应紧张局面将逐步缓解。根据前期补栏数据推算，5月下旬起，2026年1月以来补栏的鸡苗将陆续进入开产期且逐步放量，小码蛋货源紧张局面将趋于改善。叠加前期养殖利润改善后补栏积极性环比回升，整体市场供应能力正在边际回升，对持续高价构成远期压制。 3.主产区均价从月初的3.87元/斤飙升至月末的4.88元/斤，累计涨幅高达26.1%。销区市场实际走货未见继续好转，市场情绪趋于观望。卓创资讯调研亦显示，贸易商普遍按需采购、囤货意愿不足，部分地区走货速度已显放缓。 2.2 下周主要信息 关注销区鸡蛋报价 第三章 盘面解读 3.1 价量及资金解读 *期货走势&资金动向 本周鸡蛋主力07合约，周初开盘4020元/500KG，周末收盘4198元/500KG，上涨4.43%。持仓量为30.2万张，较上周减少22481张。 3.2 基差月差结构分析 *月差结构：鸡蛋月差整体呈现contango结构. *基差结构：节后现货在低库存和刚性补库驱动下超预期上涨. 第四章 估值和利润分析 4.1 产业链上下游利润跟踪 当前蛋鸡养殖利润由于价格抬升盈利增加，养殖户淘鸡意愿逐渐减弱。本周养殖利润环比上周增加。饲料价格环比持平，玉米价格本周有所下跌，豆粕价格震荡走弱，养殖成本环比持平。 第五章 本周供需情况 5.1 供应端情况 【蛋鸡存栏情况】 4月全国在产蛋鸡存栏量约为12.97亿只，环比减少0.848%，主产蛋鸡占比环比持平。450日龄以上蛋鸡存栏占比7.2%，环比减少0.03%；120-450日龄主产蛋鸡占比80.49%，环比持平；120日龄以下后备蛋鸡占比上升至12.31%，环比增加0.03%。蛋鸡产蛋率环比持平。 【鸡苗情况】 4月鸡苗销量增加。4月份卓创资讯监测的18家代表企业商品代鸡苗总销量约为4689万羽，环比增幅0.41%。 【淘鸡情况】 5.2【消费情况】 本周主销区鸡蛋销量较上周环比增加，广东批发市场鸡蛋到货量减少。 5.3【库存情况】 本周生产环节库存和流通库存处于库存消耗阶段，库存可用天数分别为0.74天和0.87天。