乳业甲烷核算

全球粮食系统温室气体排放量约占人为温室气体排放量的三分之一，其中畜牧业约占15%，而农业甲烷（CH4）排放约占人为甲烷排放量的32%。奶牛养殖是农业甲烷的最大排放源，约占全球甲烷排放量的10%。甲烷具有高增温潜势和短寿命特征，减少甲烷排放可在未来几十年内快速减缓气候变暖。

本指南旨在帮助乳业企业基于企业温室气体清单，对乳业甲烷排放进行拆分核算，识别排放热点，并制定减排行动计划。

乳业甲烷排放主要来自肠道发酵（约59%）和粪便管理（约5%），饲料生产产生的甲烷排放可忽略不计。

企业需先确保其温室气体清单符合行业最佳实践，并根据财务状况和运营控制水平划定排放边界。本指南采用企业温室气体清单核算方法，重点关注“从摇篮到农场大门”边界。

企业需选择合适的排放因子进行甲烷排放核算，本指南介绍了四种常见的排放因子类型：

将生乳换算成脂肪和蛋白质校正乳（FPCM）作为功能单位，以“从摇篮到农场大门”每千克FPCM为标准，并使用公式将加工乳制品换算成FPCM。

本指南根据排放因子的自定义程度及其分类核算甲烷能力，建立了一套通用排放因子评级系统，并详细介绍了三种常见的排放因子数据来源：

自定义排放因子：提供通过一手数据模拟计算特定农场可排放因子的方法。
模型工具：包括CAP’2ER、COMET-Farm、CoolFarmTool、FARMES、GLEAM、Holos等，可估算奶牛场的温室气体排放量，并按气体类型和排放源拆分甲烷排放。
文献参考值：包括生命周期评估数据库（如ecoinvent、WFLDB）和生命周期评估研究，数据质量、代表性和甲烷拆分能力存在差异。