乳业甲烷行动计划

乳业甲烷减排行动计划指南 美国环保协会CeresPure Strategies Inc. 乳业甲烷行动计划 乳业甲烷减排行动计划指南 译 者 作 者 美国环保协会裘盈孙芳李丹宁王莹史毓心 美国环保协会 Maddie SteinVrashabh KapateMallory HonanKatie Anderson Ceres 中国农业科学院董利锋 Amanda GehmanCarolyn ChingNako KobayashiMeryl Richards 扬州大学王琳 Pure Strategies Inc.Ariella SelaCora KerberLou Tarricone 美国环保协会 美国环保协会（Environmental Defense Fund, EDF）是著名的国际非营利性环保组织，成立于 1967 年，总部位于纽约，目前拥有超过 350 万名会员，拥有专业团队共计 1000 余人。美国环保协会聚焦的领域包括气候、能源、农业、生态、健康、海洋等，在全球 30 余个国家和地区开展工作。美国环保协会自成立以来，一直致力于为减少温室气体排放提供创新性的解决方案，以应对我们这个时代所面临的最大挑战——气候变化。 乳业甲烷行动联盟 乳业甲烷行动联盟（Dairy Methane Action Alliance, DMAA）是一项旨在加快乳业甲烷减排行动，并提高乳业甲烷排放透明度的全球倡议。加入该开创性倡议的成员公司承诺，开展乳业供应链甲烷排放核算和公开披露工作，并发布和实施全面的甲烷减排行动计划。美国环保协会和非营利性可持续发展组织 Ceres 将提供帮助确保成员公司顺利实现主要阶段性目标。 至 本 指 南 出 版 之 时， 加 入 DMAA 的 成 员 公 司 包 括 安 格 普（Agropur）、 贝 勒 集 团（Bel Group）、 三 叶 草索 诺 玛（Clover Sonoma）、 达 能（Danone）、 通 用 磨 坊（General Mills）、 爱 达 荷 乳 品（Idaho MilkProducts）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、拉克塔利斯美国公司（Lactalis USA）、雀巢（Nestlé）、SavenciaFromage & Dairy、星巴克（Starbucks）。 Ceres Ceres 作为非营利性的倡导组织，致力于推动世界的清洁化、公平化和可持续化转型。在共同愿景的凝聚下，我们得以构建一个强大的投资者与企业联盟的网络，从内部彻底改变市场与行业格局，证明可持续发展才是根本所在。 Pure Strategies Inc. Pure Strategies 成立于 1998 年，是一家可持续发展咨询公司，致力于帮助品牌、零售商和非政府组织实现有意义的环境和社会进步。Pure Strategies 通过聚焦目标设定、有效管理策略以及重新设计产品和供应链，为企业可持续发展提供支持，实现企业和社会的价值双赢。 致谢 美国环保协会感谢以下组织为本指南做出的贡献：贝勒集团（Bel Group）、三叶草索诺玛（Clover Sonoma）、达能（Danone）、欧洲乳品协会（European Dairy Association）、通用磨坊（General Mills）、美国乳业创新中心（Innovation Center for U.S. Dairy）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、拉克塔利斯美国公司（LactalisUSA）、雀巢（Nestlé）、星巴克（Starbucks）、Quantis、转型计划工作组（Transition Plan Taskforce）与世界可持续发展工商理事会（World Business Council for Sustainable Development, WBCSD）。 报告设计：C.G. Coleman©2025 年 美国环保协会 目 录 前言执行摘要引言背景甲烷行动计划的重要性目的4578911 乳业甲烷行动计划13 DMAP核心要素第一部分：关键披露事项第二部分：乳业甲烷减排策略第三部分：DMAP补充考虑因素第四部分：DMAP进展披露DMAP的长期优化141517262829 甲烷减排措施31 概述措施评估标准甲烷减排措施评估323537 结语41 附录43 附录1：DMAP 模板附录2：DMAP 范例附录3：甲烷减排措施评估标准定义附录4：新兴甲烷减排措施附录5：减少食品废弃物以实现甲烷减排4452616466 参考文献67 中英名词对照表72 前 阌 气候转型计划是将企业脱碳雄心转化为实际行动的重要工具，该工具不仅可以支持企业披露气候相关信息，也可以作为路线图，帮助企业将净零排放与自然向好目标融入核心业务，在协调内部利益相关方的同时，增强投资者、客户及消费者的信心。 STEFANIA AVANZINIWBCSD 农食组总监 世界可持续发展工商理事会（World Business Council for Sustainable Development, WBCSD）致力于协助企业将可持续发展理念融入其商业策略、财务体系及风险管理。通过将可持续发展纳入资本规划、融资决策和企业风险评估，我们助力会员企业切实推进转型计划，从而在提升商业模式韧性的同时持续创造价值。 农食领域的气候风险（如甲烷排放问题）与减排机遇既具体又迫切，因此相关工作在农食价值链中具有重要意义。甲烷排放是实现气候目标的一项重大挑战，同时也是一项能够立即取得进展的强大机遇。由于甲烷在大气中留存时间较短，针对甲烷的减排可以快速产生气候效益。减少农业甲烷排放还有助于保护大自然，改善农民生计，增强供应链韧性。 美国环保协会（Environmental Defense Fund, EDF）携手 Ceres，在 Pure Strategies 的支持下共同发布了《乳业甲烷行动计划指南》（Dairy Methane Action Plan, DMAP），WBCSD 对此表示热烈欢迎。这一具有开创性意义的指南为企业落实甲烷减排目标提供了实用工具，通过清晰的模板和措施评估工具，协助不同可持续发展阶段的企业推进减排工作。当前甲烷控排技术蓬勃发展，但繁杂的技术可能反而影响企业作出抉择。该指南通过评估表格呈现了多个甲烷减排措施在不同维度上的特点，帮助企业更好地做出规划。 各方越来越重视大宗商品的转型规划，这使我们备受鼓舞，我们也希望这种做法能够在农食价值链中得到推广。我们期待未来有机会与 EDF 等合作伙伴及会员企业再次携手引领具有重大影响力的大宗商品专项转型计划倡议，即由 WBCSD 主导的水稻生产联盟（Rice Action Alliance），该倡议将于 2025 年下半年启动，旨在加速推进低碳、有韧性的水稻生产方式。 WBCSD 农业与食品行业行动路线（WBCSD’s Agriculture and Food Pathway）汇聚领军企业，在气候、自然与公平领域帮助企业提升雄心，加速行动落实并强化责任担当。EDF 发布的这一指南与此使命高度契合，有利于丰富企业的减排工具库，我们对此深表赞赏。 我们呼吁乳业及农食价值链中的其他行业相关方加入 DMAA，在气候转型计划中采取坚定可靠的举措。我们很高兴能与 EDF 携手进一步推动企业甲烷减排行动。随着甲烷减排的紧迫性日益加剧和控排措施不断增多，现在正是将雄心转化为行动的关键时刻。 Stefania AvanziniWBCSD 农食组总监 䪃行䷃要 与二氧化碳（CO2）相比，甲烷的温室效应更强，但在大气中存留时间短，因此减少甲烷排放，尤其是减少奶牛养殖过程中产生的甲烷，对于短期内减缓全球变暖具有关键作用。气候变化给企业，特别是食品行业带来的运营、生产、监管、声誉及市场风险在不断加剧，而开展甲烷减排行动可以作为重要契机，有力推动供应链创新、增强供应链韧性。如今，乳业价值链参与者日益认识到自身在甲烷减排行动中必须发挥关键作用，因此已将甲烷减排作为当务之急，采取了如测量并披露甲烷排放数据、设定减排目标、评估减排影响、推动农场层面的减排措施。为助力企业在这一领域发挥领导作用，DMAA、EDF 与 Ceres 联合编制的这份指南，为立志引领乳业甲烷减排的企业提供了全流程实施方案。 气候转型行动计划（Climate transition action plans, CTAP）作为关键工具，既能公布排放数据与减排目标，又能系统整合应对气候风险的策略与行动。DMAP 则是专门针对畜牧业甲烷排放的专项规划。DMAP可以是企业气候战略和 CTAP 的重要组成部分，但如果企业尚未制定 CTAP，也可率先启动 DMAP 编制工作。本指南在 DMAA 前两部《乳业甲烷核算指南》（Dairy Methane Accounting）与《乳业甲烷披露指南》（DairyMethane Disclosure）的基础上，详细说明企业如何通过制定 DMAP 得以在短期内展示并披露乳业甲烷减排的具体方案与项目。企业在全面气候策略中纳入 DMAP，可以更全面、透明地呈现企业气候行动，突显甲烷减排对乳业行业的重要意义。 本指南提出的 DMAP 为企业提供了一个系统框架，以列明关键甲烷信息披露、乳业甲烷减排计划方案以及甲烷减排进展追踪。 本指南还对各类甲烷减排措施进行评估，帮助企业识别运营及供应链中的减排机会，提升竞争优势，降低气候风险，更好地适应全球经济的低碳趋势。 引言 背景 当前全球各行业面临着日益严峻的气候变化压力，制定气候行动计划对企业而言至关重要。及早开展相关规划，不仅有助于企业明确和落实具体可行的应对措施，降低气候变化带来的运营、声誉及市场风险，还能为制定全面的气候目标（包括近期温室气体减排目标、净零目标及其他气候相关目标）提供有力支撑，同时彰显企业的行业领导力。 随着气候风险对供应链的影响日益加剧，企业，特别是依赖农产品的企业正变得愈发脆弱。极端天气、海平面上升和干旱等物理影响，作物减产和能源供应不稳定等资源短缺问题，大宗商品与保险成本的波动，以及技术快速迭代所带来的转型压力，无不对企业正常运营构成重大威胁。而通过减缓农业领域的甲烷排放，企业可以构建更具韧性的供应链，更灵活地应对气候相关干扰，从而降低风险、提升商业价值。 全球范围内，为应对气候变化带来的运营风险，针对温室气体排放的相关法规正逐步出台。通过减少农业领域的甲烷排放，企业可以降低因政策变化而产生的财务风险。以丹麦为例，该国将于2030年对畜牧业实施碳税，征税范围涵盖动物消化和粪便处理过程中产生的所有温室气体。若企业不协助农场减少甲烷排放，该项税收将直接挤压农场的经营利润。尽管欧盟碳边境调节机制等政策工具目前尚未覆盖农产品，但未来农产品及其相关排放很可能被纳入监管范畴。 此外，欧盟《企业可持续发展报告指令》（CorporateSustainabilityReportingDirective,CSRD）与美国加州《气候企业数据责任法案》（SB253）等法规将要求部分企业披露范围一至范围三的温室气体排放数据，其中包括农业相关排放。CSRD还将要求企业制定转型计划，详细阐述减排方案。随着利益相关方对企业温室气体排放及其减排规划透明度的要求不断提高，企业必须减少农业甲烷排放，以降低运营、财务及声誉方面的风险。 CTAP是应对气候变化商业风险、推进企业减排进程的关键工具，既能披露排放数据与减排目标，又能系统整合应对气候风险的策略与行动，并推动相关领域的持续改进。CTAP还可作为企业路线图，帮助内外部利益相关方在减排目标与实施计划上达成共识，在行业内发挥引领作用，并为核心部门落实减排工作提供支持。企业向供应商、客户及机构投资者等外部利益相关方公开披露排放数据及减排计划有助于提升透明度，回应他们对企业气候行动路径的关注与信息缺口。同时，公开披露减排计划还能向市场传递关键信号，凸显减排措施对气候战略的重要性。 对于