核心观点与关键数据
减少甲烷排放，尤其是奶牛养殖产生的甲烷，对短期内减缓全球变暖具有关键作用。甲烷的温室效应比二氧化碳强，但大气中存留时间较短。乳业价值链的参与者正认识到自身在甲烷减排行动中的关键作用，并已采取一系列行动，包括核算和披露甲烷排放量、设定减排目标、评估减排影响、推动农场减排实践等。
减排策略与行动
减少乳业甲烷排放的策略与行动需要整个价值链和全行业的协作。关键策略包括：
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农场与供应商参与：
- 乳业合作社作为集中枢纽，可触达广大农场，协助乳制品采购方实施面向农场的项目，包括能力建设与技术扶持、资金投入与激励机制、数据收集与网络构建等。
- 快消品企业可联合其他乳制品采购商及下游客户（包括零售商和餐厅）共同推动农场的方案实践与技术应用。
- 参与甲烷减排行动（包括农场数据收集、法规合规、农场方案应用等）不仅可助力乳业价值链各方达成减排目标，还能使农场在下游客户中保持良好声誉。
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技术创新：
- 企业可通过多种方式与外部利益相关方协作，共同推动现有及新型甲烷减排技术的研发与应用。
- 乳制品采购企业可通过内部创新，制定以甲烷减排为核心的商业政策、运营实践和合作伙伴关系，优先开发低甲烷影响的产品。
- 延长乳制品保质期以及响应消费者对创新产品的需求，也是企业降低自身温室气体排放的有效途径。
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公共政策与倡导：
- 企业参与气候政策制定是企业达成更广泛气候目标、推进自身甲烷减排策略的重要杠杆。
- 企业可通过倡导立法与政策、协同行业贸易团体、配置专项倡议资金等方式，支持甲烷减排解决方案。
成功案例与倡议
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案例研究：
- 美国大西洋中海岸及东南部地区的马里兰州与弗吉尼亚州牛奶生产商合作社与非营利组织合作，推动农场可持续最佳实践。
- 食品制造商、零售商与非营利组织合作，在美国堪萨斯州和加拿大萨斯喀彻温省推广再生农业实践。
- 帝斯曼 - 芬美意与全球多家乳业合作社及农业企业合作，试点推广可减少肠道甲烷排放的饲料添加剂博抑烷（Bovaer®）。
- 达能生态系统基金在全球多个小农场分布区开展的“玛格丽塔计划”，帮助小农场解决市场准入不足、原奶质量欠佳、基础设施与融资不足、实践方式落后及商业培训匮乏等问题。
- 凯爱瑞集团的“Evolve 乳业可持续发展计划”，激励奶牛养殖场减少包括氨气在内的各类气体排放、优化放牧方式，改善水质、增加生物多样性以及提升动物福利。
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现有利益相关方倡议：
- 全球甲烷中心（GMH）和全球甲烷倡议（GMI）等组织，在全球甲烷减排领域中，特别重视农业甲烷相关的内容。
- 绿色牛群倡议（Greener Cattle Initiative）汇集众多利益相关方，致力于识别、开发和验证具有科学依据、商业可行性且社会责任的技术与实践，以减少奶牛和肉牛的肠道甲烷排放。
- 甲烷 2030（Methane 2030）旨在通过集体行动识别和开发牛群肠道甲烷减排解决方案。
- 乳业净零之路（Pathways to Dairy Net Zero）计划在未来 30 年内降低全球乳业温室气体排放。
- 抗逆性奶牛基因组计划（Resilient Dairy Genome Project）致力于开发基因组工具，以培育饲料效率更高、温室气体排放更少的抗逆性奶牛。
研究结论
推动乳业价值链上各利益相关方的共同参与，是实施DMAP和推动甲烷持续减排的关键所在。通过系统性的能力建设与技术支持、资金投入与激励机制、数据收集与网络建设等方式来支持农场，将有助于突破障碍并达成有效的合作。乳制品采购企业可以通过外部创新与内部变革这两种方式来同时推动甲烷减排，并通过三大政策杠杆推动甲烷减排，包括支持为实施甲烷解决方案的农场提供资金与技术扶持的公共政策，简化审批流程并破除甲烷解决方案的推广障碍，以及通过增加甲烷解决方案的公共研发资金来推动创新技术。
