农业甲烷核算指南

基于企业温室气体清单开展乳业甲烷排放核算指南 美国环保协会Pure Strategies Inc. 乳业甲烷核算 基于企业温室气体清单开展乳业甲烷排放核算指南 译 者 作 者 美国环保协会裘盈孙芳史毓心高霁 美国环保协会Vrashabh KapateKatie Anderson Pure Strategies Inc.Ariella SelaCora KerberLou Tarricone 中国农业大学王蔚 中国农业科学院董利锋李佳艺 美国环保协会 美国环保协会（Environmental Defense Fund，EDF）是著名的国际非营利性环保组织，成立于 1967 年，总部位于纽约，目前拥有超过 350 万名会员，拥有专业团队共计 1000 余人。美国环保协会聚焦的领域包括气候、能源、生态、健康、海洋等，在全球 30 余个国家和地区开展工作。美国环保协会自成立以来，一直致力于为减少温室气体排放提供创新性的解决方案，以应对我们这个时代所面临的最大挑战——气候变化。 乳业甲烷行动联盟 乳业甲烷行动联盟（ Dairy Methane Action Alliance, DMAA）是一项旨在加快乳业甲烷减排行动，并提高乳业甲烷排放透明度的全球倡议。加入该开创性倡议的成员公司承诺，开展乳业供应链甲烷排放核算和公开披露工作，并发布和实施全面的甲烷减排行动计划。美国环保协会和非营利性可持续发展组织 Ceres 将提供帮助确保成员公司顺利实现主要阶段性目标。 至本指南出版之时，加入 DMAA 的成员公司包括贝勒集团（Bel Group)、三叶草索诺玛（Clover Sonoma）、达能（Danone）、通用磨坊（General Mills）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、拉克塔利斯美国公司（LactalisUSA）、雀巢（ Nestlé ）、星巴克（ Starbucks ）。 Pure Strategies Inc. Pure Strategies 成立于 1998 年，是一家可持续发展咨询公司，致力于帮助品牌、零售商和非政府组织实现有意义的环境和社会进步。Pure Strategies 通过聚焦目标设定、有效管理策略以及重新设计产品和供应链，为企业可持续发展提供支持，实现企业和社会的价值双赢。 致谢 美国环保协会感谢以下组织为本指南做出的贡献： 贝勒集团（Bel Group)、三叶草索诺玛 （Clover Sonoma、）达能（Danone）、通用磨坊（General Mills）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、拉克塔利斯美国公司（Lactalis USA）、雀巢（ Nestlé ）、星巴克（ Starbucks ）。 报告设计：C.G. Coleman©2024 年 美国环保协会 目 录 前言执行摘要引言背景目的乳业甲烷排放源4578910 甲烷清单设置13 清单调整排放因子选择生乳换算141723 生乳排放因子甲烷拆分27 自定义排放因子（最佳）模型工具（优秀）文献参考值（良好）不明数据来源清单应用3032485557 识别甲烷排放热点59 如何识别甲烷排放热点识别排放热点的指标常见的乳业甲烷排放热点606061 附录64 附录 1：食物损失排放附录 2：乳品默认干物质含量6567 参考文献72 L AU R E N C E RYC K E N国 际 乳 品 联 合 会 总 干 事 前 言 美国环保协会始终坚定致力于通过合作推动实质性的气候行动。美国环保协会早已认识到应对乳业甲烷排放等复杂挑战需要协调行动，因此积极与各利益相关方沟通，以确保各方所制定的指南既符合行业特性，又贴合社会实际需求。美国环保协会通过促成公共和私营部门的深度协作，充分彰显了公私合作模式在有效的可持续解决方案中的关键价值。美国环保协会通过凝聚政府、企业和社会组织的力量，构建了一种全面的治理模式，使各方诉求被纳入考量，并推动所有相关方在减排行动中发挥关键作用。正是这种协同合作的精神，促使奶制品行业能够采取稳健、可行的减排措施，从而有效减少行业在全球范围内的环境足迹。 乳业在应对气候变化方面承担关键使命，不仅关系着全球环境的可持续发展，更与保障粮食安全息息相关。乳业采取积极的气候行动，不仅能改善农民生计、保障全球粮食安全，还能减少对气候的影响，可谓一举三得。近年来，乳业已在减排方面采取了一系列措施，推动甲烷减排行动更是为行业提供了重大机遇。这些措施不仅让行业能够在短期内有效降低全球气候风险，同时还增强全球粮食体系的稳定性。尽管目前公众的关注点主要集中在反刍动物的排放上，但需要澄清的是，人为排放约为全球甲烷排放总量的 60%，而其中奶牛、水牛、山羊和绵羊等主要乳源动物的甲烷排放量还不到人为甲烷排放的 15%，并且农业 / 乳业的甲烷排放源于自然生物循环，其生命周期相对较短。要最大限度地减少乳业的温室气体（Greenhouse Gases, GHG）排放，需要制定科学、系统的策略。以生命周期评估（Life Cycle Assessment, LCA）和碳足迹测算为代表的科学方法，是衡量产品从生产到消费全过程碳排放的关键工具，且已获得广泛认可。在制定相关标准和方法方面发挥了重要作用的国际乳品联合会（International Dairy Federation , IDF），在提供技术支持的同时对美国环保协会的指南进行了审核，确保其与国际乳品联合会第 520/2022 号公报《国际乳品联合会 全球乳业碳足迹 (CarbonFoodprint, CF) 标准》保持一致。 推进有效的气候行动，离不开完善的政策监管体系，这不仅能够为关键研究提供资金支持，还能激励可持续的实践，并加速创新技术的应用。各利益相关方之间的协作同样重要，这正是美国环保协会一直以来积极倡导并推动的方向。我们由衷感谢他们在这项重要工作中的持续投入与合作。 Laurence Rycken国际乳品联合会总干事 执行摘要 考虑到甲烷的高增温潜势和在大气中的短寿命特征，全球减排活动必须重点关注农业，特别是奶牛养殖业产生的甲烷排放。在气候行动方面处于领先地位的乳制品行业公司正日益认识到自身在推动甲烷减排中的关键作用。因此，他们通过测量和披露甲烷排放量、设定减排目标、评估其影响以及参与农场减排，优先减少甲烷排放。 乳业企业要实施甲烷减排措施，首要前提是全面了解自身乳业相关的甲烷排放总量。然而，现有的技术指南和核算框架仍存在空白，无法根据温室气体和价值链环节（如，肠道发酵、粪便管理、饲料）对乳业相关的排放按气体类型拆分核算。为填补这一空白，乳业甲烷行动联盟正式发布了首个面向乳业企业的技术指南，旨在指导乳业企业基于常用排放数据来源核算甲烷排放。 本指南采用循序渐进的方法，引导企业制定甲烷排放清单。首先，指南将指导企业完成必要步骤，确保其企业温室气体清单具备进行甲烷拆分的基础条件；随后，将详尽说明甲烷拆分核算的具体方法。 本指南对以下常用的排放因子（Emission Factor, EF）获得方法进行了详细介绍，以便企业根据所使用的排放因子进行甲烷排放的核算。 •自定义因子法：企业委托开展生命周期评估并经过同行评议得出用于计算企业牛奶供应所产生排放的自定义排放因子。 •模型工具法：将获得的数据输入在线计算工具或模型中通过计算排放量得出排放因子。 •文献参考值法：引用已经发表经同行评议的研究成果中的排放因子或生命周期评估数据库中的排放因子。 •不明数据来源法：来源不明且缺乏数据透明度的排放因子。 选择合适的排放因子是准确的从温室气体清单中分解量化甲烷排放的核心。本指南根据不同气体类型和排放源（如肠道发酵、粪便管理、饲料生产）排放因子的可获得性，以及不同地域、技术、时间段、农场规模、生产系统和其他影响乳业排放因素的自定义数据的可获得性，建立了一套“良好 - 优秀 - 最佳”的评级系统。本指南并不建议企业使用某一特定来源的数据，而是引导企业选择最合适的排放因子来编制甲烷清单。 通过本指南的学习，企业将掌握基于温室气体清单编制甲烷清单的知识和工具。在此基础上，乳业企业可以识别企业的甲烷排放热点，进行信息公开披露，并进一步采取甲烷减排的优先行动。本甲烷核算指南是乳业甲烷行动联盟倡议发布的首份文件，旨在推动乳业甲烷减排的行动。 引言 背景 全球粮食系统的温室气体排放量约占人为温室气体排放量的三分之一1。其中，畜牧业的温室气体排放量占比约占全球人为温室气体排放量的 15%2。同时，畜牧业（尤其是牛养殖）也是农业甲烷（CH4）的最大排放源，约占人为甲烷排放量的 32%3。 具体来说，肠道发酵和粪便管理产生的甲烷占畜牧业甲烷排放量的一半以上，其中奶牛养殖的甲烷排放约占全球甲烷排放量的 10%4。 在短期内，甲烷具有较高的温室效应，在被释放到大气中的前 20 年内，其吸热能力是二氧化碳的 80 倍以上。尽管甲烷对全球温升的影响巨大，但与在大气中存在数百年的二氧化碳相比，甲烷的存留时间相对较短。 相比二氧化碳，甲烷具有寿命短且增温潜势高的特征。因此，我们在努力遏制二氧化碳排放以实现《巴黎协定》提出的全球温升不超过 1.5° C 目标的同时，减少甲烷排放可以在未来几十年内快速地减缓气候变暖的速度。联合国环境规划署发布的《全球甲烷评估报告》》提出到 2030 年，甲烷排放量应减少至少 40-45%6。 肠道发酵和粪便管理产生的甲烷在乳业供应链总排放量中占显著比例，因此，乳业在减少甲烷排放影响方面具有巨大潜力。甲烷的短期减排行动是企业实现气候目标、降低气候变化系统风险以及增强运营和供应链韧性最有效的方式之一。 清晰了解甲烷排放的情况，有助于乳业企业识别并聚焦最具影响力的温室气体减排机会。要实现这一目标，关键在于将甲烷排放从其他温室气体排放中区分出来。然而，当前许多温室气体核算方法尚未具备这种能力。 目的 本指南基于以下标准开发，旨在帮助已建立温室气体清单的企业依照现有标准，对乳业甲烷的排放量按气体类型进行拆分核算： • 国际乳品联合会第 520/2022 号公报：《国际乳品联合会全球乳业碳足迹标准》• 欧 洲 乳 业 协 会（EuropeanDairyAssociation,EDA）《 乳 品 产 品 环 境 足 迹 分 类 规 则（ProductEnvironmentalFootprintCategoryRules,PEFCR）》• 《温室气体核算体系标准》• 美国乳业创新中心《美国乳业合作社和加工商范围三温室气体清单指南》 上述文件共同构成了计算乳制品原料及产品温室气体排放量和编制企业温室气体清单的基础框架，但未提供明确的甲烷排放核算方法。 本指南旨在弥补这一不足，帮助在供应链中大规模采购乳制品的企业精准识别乳业温室气体排放中的甲烷排放。考虑到甲烷排放在乳业供应链的排放中占有很大的比例（约 60%），将甲烷减排列为优先事项对于实现企业气候目标至关重要。本指南特别针对甲烷排放的测量、报告和减排规划提供技术支撑。具体而言，本指南将： • 为加工商 / 制造商、生产商 / 农场主等企业提供计算乳业价值链中甲烷排放的测算方法，重点关注农场水平的乳业甲烷排放。• 支持企业编制乳业甲烷清单，以识别乳业甲烷排放热点、披露乳业甲烷排放量，并识别乳业甲烷减排的潜在机会。• 根据不同气体类型和生产活动（如肠道发酵、粪便管理、饲料）排放因子的可获得性，以及不同生产系统和数据质量标准的自定义数据的可获得性，建立一个针对不同数据来源的乳业排放因子的分类评级框架。 如果使用本指南的企业还在编制企业温室气体清单，或者正根据温室气体核算体系《土地利用与移除指南》以及科学碳目标倡议（ScienceBasedTargetsinitiative,SBTi）、《森林、土地和农业（Forests,LandandAgricultureGuidance,FLAG）指南》完善企业温室气体清单，建议参考本指南及所列出的上述相关标准，以确保其核算