营养与食品安全新闻-2025年7月至8月

核心观点与关键数据

• 全球粮食安全问题：2021至2023年，粮食价格显著上涨，尤其对低收入国家影响严重，最高通胀率达30%，加剧了急性营养不良问题。2024年全球约8.2%的人口（673万人）面临饥饿，其中非洲和西亚饥饿率上升，低收入国家72%人口无法负担健康饮食。
• 贫血问题：全球女性贫血率仍高，1/3女性受影响，需在2030年前减少50%以实现可持续发展目标。
• 儿童营养不良：2025年联合报告显示，全球儿童生长迟缓、超重和消瘦问题趋势，需加强干预措施。

重要出版物

• 《世界粮食安全和营养状况报告》：强调粮食通胀影响，全球饥饿率下降但地区差异扩大。
• WHO贫血估计简报：提供各国贫血现状数据，呼吁达成全球目标。
• 儿童营养不良联合估计：包含全球、区域和国家趋势分析。
• 糖分与蛀牙技术文件：提供预防控制措施及各国政策进展追踪。
• 婴儿和儿童消瘦与营养性水肿证据基础：分享2023年WHO指南关键见解及研究优先事项。

会议与活动

• UNFSS+4Stocktake：于埃塞俄比亚召开，WHO参与高级别讨论，强调健康饮食和气候行动。
• 核技术研讨会：探讨核技术在食品安全和营养领域的应用。
• INFOSAN非洲区域会议：聚焦提升非洲食品安全应急能力。
• 世界母乳喂养周：推出海报竞赛优胜作品，推广母乳喂养支持工具。
• 世界食品安全日：举办社交媒体谈话节目，强调信息核实。

合作与培训

• 与Consumers International合作：探讨改善食品环境。
• 国际营养大会：WHO主持多场研讨会，讨论贫血、消瘦等议题。
• 急性营养不良培训：为13国40余名参与者提供住院管理培训。
• 数字健康与肥胖管理综述：发布儿童青少年肥胖管理技术干预研究。

未来重点

• 营养加速行动对话：将在CFS第53届全体会议上讨论2030年及未来营养承诺，包括联合国营养行动十年成果。