营养与食品安全新闻-2025年5月至6月

欢迎阅读我们的营养与食品安全通讯。本期将呈现五六月间营养与食品安全领域发生的重大事件和关键活动，以及值得关注的未来日期。欲了解更多详情，请点击相关超链接。 这些国家已成功实施世界卫生组织推荐的最佳实践政策，并辅以严格的监测和执法体系。有关验证项目的更多信息，请在此处查看。 新闻 消除反式脂肪验证奖在WHA78 2025年5月19日，世界卫生组织（WHO）承认四个国家——奥地利共和国、挪威王国、阿曼苏丹国和新加坡共和国——在消除食品供应中工业生产的反式脂肪方面做出的杰出努力。2025年的认证证书由世界卫生组织总干事 Tedros Adhanom Ghebreyesus 博士在第七十八届世界卫生大会（WHA78）期间颁发。 关于母乳代用品数字营销监管的决议 将妇幼营养综合实施方案延长至2030年 世卫组织第73届大会通过了一项关于解决孕产妇、婴儿和儿童营养不良的决议，重申了全球对母亲和儿童营养与健康的承诺。成员国同意将全球营养目标从2025年延长至2030年，并采用新的进程指标来监测进展。此外，对于那些已近达成目标的指标，设定了更雄心勃勃的目标。详情请在此处查看。 在 WHA78 上，各国还通过了一项关于规范代乳品数字营销的决议，并同意延长《婴幼儿代乳品营销国际准则》（以下简称《准则》）的规定。其目的是保护婴儿和儿童健康，免受婴儿食品行业采取的侵略性数字营销行为的影响。 与南洋理工大学合作开发新方法 2025年全球食源性疾病负担国家咨询 NFS 启动了一项新的三年合作与他南洋理工大学大学(新洲大学)新加坡，旨在现代化食品安全风险评估。合作将支持各国通过整合尖端技术（如人工智能（AI）和数字建模）来应对新型食品类别（培养肉、功能性食品、精密发酵产品和其他）。 2025年6月16日，世界卫生组织（WHO）启动了首次正式的国家咨询，就全球食源性疾病负担的国家层面估计进行磋商，并与成员国分享初步估计供审议。世界卫生组织《2025年食源性疾病估计》计划于今年晚些时候发布。首次，这些估计将提供国家层面的数据。更多信息请参阅此处。 活动 出版物 特别FAO/WHO专家会议：农业食品系统中的水质和食品安全影响——重点关注化学污染物 盐 awareness 周 在盐 awareness 周期间（2025 年 5 月 12日至 18 日），世界卫生组织（WHO）与Resolve to Save Lives、Bloomberg Philanthropies 和 Global Health Advocacy Incubator 合作，开展了一场提高认识的活动，旨在推广使用低钠盐替代品（LSSS）作为公共卫生干预措施中减少钠摄入的一种工具。社交媒体资料可供下载。 本次会议纪要总结了2025年5月20日至23日在意大利罗马举行的关于优先处理农业食品系统中与化学水质相关的食品安全问题的专家会议的主要结论。完整报告将在2025年稍后发布。 世卫组织参考方案中关于食品中反式脂肪酸测量方法的专家咨询会：虚拟会议报告 一个专家小时网络研讨会，2025年5月16日，“低钠盐替代品101。提问专家：证据，使用以及实施”聚焦国家经验，同时解释了此方法的范围、益处和注意事项。在此观看录像。 这是2023年9月19日和22日举行的世卫组织专家咨询会议的会议报告，提供了对世卫组织食品中反式脂肪测量参考方案进行的修订，并提供了进行最新、全面和经过验证的分析的选项。 事件 世界食品安全日 食品安全健康讲座 世界食品安全日于2025年6月7日以“食品安全：行动中的科学”为主题庆祝。访问网站了解发生的事件的重点。联系world-food-safety-day@who.int来标注你的活动。 2025年6月2日至4日，世界卫生组织（WHO）为纪念世界食品安全日举办了食品安全专题讲座。系列活动中的三个网络研讨会重点介绍了科学如何推动食品安全进步，内容包括专家建议、食源性疾病负担评估、监测和实验室系统和全球合作，并邀请世界卫生组织及合作伙伴的杰出声音参与。请在此处观看录制视频。 6月3日，世界卫生组织和联合国粮食及农业组织参加了联合国日内瓦信息服务中心组织的新闻发布会（视频时间0:52，脚本在此）； 活动材料可在数字媒体中心获取，包括食品安全辟谣社交媒体卡片（有6种联合国语言版本）； 世界卫生组织为《西太平洋监测与反应》杂志撰写了一篇关于行动中的科学以保障更安全食品的专栏文章。 第100届JECFA会议 粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）成立于1956年，今年于2025年6月10日至19日在意大利罗马举行了第100次会议。为纪念这一时刻，一篇题为《粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会对国际食品安全作出的贡献：庆祝委员会第100次会议》的论文发表在《法规毒理学与药理学》上。 未来食品安全风险评估的新方法学 亚太总膳食研究研讨会 韩国食品药品安全部与世界卫生组织联合主办了于6月18日至19日在首尔举行的首届亚太全膳食研究（TDS）研讨会。该研讨会汇集了该地区24个国家的代表。与会者分享了各自国家的TDS方法论、研究成果和见解，以促进监管协调和加强食品安全治理。下一步包括绘制该地区的产能和需求，并调动资源以支持TDS实施和协调。 6月20日举办的一场网络研讨会介绍了主要成果从an由who组织的关于NAMs的国际研讨会他南洋新加坡科技大学。它提供了来自专家的见解以及将纳米材料（NAMs）整合到当代食品安全风险评估框架中的战略建议。在此观看录像。 在世卫组织第78届大会上的营养与食品安全事件 在2025年5月19日至27日的第78届世界卫生大会（WHA78）期间，许多分议题聚焦于营养和食品安全主题，包括（从左上方向顺时针）：行动中的人权与肥胖和非传染性疾病；大规模食品强化（LSFF）的实施；学校营养的未来；为实现2030年全球营养目标而采取的行动；超加工食品以及包装正面标签在促进更健康饮食中的作用；以及作为世界卫生组织加速计划停止肥胖一部分的国家进展。我们很高兴看到各国和民间社会对营养和食品安全工作的如此强烈支持。 来自我们的合作伙伴 即将到来 罗马营养周 网络研讨会：从评估到行动：实施WBTi以加强国家母乳喂养政策 由联合国粮食及农业组织（FAO）、农业发展国际基金组织（IFAD）和世界粮食计划署（WFP）共同主办的罗马营养周于2025年5月26日至30日举行，主题为：“制定连贯的政策和行动以改善营养。”该活动承接了“增长营养峰会”和“世界卫生大会”的动力，并为全球营养政策和行动的讨论提供了机会。 这个由联合国儿童基金会（UNICEF）、世界卫生组织（WHO）和全球母乳喂养集体于2025年7月3日下午3点（中欧夏令时）组织的网络研讨会，将探讨各国如何是使用他世界母乳喂养趋势倡议组织（WBTi）推动具有意义的变革。它将解决在全球范围内扩大WBTi实施的需求，并建立将评估结果转化为有效行动计划的能力。在此注册。 要了解更多关于who参与罗马营养周的信息，请点击这里。 社交媒体食品安全脱口秀 2025年7月7日13:00（中欧夏令时），粮食及农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）将举办一场关于食品安全的社交媒体谈话节目，以纪念今年世界食品安全日活动落下帷幕。活动将邀请这两个组织的专家，讨论在社交媒体渠道获取食品安全信息准确性的重要性。该谈话节目将通过粮食及农业组织在领英、YouTube和Facebook上的官方账号进行直播。 呼吁关于营养融入气候健康政策的数据库资料 公开征召 号召毒理学和流行病学专家——联合粮农组织/世界卫生组织食品添加剂专家委员会 气候与健康变革行动联盟（ATACH）呼吁感兴趣的成员国和其他利益相关方就如何将良好营养和健康饮食纳入气候健康政策以及其他相关主题，提供可用的信息。提交截止日期：2025年6月30日。请提交数据to: ican.atach@who.int 本次征召的目的是通过识别愿意作为世卫组织（WHO）JECFA专家的合格科学家，以更新当前的专家名册，并协助秘书处准备工作报告。申请应在2025年10月1日之前提交。更多详情。 世界卫生组织消除反式脂肪验证计划 第三轮验证计划申请现已开放。所有感兴趣的成员国均被鼓励审阅验证标准及伴随指南，并将申请提交至WHO秘书处，邮箱地址为tfa@who.int，截止日期为2025年8月31日。更多信息。 营养与食品安全系 (NFS) 网站：营养和食品安全 电话：+4122 791 21 11 邮箱：NFS@who.int 营养与食品安全系（NFS）20,阿皮亚大道CH-1211日内瓦27 要订阅世界卫生组织（WHO）的营养和食品安全邮件列表，请点击：订阅