苹果价格维持两极分化，红枣关注天气对上糖期影响

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2510合约8094元/吨，环比下跌94元/吨，跌幅1.15%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格7500元/吨，环比上周下跌100元/吨，现货基差AP10-594，环比下跌6元/吨。陕西洛川地区70#半商品现货价格9000元/吨，环比上周持平，现货基差AP10+906，环比上涨94元/吨。 近期市场资讯，截至2025年8月20日，全国主产区苹果冷库库存量为39.45万吨，环比上周减少6.56万吨，随着早熟果上量，对库存货源去库速度产生一定冲击，走货速度环比上周环比略有减缓。产区方面，早熟品种继续上量，陕北嘎啦上市，年内新季早熟嘎啦质量明显不均，好货、大果占比有限，价格两极分化，客商整体采购积极性尚可。分产区来看，本周山东产区成交受到早熟品种分流，走货速度不快。目前因终端老富士消化缓慢，且性价比不高，客商调货不积极，对于大果、好果拿货意愿较低。果农及持货商大多顺价或让价出售，部分存急售心理。早熟品种方面，栖霞毕郭、寺口市场美八、华硕、鲁丽陆续交易，整体价格稳定，上货量不多，客商拿货积极性较高。陕北早熟嘎啦陆续上市，由于质量不均，果个偏小、红货有限，价格呈现两极分化走势，一般货源价格混乱。渭南、铜川早熟纸袋嘎啦存在返青、果面发黄、红度不佳等现象，价格偏弱运行。库存货源自发市场为主，零星交易，好货价格偏硬。销区方面，广东槎龙市场早间到车辆环比上周略增加，周内日均到车22.20车左右。近期到车量较前期淡季略有增加，仍以富士苹果为主，早熟嘎啦有所上量，终端走货速度不快，好货消化速度尚可，差货消化缓慢，中转库略有积压。 市场分析 本周陕北早熟嘎啦上量逐渐增多，但由于质量问题，好货价格坚挺，部分客商被迫接受好货的高价，成本上升挤压客商利润。客商调库存果积极性不高，部分持货商让价出货，整体早熟果走势两极分化，库存果偏弱运行。库存处于偏低水平，支撑库存果价格，早熟质量不佳个头偏小，导致周内早熟果及库存货源走货均一般，下周陕北嘎啦、甘肃嘎啦将集中供应，或继续对库存果形成一定挤占，预计短期库存果继续稳中偏弱，关注早熟果上量后价格表现及早熟富士上色情况。 策略 中性。由于产地现阶段剩余库存处于低位，新产季产量预期较去年变化不大，苹果基本面暂无突出矛盾，预计短期价格维持稳定为主。后续关注新季早熟苹果上市交易情况。 风险 产区天气情况、货源质量问题、销区走货情况 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周红枣2601合约小幅下跌，截至8月22日，收盘价11235元/吨，环比下跌310元/吨，跌幅2.69%。据钢联数据，现货方面，2024产季新疆灰枣收购价格集中在4.50-5.50元/公斤，收购均价参考5.33元/公斤。河北一级灰枣现货价格9600元/吨，环比上周上持平，现货基差CJ01-1635，环比上涨310。 请仔细阅读本报告最后一页的免责声明 近期市场资讯，新季红枣方面，主产区的头茬红枣枣果已经开始泛红上糖，枣果即将进入上糖期，本周新疆主产区气温在14-30度，低温略有下降，部分地区出现降水，关注降水的影响。据钢联团队为期一周的新疆灰枣主产区实地调研，结合各产区情况对标2022年度正常年份产量初步估算，新季产量较2022年度下降5-10%，较2024年度下降20-25%，预估新季产量在56-62万吨，因红枣生长较为复杂，干扰因素较多，市场近期也在交易新季红枣减产的预期，后续还需持续关注产量的评估。销区市场，总库存仍然在高位，本周市场成交氛围一般，现货价格暂稳，关注下游消费持续性。河北崔尔庄市场，市场等级价格参考超特11.50-12.50元/公斤，特级9.50-11.70元/公斤，一级9.00-9.80元/公斤，二级7.80-8.60元/公斤，三级6.30-7.00元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。据Mysteel农产品调研数据统计，本月36家样本点物理库存在9519吨，较上周减少167吨，环比减少1.72%，样本点库存下降。 市场分析 红枣产区方面，前期部分枣园反馈一茬花坐果情况一般，不过7月上旬的温度下降及降雨使得二三茬花坐果较好。8月部分地区出现大风天气，少量枣园处于风口造成部分落果，需持续关注天气变化。销区方面，现货价格偏强运行，下游客商按需补货，交投氛围有所提升。综合来看，自6月新枣进入开花坐果关键期以来，市场持续围绕新季减产预期进行交易，对产区天气异动的敏感度放大。当前多空博弈加剧，对于红枣新季产量预期的分歧较大。 策略 中性。在减产无法被证伪的情况下，盘面受资金情绪影响短期不排除仍有上冲的可能性。不过由于陈枣库存持续高位，后续需关注新枣最终定产情况，若减产幅度不及预期，高库存压力下红枣价格或将重回弱势。 风险 产区天气扰动、市场到货及货源消化情况 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省...........................................................................................................................