农产品周报：苹果新旧季冰火两重天，红枣关注上糖期天气异动

苹果观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周收盘苹果2510合约8388元/吨，环比上涨294元/吨，涨幅3.63%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格7500元/吨，环比上周持平，现货基差AP10-888，环比下跌294元/吨。陕西洛川地区70#半商品现货价格9000元/吨，环比上周持平，现货基差AP10+612，环比下跌294元/吨。 近期市场资讯，截至2025年8月27日，全国主产区苹果冷库库存量为33.97万吨，环比上周减少5.48万吨，上周早熟果供应增加，对库存货源去库速度产生一定冲击，走货速度同环比均放缓。产区方面，苹果库存富士行情维持稳淡，陕西早熟纸袋嘎啦逐渐进入中后期，好货占比较少，价格维持两极分化，一般货源价格混乱。山东产区鲁丽、金都红、奶油华硕有序交易，整体量不大，客商采购积极性尚可。分产区来看，本周山东产区客商收购积极性一般，整体走货仍不快，部分果农让价出售，目前走货以低价片红货源为主。早熟品种方面，栖霞毕郭、寺口市场美八、华硕、鲁丽有序交易，整体价格稳定，上货量不多，客商拿货积极性较高。陕西产区库存苹果剩余不多，客商自行发市场为主，库内交易不多，成交价格多议价。陕北早熟嘎啦进入中后期，由于质量不均，果个偏小、红货有限，价格呈现两极分化走势，一般货源价格混乱。甘肃产区早熟苹果正常交易，南方客商为主，实际成交以质论价。销区方面，广东批发市场苹果到车量较上周略有增加，周内日均到车27车左右，近期到车量较前期淡季略有增量，仍以富士苹果为主，早熟嘎啦有所上量，早熟走货尚可，但客商利润一般，终端走货速度不快，好货消化速度尚可，差货消化缓慢。应季水果，冲击苹果市场走货，市场到车量仍处较低位置，终端消化略有放缓，二三级批发商维持按需拿货。 市场分析 本周陕北早熟嘎啦、美八陆续进入中后期，但由于质量问题，好货价格坚挺，呈现明显优果优价，两极分化趋势，部分客商被迫接受好货的高价，成本上升挤压客商利润。客商调库存果积极性不高，部分持货商让价出货，整体早熟果走势两极分化，库存果偏弱运行。库内苹果因淡季影响及早熟果冲击，整体出货节奏偏慢，剩余大果及好货占比较高，预计短期行情呈稳中偏弱态势运行。后期关注早熟富士脱袋后情况。 策略 中性。产地现阶段剩余库存处于低位，苹果基本面暂无突出矛盾，预计短期价格维持稳定为主。 风险 产区天气情况、货源质量问题、销区走货情况 红枣观点 市场要闻与重要数据 期货方面，本周红枣2601合约小幅上涨，截至8月29日，收盘价11510元/吨，环比上涨275元/吨，涨幅2.45%。据钢联数据，现货方面，2024产季新疆灰枣收购价格集中在4.50-5.50元/公斤，收购均价参考5.33元/公斤。河北一级灰枣现货价格9600元/吨，环比上周持平，现货基差CJ01-1910，环比下跌275。 近期市场资讯，新季红枣方面，主产区的头茬红枣枣果已经开始泛红上糖，枣果进入上糖期，本周新疆主产区气温在14-30度，部分地区出现降水，关注降水的影响。据钢联团队为期一周的新疆灰枣主产区实地调研，结合各产区情况对标2022年度正常年份产量初步估算，新季产量较2022年度下降5-10%，较2024年度下降20-25%，预估新季产量在56-62万吨，因红枣生长较为复杂，干扰因素较多，市场近期也在交易新季红枣减产的预期，后续还需持续关注产量的评估。销区市场，总库存仍然在高位，本周市场成交氛围一般，现货价格暂稳，关注下游消费持续性。河北崔尔庄市场，市场等级价格参考超特11.50-12.50元/公斤，特级9.70-11.70元/公斤，一级9.00-9.80元/公斤，二级7.80-8.60元/公斤，三级6.30-7.00元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。据Mysteel农产品调研数据统计，本月36家样本点物理库存在9456吨，较上周减少63吨，环比减少0.66%，样本点库存下降。 市场分析 综合来看，2024产季红枣产量较大，库存较高，但质量不佳，36家样本点库存去库斜率较近几年相比更加平缓；新季枣树存在过渡透支的问题，据钢联等实地调研团队的反馈，预估新季产量在56-62万吨，减产预期较强，进入上糖期后生长情况暂未出现预期外的异动；销区市场现货价格坚挺，但成交量有所下降，需求出现疲软迹象，购销清淡。因此红枣期货和现货的价格在上涨后呈现高位震荡态势。 策略 中性。在减产无法被证伪的情况下，盘面受资金情绪影响短期不排除仍有上冲的可能性。不过由于陈枣库存持续高位，后续需关注新枣最终定产情况，若减产幅度不及预期，高库存压力下红枣价格或将重回弱势。 风险 产区天气扰动、市场到货及货源消化情况 图表 图1：苹果：一、二级：纸袋80#：市场价格：栖霞市..........................................................................................................4图2：苹果：半商品：纸袋70#：市场价格：洛川县..............................................................................................................4图3：苹果主力合约收盘价........................................................................................................................................................4图4：苹果主力基差....................................................................................................................................................................4图5：苹果01-05价差...................................................................................................................................................................4图6：苹果05-10价差...................................................................................................................................................................4图7：苹果10-01价差...................................................................................................................................................................5图8：钢联：全国苹果产量（年度）........................................................................................................................................5图9：全国新鲜苹果消费量（年度）........................................................................................................................................5图10：全国苹果入库量（年度）..............................................................................................................................................5图11：全国苹果冷库出货量（周度）......................................................................................................................................5图12：全国苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................5图13：陕西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图14：山东苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图15：甘肃苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图16：山西苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图17：河南苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图18：辽宁苹果冷库库存（周度）..........................................................................................................................................6图19：灰枣：一级：批发价格：河北省..................................................................................................................................7图20：灰枣：一级：批发价格：河南省....................................