社会服务新消费研究之茶饮行业研究框架长江社零风向标

全文摘要 1、经济与人口环境对茶饮消费影响 ·经济周期与消费理性化：中国经济已从快速发展转向追求质量、增速放缓阶段。居民消费选择随当前收入和未来预期调整，近年消费理性化趋势明显。 ·95后新兴消费者特征：不同代际的成长环境、价值理念和消费观差异显著。95后是数字原住民，毕业入职场遭遇疫情，就业有压力，消费选择与经济快速发展期的年轻人不同。2020年，95后进入2535岁消费高峰期的人口约2000万；到2025年，25岁以上的95后超1亿，消费能力足且进入消费高峰期，购买力形成规模效应，或推动茶饮等新消费品牌在2025年集中爆发。 2、茶饮行业发展空间分析 ·行业现状与拓展方向：短期行业供给充分，但长期有增长逻辑。国内可通过下沉市场现制茶饮替代软包装饮料；海外可将中国经验复制到东南亚（东南亚与中国文化圈相同、饮食习惯相近）。国内门店数量有翻倍空间，东南亚市场未来或有大几倍至十倍的成长空间。供应链建设与前端门店精细化运营，可提供高性价比茶饮，保障模式复制成功。 ·人均茶饮杯量对比：中国人均现制茶饮年消费量为22杯，其中1/3为咖啡，2/3为甜口茶饮。日本年人均现制茶饮（以咖啡为代表）消费量约170杯，接近中国的10倍。中国人均现制茶饮饮用杯量有提升空间。 3、茶饮行业核心竞争力解析 ·前端门店运营管理：门店设计不合理，可能导致运营问题或上限较低。不同产品定位品牌的店数天花板不同。加盟商管理需筛选，并多方面赋能：品牌商服务人员下沉协助选址，出现问题共同解决；前端门店持续上新吸引复购。 ·后端供应链建设：全产业链布局核心是保障供应链稳定与标准化，大规模集中供应可产生规模效应，节约成本。核心竞争力体现在前端门店管理与后端供应链建设。 4、茶饮行业投资标的推荐 ·10元价格带：蜜雪冰城：蜜雪冰城是茶饮行业投资首推标的。·15元价格带：古茗：古茗是新发深度报告覆盖的标的，在15元价格带打法特殊，已通过高密度开店验证自身能力。其核心竞争力体现在门店运营、选址优势，以及供应链先行打法带来的相对竞争优势。