当前零售业态正经历深刻变革，折扣业态因商品供给过剩与品牌内卷现象凸显而崭露头角。疫情后，临时折扣店、软折扣店及零食店广泛兴起，预示着零售新趋势。进入2024年与2025年，品牌与经销商寻求新渠道，折扣业态接纳度提升，如3只松鼠等企业布局线下，曼城集团旗下的奶优品探索新模式，反映行业对折扣业态的积极态度。预计未来折扣业态将持续发展，重塑零售格局，对品牌商构成挑战。
研究焦点转向折扣业态，强调持续关注其演变，预示零售领域将迎来重大转型。2025年被视为零售业态变革的关键年份，将对消费品品牌的营收格局和传统品牌产生深远影响。研究重点放在发现与新兴渠道匹配度高的品牌上，这些品牌通常具有产品创新能力强的特点。
调研反馈显示，看好线下直播业态，关注头部公司及细分品类供应商的发展潜力。折扣超市模式调研包括五种：欧洲硬折扣社区模型、供应链输出模型、购物中心模式、软硬折扣结合模式、零食量贩店拓展支付超市。各模式特点、代表品牌、市场表现及挑战进行了分析。
调研团队访问了三家转型为折扣店的零售门店，主要原因在于应对市场竞争和收益下滑。转型后，门店引入更多SKU，尤其是零食类，精简日化及粮油品类，优化店铺空间布局，提升了顾客流量和销售额。年轻消费者对折扣店的回流表现尤为明显。门店通过与品牌直接合作，降低采购成本，提供更具性价比的产品。
超市商品布局及品类优化策略分析显示，临时区在价格和丰富度上能与量化明星店媲美，部分品类价格更低，主要以精酿装陈列。明星大商店则拥有更多散称区域。超市通过精选SKU和优化商品布局，提升品类丰富度和销量，实现规模效应。
安徽门店折扣模式及消费习惯观察发现，产品货运较新，大多数为近三个月内产品。加盟模式下软折扣非强制，南方消费者对软折扣的偏好不强。爱零食超市经营分析显示，该店因靠近小区出入口和前期视频宣传活动，吸引了较多客流，商品价格更为便宜。三只松鼠门店产品对比分析显示，门店在米面粮油区域SKU数量接近十个，价格较周边超市优惠，特别设置了三只松鼠产品专区，提供大量高性价比的商品。
新开奶油品成天超市与专业零食店吸引大量顾客，奶油品超市货盘情况及特色介绍显示，临时水饮占比较高，达60%，特别引入了短保烘焙区、咖啡烤肠区、卤味区、酒水区等。探讨临时区域的三个方案变化及产品丰富度，包括引入大型辣条和零食产品以吸引消费者，年节时期礼盒产品的销售，以及改变散称区布局以增加零食的丰富度和补货效率。
来品推出自有品牌，注重性价比与消费者教育，采取类似奥乐奇的定价策略，设定亲民价格带，以提升市场竞争力。虽然中国自有品牌尚处于发展阶段，但来品通过不断塑造消费者信任，看好其长期发展。
问答环节中，发言人表示折扣业态目前正处于快速发展阶段，品牌方和经销商积极拥抱折扣业态，促使其快速发展。传统消费品品牌需要研究如何与新渠道匹配，具备较强产品创新能力以适应这些渠道的发展。折扣业态演变形式多样，初期的折扣店形态可能不是最终形态，但它们代表了各公司的发展思路和方向。进入2025年，零售业态将迎来重大变化，折扣业态是重要发展方向。当前看好线下直播业态，其中以松鼠体系为代表，还有未上市的临时很忙等品牌正往该方向发展。
