15.715.411.310.69.09.5经济研究服务 | 形势与展望报告LDP - M - 356 | 2024 年 2 月 14 日下一个版本是 3 月 14 日,2024牲畜、乳制品和家禽展望 ： 2024 年 2 月2024 年 ， 出口占生产份额预计将略有变动2023 年 ， 牛肉出口占产量的 11.3% 。 2024 年 ， 这一份额预计将下降到10.6 ％ 。对于猪肉 ， 2023 年出口了 25.0 ％ 的产量 ； 预计 2024 年的份额为 25.4 ％ 。肉鸡出口在 2023 年占产量的 15.7 ％ ， 预计在 2024 年略低 ， 为 15.4 ％ 。土耳其出口在 2023 年占产量的 9.0 ％ ， 但预计在 2024 年将增加到 9.5 ％ 。2023 年按肉类类型划分的出口占产量的份额–24百分比 302525.025.42023 年估计 2024 年预测20151050：：肉鸡土耳其资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国商务部 ， 人口普查局 ， 美国农业部 ， 国家农业统计局和美国农业部 ， 世界农业供需估算的数据进行计算。由美国农业部世界农业展望委员会批准经济研究服务2024-03-20 10:40:24--------------------------------------------2024 年 3 月 22 日 ， 在 2024 年 2 月发行的《牲畜 ， 乳制品和家禽月度展望》的 “牛奶和主要乳制品的国内使用 ” 表中 ， 对美国以外类型奶酪的数量和百分比变化进行了修正。该数量先前被错误计算。 2 月展望中的其他值不受该错误影响。 2家畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 2 月 ， LDP - M - 356 ， 2024 年 2 月 14 日美国农业部 ， 经济研究局Summary牛肉 / 牛 ：半年度的牛报告证实了进入 2024 年的牛的历史供应紧张。与去年相比，可用于饲养场的小牛数量减少了，尽管超出了先前的预期。因此，预期的饲喂牛市场已经在 2024 年底提高，但市场被预期的牛屠宰减少所抵消。随着屠宰组合中更多的牛和小母牛，2024 年下半年平均 car 体重量增加。从上个月开始，预计 2024 年的牛肉产量将增加 7500 万磅，达到 261.85 亿磅。2023 年的牛价是由于强劲的需求和较低的饲料成本而提高的。根据估计的每周进口数据，预计今年的进口预测将创下 41.25 亿英镑的纪录。出口预测保持不变，为 27.85 亿英镑。绵羊 / 羔羊:1 月底发布了 2024 年 1 月 1 日的绵羊和山羊库存报告。羔羊和绵羊的总库存比上一年下降了 - 1.9 ％ 。 2023 年 12 月的供应和使用估计已纳入本报告。2024 年羊肉进出口预测低于 2024 年 1 月预测。乳制品:2024 年的牛奶产量估算比上个月有所降低 ； 每头牛的预期产量下降超过了预期奶牛数量的增加。切达干酪 ， 干乳清 ， 黄油和脱脂奶粉对 2024 年的批发价格预测已提高至 1.690 美元 ，根据近期价格走强、供应紧张和预期国内需求走强，每磅分别为 0.480 美元、 2.770 美元和 1.235 美元。随着乳制品价格全面上涨，2024 年 III 类和 IV 类牛奶价格预测分别上调至 17.10 美元 / 英磅 （ cwt ） 和 20.20 美元 / 英磅。2024 年全牛奶价格预估调整为每 cwt 20.95 美元。猪肉 / 猪 ：对猪肚的强劲需求导致 1 月份批发缺货额同比上升，支持加工商本月的毛利率高于去年同期水平。与 2023 年相比，美国国内和国外消费者对猪肉的需求有所改善S 猪肉 - 预计将在 2024 年支撑生猪价格。2024 年的总出口提高到 71 亿英镑，比 2023 年的出口高出 3.8%，因为美国S.与来自欧盟的猪肉相比，猪肉变得更具竞争力。家禽 / 鸡蛋 ：由于平均体重强劲，肉鸡产量在第一季度有所调整。2024 年上半年，肉鸡价格上调，2024 年预计肉鸡出口因价格竞争力较弱和国际需求疲软而下调。由于近期高致病性禽流感 （ HPAI ） 的损失，预计 2024 年的产蛋量略有下降。根据最近的数据，预计鸡蛋价格上涨。预计 2024 年鸡蛋和蛋制品的进出口保持不变。预计 2024 年火鸡产量下降，反映了最近的放置数据和高致病性禽流感 （ HPAI ） 的损失。土耳其价格根据最近的数据进行了下调，而 2024 年的出口预计由于有利的价格和强劲的需求而进行了调整。 3家畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 2 月 ， LDP - M - 356 ， 2024 年 2 月 14 日美国农业部 ， 经济研究局牛肉 / 牛罗素 · 奈特和汉娜 · 泰勒牛报告表明继续减少牛群美国农业部国家农业统计局 （ NASS ） 于 1 月 31 日发布了半年度的牛报告。所有牛和小牛的总数12024 年 1 月 1 日，估计为 8715.7 万头，比上年减少约 170 万头。这标志着牛肉和奶牛总量库存收缩的第 5 年，也是当前牛周期的第 10 年 — — 全国牛群随时间的周期性扩张和收缩。该周期受到牛价和投入成本的综合影响，这些因素推动了牛 - 小牛生产者的盈利能力，牛的妊娠期，将小牛饲养到市场体重所需的时间以及气候条件。牛牛肉,2牛报告中估计的最大类牛尤其受到影响牛周期的因素以及随后的牛库存逐年变化的驱动因素的影响。下图显示 ， 1 月 1 日估计的 28223 万头肉牛比一年前下降了近 2 ％ ， 生产者仅保留了 485.8 万头肉牛3除了肉牛，比去年减少了 1% 。在其他情况下，肉牛的数量比 1975 年创下的 4571.2 万头的历史峰值下降了 38 ％，是自 1961 年以来的最小库存。由于可用于添加牛群的小母牛数量与牛群的大小相关，小母牛在 1975 年也达到了 888.4 万头的峰值，此后下降了 45 ％ 。自 1975 年达到顶峰以来 ， 牛肉和小母牛的替代品已经下降了 38 ％ 和 45 ％百万头百万头5045.74540358.93037.132.532.511109829.028.2 7256201519755.519805.2198519901995200020055.120102015202054.94收缩阶段牛肉母牛牛牛替代品注意 ： 由于 NASS 目前的分类系统在 1970 年之前有所不同 ， 因此无法确定牛肉替代母牛的历史低点。资料来源 ： 美国农业部 ， 国家农业统计局。1 库存估计包括牛肉和奶牛类牛。2 包括小牛和小母牛。3 没有产牛的母牛。 4家畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 2 月 ， LDP - M - 356 ， 2024 年 2 月 14 日美国农业部 ， 经济研究局牧草的供应，以及小牛和剔除奶牛的历史高价，可能会阻碍生产者在 2023 年留住雌性。2023 年肉牛的剔除率超过 2023 年 1 月 1 日肉牛库存的 12 ％，仅次于 2011 年和 2022 年。根据 2022 年至 2023 年用于干草的英亩大幅增加，估计 2023 年干草产量有所改善。种植面积的大部分增长发生在平原地区，这意味着 2023 年 12 月 1 日干草库存同比增长 7 ％ 。然而 ， 干草库存仍然是过去 50 年来的第三低。2023 年的小牛收成估算值从 7 月份的报告下调至 3359.3 万头，同比下降 2.5 ％ 。较低的小牛作物部分导致 2024 年 1 月 1 日 500 磅以下的小牛库存相对较低，比 2023 年减少 373, 300 头。500 磅及以上的牛估计为 1578.9 万头，比 2023 年减少 267, 300 头，其他 500 磅及以上的小母牛估计为 956.6 万头，比 2023 年减少 192, 000 头。《牛报告》进一步指出，总饲养场中饲喂的牛数量估计为 1442.3 万头，比去年增加 227, 500 头。结果，2024 年 1 月 1 日，饲养牛数量同比减少了 110 万头，为 2421.6 万头，这是该系列自 1995 年开始以来的最低数量。然而，估计未保留用于替代母牛的其他 500 磅及以上母牛的类别比先前预期的要高，随后人们预计今年晚些时候将有更多的小牛进入饲养场。2024 年下半年较高的权重提高了生产前景NASS 最新的饲料牛报告估计 ， 1 月 1 日饲养场中 1, 000 头或更大的牛库存为 11930 万头 ， 比去年同期的 1169.3 万头高出约 2 ％ 。饲养场净投放412 月的数据同比下降了 5 ％ ， 为 164.4 万头。 12 月的 Marketings 为 172.5 万头 ， 同比下降了近 1 ％ 。 1 月 1 日 ， 基于相对强劲的投放速度和 2023 年末的销售速度放缓 ， 超过 150 天的饲料牛数量比去年同期增长了 13 ％ 。2024 年牛肉产量的预测比上个月提高了 7500 万磅，达到 261.85 亿磅，比 2023 年低 3 ％ 。从上个月开始，2024 年末母牛和小母牛市场的预期增长更大，这被预期屠宰的奶牛减少所抵消。屠宰组合中饲养牛市场的增加提高了今年下半年平均屠体重量的前景。这主要是上个月生产增长的原因。加上官方对 2023 年 12 月的屠宰和产量估计 ， 2023 年的牛肉产量估计为 269.63 亿磅 ， 比 2022 年下降了近 5 ％ 。产量下降的原因是屠宰的牛减少了 4 ％ ， 平均 car 体重量比上年略有下降。4 净配售是配售减去其他消失。 5家畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 2 月 ， LDP - M - 356 ， 2024 年 2 月 14 日美国农业部 ， 经济研究局牛的价格因价格强度而上涨1 月份 ， 俄克拉荷马城国家股票市场重量为 750 - 800 磅的饲养者的加权平均价格为每英磅 （ cwt ） 225.99 美元 ， 比 12 月增加了 5.26 美元 ， 比 2022 年 1 月增加了近 48 美元。这也创下了该月的记录$10 高于 2015 年创下的先前记录。在 2 月的第一次销售中 ， 饲养者平均每 cwt 239.14 美元 ， 比 1 月最后一周增加 5 美元 ， 比去年同期增加近 52 美元。尽管 1 月 1 日对 “其他小母牛 ” 的估计高于预期，但 2024 年可用于安置的牛的供应仍然紧张。根据当前价格和预期饲料价格较上个月的下降，预计饲养牛价格将上涨。因此，每个季度的价格前景都被上调，每年预测为每 cwt 249.00 美元，比 2023 年增加了近 14% 。美联储在 5 区营销区域的 1 月份平均价格5是每公吨 174.45 美元 ，比 12 月高 3.76 美元 ， 比 2022 年 1 月高 18 美元。在 2 月的第一周 ， 平均价格为每 cwt 177.79 美元 ， 比去年同期高 19 美元以上。根据最近的价格数据 ， 2024 年的价格预测比上月略有提高 ， 年度价格预计为每 cwt 180 美元 ， 比 2023 年高出 2 ％ 。2023 年牛肉贸易逆差 ， 2024 年预计2023 年 12 月的贸易数据最近公布，结束了牛周期的收缩年，如预期的那样，出口下降，进口上升。这是自 2020 年以来首次造成贸易赤字 （ 进口大于出口 ） 。下图显示了过去 2 年贸易平衡的逆转。鉴于牛肉产量大幅下降，国内需求持续强劲，预计 2024 年贸易逆差将扩大。2010 - 24 年美国牛肉贸易10 亿英镑 ， CWE 4.54.03.53.02.52.01.5出口201020112012201320142015201620172018201920202021202220232024注 ： 2024 年为预测。 CWE = 尸体重量当量。资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国商务部人口普查局的数据进行计算。5 5 区域营销区域包括科罗拉多州 ， 爱荷华州 ， 堪