美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2023.6. 15

经济研究服务 | 形势与展望报告LDP - M - 348 | 2023 年 6 月 15 日下一个版本是 2023 年 7 月 18 日牲畜、乳制品和家禽展望 ： 2023 年 6 月2024 年人均红肉和家禽失踪预测较低人均红肉和家禽的消失 - 通常被用作消费的代表 - 预计到 2024 年将下降 1 ％ 。这主要是人均牛肉消失率下降 8 ％ 的结果。消失的主要组成部分是国内生产，尽管净贸易和库存也是消失的因素。牛肉产量预计将下降 8% 以上，因为美国S.牛供应收紧。猪肉产量略有下降，加上预期出口增加，导致预测人均消失量下降很小。预计肉鸡和火鸡的产量将分别增长 2 ％ 和 5 ％ 。预计到 2024 年，肉鸡和火鸡的人均消失量将增加，尽管不足以抵消牛肉和猪肉消失的减少。人均红肉和家禽消失每人 120 英镑100101.2806040200：：202220232024肉鸡土耳其注 ： 2023 年和 2024 年为预测。资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国农业部 ， 世界农业展望委员会 ， 世界农业供求估计的数据进行计算。由美国农业部世界农业展望委员会批准52.851.0 15.7 2牲畜、乳品和家禽展望 ： 2023 年 6 月 ， LDP - M - 348 ， 2023 年 6 月 15 日美国农业部 ， 经济研究服务Summary牛肉 / 牛 ：根据最近的屠宰数据，牛肉产量在 2023 年略有提高，至 271 亿磅，预计今年晚些时候会有更快的销售速度。预计 2023 年第三季度更高的饲养牛安置预计将在 2024 年初提高饲养牛市场，这将最低限度地提高明年牛肉产量预测至 248 亿磅。2023 年和 2024 年的牛价预测是根据强劲需求上调的。2023 年和 2024 年的贸易预测与上个月持平。羔羊 / 绵羊 ：与以前的报告相比 ， 产量和进口预测没有变化。由于 4 月和 5 月的羊肉价格高于预期 ， 2023 年和 2024 年剩余时间的羊肉价格预测高于上一期。乳制品:对于 2023 年，由于每头奶牛的产量增长放缓，预计牛奶产量将低于上个月。2024 年的牛奶产量预测与上个月保持不变。2023 年全牛奶价格预测为每英磅 19.95 美元 （ cwt ），比上个月的预测低 0.55 美元。2024 年全牛奶价格预测为每 cwt 19.65 美元，比上个月的预测低 0.25 美元。2023 年，切达干酪和干乳清的批发价格预测下调，而黄油和脱脂奶粉的价格则上调。因此，III 类奶价格调整较低，而 IV 类奶价格比上月预测调整较高。2024 年，切达干酪和干乳清的批发价格预测降低，而脱脂奶粉的价格提高 ； 黄油价格预测不变。由于对奶酪和乳清的预测较低 ， III 类价格降低 ， 而较高的 NDM 价格支持 IV 类价格的上涨。猪肉 / 猪 ：第二季度猪肉产量下调 500 万磅至 66.35 亿磅，原因是预期平均穿着重量降低。第二季度生猪价格提高了每英磅 1 美元 （ cwt ），至每英磅 57 美元，比一年前的价格低了近 25 ％ 。U.S.猪肉出口增加了 3 亿磅至 68 亿磅，比 2022 年的出货量高出 7 ％ 以上，原因是欧洲因能源和谷物成本上涨而失去竞争力。2024 年出口增加 5 亿英镑至 68.2 亿英镑，略高于 2023 年的预测。家禽 / 鸡蛋 ：肉鸡产量在第二季度根据最近的产量进行了下调，但在第三季度由于肉鸡供应不断增长而进行了上调。总体而言，2023 年产量较上月有所下调。肉鸡出口保持不变，而 2023 年进口略有上调。根据最近的数据，肉鸡价格在下半年被下调。鸡蛋产量预测反映了第一季度的数据修正，外围的 2023 年季度没有变化。2023 年鸡蛋平均批发价格预测下调，以反映当前价格和手头鸡蛋库存。2023 年的鸡蛋进出口上调。根据最近的孵化场数据，土耳其的产量在 2023 年被下调。2023 年土耳其出口因 4 月份强劲的出货量而略有调整 ； 进口保持不变。由于最近的价格下跌 ， 土耳其价格在 2023 年下调。 3牲畜、乳品和家禽展望 ： 2023 年 6 月 ， LDP - M - 348 ， 2023 年 6 月 15 日美国农业部 ， 经济研究服务牛肉 / 牛罗素 · 奈特和汉娜 · 泰勒改善牧场条件支撑喂料机小牛需求美国 2023 年 6 月 6 日干旱监测报告的数据显示, 美国约 22% 的地区正在经历干旱,1 但是 40 ％ 的美国牛群仍处于干旱条件下。尽管自 5 月初以来 ， 大平原地区的许多生产者的这些条件有所改善 ， 但中西部的牧场条件却有所下降。随着牧场的普遍改善和今年预期的饲料成本降低，对小牛的需求得到了很好的支持。这种需求可能反映在美国农业部，农业营销服务部在每周报告《国家饲养员和斯托克牛摘要》中发布的 4 月和 5 月的累计饲养员和饲养员收入同比增长。尽管 4 月 1 日牛和小牛的供应量同比减少，但收入仍在增长，这些牛和小牛可用于饲养场或饲养场。如下图所示，2023 年 4 月 1 日，可供安置的牛供应量为 1880 万头，比去年减少 46.5 万头，或 2.4% 。根据美国农业部 ， 国家农业统计局 （ NASS ） 发布的最新《牛饲料报告》 ， 饲养场净投放2 4 月份同比下降 4%，为 169.7 万头。下降幅度低于预期，这支持了对 2023 年第二季度安置量的预测增加，这既反映了对将更大比例的饲养牛安置在饲养场外的预期，也反映了一些可能在 2023 年第三季度安置的小牛的早期安置。这增加了今年晚些时候和 2024 年初的预期营销。图 1. 2001 年第二季度饲养场外饲养牛和小牛供应–23百万头放置百分比22.522.021.521.020.520.019.519.018.518.017.517.0302928272625242322212019200120032005200720092011201320152017201920212023资料来源 ： 美国农业部 ， 使用美国农业部的 ERS 计算 ， 国家农业统计局数据。1 包括 D1 - D4 的美国干旱监测类别。2 净配售是配售减去其他消失。饲料牛供应放置百分比21.820.018.818.7 4牲畜、乳品和家禽展望 ： 2023 年 6 月 ， LDP - M - 348 ， 2023 年 6 月 15 日美国农业部 ， 经济研究服务屠宰和安置数据提高了牛肉产量较高的预期饲养牛市场和牛和公牛屠宰，以及第二和第三季度较高的预期屠体重量，将 2023 年牛肉产量的前景从上个月提高了 1.65 亿磅，达到 271 亿磅。具体来说，2023 年第二季度牛肉产量的预测是根据 6 月初报告的屠宰数量和屠体重量更新的。2023 年第三季度产量预测上调，原因是奶牛屠宰的预期速度更快，预期平均屠体重量更高。在第四季度，生产前景从上个月开始提高，因为根据预期的第二季度配售情况，预计将有更多的饲养牛上市。预计 2024 年的牛肉产量将比上个月增加 5000 万磅至 248 亿磅。这是基于 2024 年初预期市场的增加 ， 因为饲养场在 2023 年下半年积极销售牛。牛价格继续攀升持续的牛供应紧张的故事，加上牧场条件的改善和饲料成本的逐年降低，继续推动饲养牛价格上涨。对饲养牛供应有限的需求仍然强劲。饲养场正在寻求填补他们的饲养场，以利用较低的饲料成本和较高的饲养牛价格的前景，而最近的降雨改善了一些地区的干旱状况，可能会对牛上草产生一些需求。5 月，在俄克拉荷马城国家仓库中，重 750 - 800 磅的饲养员的加权平均价格为每英磅 （ cwt ） 205.53 美元。这比 4 月增加了 7 美元，比 2022 年 5 月增加了近 52 美元。在 6 月的第一周，价格从 2 周前的 228.98 美元 / cwt 上涨了 20 美元。作为参考，2014 年 10 月，饲养者每周最高记录价格为每 cwt 243.58 美元。考虑到最近的价格走强和将小牛放到牧场上的机会增加，饲养员的第二季度预测价格将提高 5 美元至 209 美元 / 每公吨。第三季度每 cwt 提高 10 美元至 224 美元，第四季度每 cwt 提高 6 美元至 226 美元。2024 年的预测将提高 6 美元至每公吨 227 美元。随着烧烤旺季的到来 ， 牛和小母牛的屠宰速度通常会在夏季加快。包装厂必须竞争较少供应的可屠宰牛 ， 以满足其时间表。 5 区营销区域的联储牛价格3 在截至 6 月 4 日的一周中，创下了每 cwt 182.03 美元的新纪录。5 月份的平均价格为 175.45 美元，比 2023 年 4 月的创纪录的月度价格低约 2 美元，但同比上涨 34 美元。根据最近的数据，2023 年第二季度美联储转向价格预测上调 7 美元至 179 美元 / 吨。第三季度提高了 $9 至 $173，第四季度提高了 $5 至 $174 每 cwt 。2024 年的预测将提高 8 美元至 180 美元 / 吨。牛肉贸易预测与上个月保持不变4 月份的牛肉出口量为 2.68 亿磅，同比下降 12 ％，仅比 5 年平均水平高出 1 ％ 。对韩国和墨西哥的每月出口分别增长了 8 ％ 和 6 ％，对香港的出口同比增长了近 60 ％ 。但是，这些增长被对日本 （ - 27 ％ ），台湾 （ - 25 ％ ），中国 （ - 10 ％ ） 和加拿大 （ - 7 ％ ） 的出口下降所抵消。3 5 区营销区域包括德克萨斯州 / 俄克拉荷马州 / 新墨西哥州 ； 堪萨斯州; 内布拉斯加州; 科罗拉多州; 和爱荷华州 / 明尼苏达州。 5牲畜、乳品和家禽展望 ： 2023 年 6 月 ， LDP - M - 348 ， 2023 年 6 月 15 日美国农业部 ， 经济研究服务表 1. 2022 年和 2023 年 1 - 4 月美国牛肉出口量年初至今出口YTD 出口份额 ，Country2023 年 4 月出口20222023同比成交量变化同比变化百分比百分比20222023韩国日本中国墨西哥加拿大台湾 ROW注 ： 此处显示的前六个国家的评级基于 2023 年迄今的出口 ； YTD = 年初至今 ； ROW = 世界其他地区。资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国商务部人口普查局的数据进行计算。迄今为止 ， 美国对除墨西哥以外的几乎每个主要国家的出口都在下降。尽管同比下降了 11 ％ ， 但韩国已升至今年到目前为止 ， 美国牛肉仍然紧随其后。迄今为止 ， 对中国的出口同比下降了 13 ％ ， 但比 2021 年同期增长了 29 ％ 。出口预测与上个月持平 ， 2023 年为 32.24 亿磅 ， 2024 年为 29.50 亿磅。表 2. 2022 年和 2023 年 1 - 4 月美国牛肉进口量Country2023 年 4 月进口20222023年初至今的进口同比成交量变化同比变化百分比YTD 进口份额 ， 百分比20222023加拿大巴西墨西哥新西兰澳大利亚 ROW注 ： 此处显示的前六个国家的评级基于 2023 年迄今的进口 ； YTD = 年初至今 ； ROW = 世界其他地区。资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国商务部人口普查局的数据进行计算。2422178871523231797614韩国68.2272.3243.6-28.6-11Japan51.6256.6237.9-18.7-7中国48.4198.9172.9-26.0-13墨西哥21.786.499.312.915加拿大20.887.678.4-9.2-11台湾17.480.063.0-17.0-21ROW39.5168.0151.6-16.4-10Total267.61149.81046.7-103.1-9加拿大76.1307.5321.814.35巴西42.0278.4245.7-32.7-12墨西哥55.8263.3227.0-36.3-14新西兰47.215