美国农业部家畜、乳品和家禽展望 2023.12. 14
经济研究服务 | 形势与展望报告LDP - M - 354 | 2023 年 12 月 14 日下一个版本是 1 月 19 日,2024牲畜、乳制品和家禽展望 ： 2023 年 12 月红肉和奶制品的国内进口份额下面的数字代表了 2015 年至 2022 年进口红肉和奶制品的年度国内使用量或消失的百分比，预计为 2023 年和 2024 年。这些份额是通过将年度进口除以年度国内消失来计算的，美国农业部将其计算为在国内市场上使用的剩余供应量 （ 产量，开始库存和进口的总和减去出口和结束库存的总和 ） 。乳制品的消失被表示为在牛奶 - 脂肪 - 牛奶当量基础上的家庭商业用途。红肉类别受到牛肉进口影响的严重影响，2018 - 22 年度，牛肉进口占红肉进口总量的近 70%，其次是猪肉 (23%) 和羊肉 (7%) 。自 2019 年以来，由于强劲的国内需求和较低的产量，牛肉进口占国内使用的份额有所增加，预计到 2024 年将升至创纪录水平。2024 年，牛肉进口占国内使用的份额将达到创纪录的 13.7%，猪肉将相对持平，为 5.5%，羊肉进口份额预计将在 2024 年反弹至 71.9，这是自 2022 年以来国内使用的最高份额。在 2023 年和 2024 年 ， 以牛奶脂肪当量计算的乳制品在进口中所占份额预计约为 3.4% ， 高于 5 年平均水平 ， 原因是预期牛奶脂肪含量相对较高的产品进口较高。进口消失份额 ： 2015 - 2024 年红肉和奶制品百分比 126.01110.310.61098765432102015202420152024红肉乳品5.55.04.54.03.53.02.52.01.51.00.50.0注意 ： 阴影区域是预测。乳制品进口股份是以牛奶 - 脂肪 - 牛奶当量为基础的。资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局 ， 美国农业部世界农业展望委员会的数据。由美国农业部世界农业展望委员会批准3.33.4 2牲畜、乳品和家禽展望 ： 2023 年 12 月 ， LDP - M - 354 ， 2023 年 12 月 14 日美国农业部 ， 经济研究服务Summary牛肉 / 牛 ：根据截至 12 月初的屠宰数据，较高的奶牛屠宰量和较重的屠体重量预计将抵消 2023 年第四季度较低的饲养牛屠宰量，从而使 2023 年牛肉产量预测保持不变。预计较重的尸体会延续到 2024 年初，而更高的牛屠宰量也会增加。预计 2023 年底的更大配售也将增加 2024 年第二季度和第三季度的饲养牛销售率。这将 2024 年牛肉产量的前景提高到 259.90 亿磅。由于预测产量增加和预期需求减弱，对牛价的预测降低。2023 年第四季度，牛肉进口预期上调，但出口下调。2024 年，进口预测上调，但出口与上月持平。绵羊 / 羔羊:与上月相比 ， 12 月报告中的羊肉和羊肉进口预测较低。 12 月羊肉和羊肉的进口预测降低了 500 万磅 ； 2024 年的进口预测降低了 3500 万磅。乳制品:2023 年和 2024 年的牛奶产量预测较上个月有所下调，原因是每头奶牛的预期产奶量增长放缓，2024 年的预期奶牛数量减少。由于奶酪，黄油和脱脂奶粉的批发价格最近有所变动，2023 年的全牛奶价格预测从每英磅 （ cwt ） 20.70 美元降至每英磅 20.60 美元。2024 年奶酪批发价格预测向下修正，其他乳制品批发价格预测向上修正。较低的预期奶酪价格抵消了其他产品较高的预期价格，导致 2024 年全牛奶价格预测被修正为每 cwt 20.25 美元，比之前的预测下降了 0.55 美元。猪肉 / 猪 ：第四季度猪肉产量提高 2500 万磅至 70.9 亿磅 ，比去年同期高 2.4 ％ 。预计本季度生猪价格平均为每百重 54 美元，比 2022 年第四季度低 15% 。由于消费者猪肉需求疲软可能持续，限制了生猪价格上涨，第一季度生猪价格将降低 1 美元至 56 美元。由于以墨西哥为首的西半球国家的出货量强劲，10 月份猪肉出口同比增长了 5.7 ％ 。U.S.2024 年猪肉出口预计约为 69 亿磅，比 2023 年出口预测高出 1.5% 。家禽 / 鸡蛋 ：根据 10 月份的强劲产量，预计的肉鸡产量在 2023 年第四季度上调，但根据最近的孵化场数据，在 2024 年第一季度下调。根据最近的数据，2023 年肉鸡出口和进口都略有调整。2023 年第四季度，肉鸡价格较近期价格下调 1 美分，但明年价格不变。2023 年餐桌蛋总产量不变，2024 年产量略有下降。根据最近的数据，鸡蛋批发价格在 2023 年第四季度下调。根据最近的数据，2023 年鸡蛋和蛋制品进出口的预期略有增加。根据最近的产量和安置数据，土耳其的产量预测较上个月有所下调。根据最近的数据和有利的价格，预计 2023 年和 2024 年的土耳其进口量将下降，而 2023 年第四季度和 2024 年第一季度的出口将增加。预计的火鸡价格在 2023 年和 2024 年因近期价格和较低的预期需求而下调。 3牲畜、乳品和家禽展望 ： 2023 年 12 月 ， LDP - M - 354 ， 2023 年 12 月 14 日美国农业部 ， 经济研究服务真实标称值牛肉 / 牛罗素 · 奈特和汉娜 · 泰勒实际饲养员牛价格滞后自上个月的自民党报告以来，估计的牛牛和小母牛的屠宰速度比 11 月和 12 月初的预期要慢，这表明该月的销售速度较慢，并降低了对该季度的预期。另一方面，全国饲养员和斯托克牛汇总的 10 月份和 11 月份每周销售数据以及饲养员牛的每周进口数据表明，11 月份的牛投放也可能相对强劲。鉴于 10 月 1 日可安置的饲养牛供应数量历史上较低，预计 2023 年第四季度的安置数量通常高于预期。这可能是由于母牛的增加而没有被保留用于替代和对饲养牛的需求，对 2024 年饲喂牛的价格普遍上涨持乐观态度。每周联邦检查的屠宰数据以及每周饲养牛和放养牛的销售数据中报告的小母牛比例仍然相当强劲，特别是考虑到今年记录的历史高名义价格水平。母牛 / 小牛生产者在其牛群中保留小母牛的可能障碍可能是缺乏饲料和持续较高的运营费用。尽管今年的给料机价格已经突破了以前的记录，但当价格降至实际水平时，在俄克拉荷马城国家库存场中，重量为 750 - 800 磅的给料机的 2023 年价格与 2014 年和 2015 年的水平不符。2023 年饲养牛价格比 2014 - 15 年创下的纪录低 16 ％每百重 225 美元200175150125100755025200020022004200620082010201220142016201820202022注 ： 价格根据消费者价格指数 （ CPI ） 调整 ； 1982 - 84 = 100 。 2023 年价格为年度预测 ， 使用 2023 年 1 月至 10 月的平均 CPI 进行放缩。资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国农业部农业营销服务的数据进行计算。 4牲畜、乳品和家禽展望 ： 2023 年 12 月 ， LDP - M - 354 ， 2023 年 12 月 14 日美国农业部 ， 经济研究服务2024 年产量较高 ， 重量和牛屠宰量均较高根据美国农业部 ， 国家农业统计局 （ NASS ） 发布的最新《牛饲料报告》 ， 11 月 1 日的饲养场库存估计为 1193.1 万头 ， 比去年同期的 1173.6 万头高出近 2 ％ 。饲养场净投放110 月份同比增长近 4% ， 达到 210.9 万头。然而，10 月份的营销记录了 175.8 万人，比去年同期下降了 3 ％ 以上。尽管与去年相比增加了一个工作日的屠宰时间，但销售额的同比下降反映出 10 月份包装商的利润率不佳，导致屠宰速度放缓。因此，销售速度较慢反映在三个最大的牛饲喂州中的两个州，德克萨斯州和堪萨斯州，分别持有 4 ％ 和 56 ％，在 11 月 1 日超过 150 天的饲喂牛比一年前增加了 4 ％，这可能有助于在截至 11 月 25 日的一周中将转向和小母牛 car 体重量提高到一年前的水平。尽管在第四季度的大部分时间里，牛的屠宰速度有所放缓，但 2023 年的牛肉产量前景与上月持平，为 269.32 亿磅。对第四季度产量的预测不变，反映出饲喂牛的屠宰速度低于预期，这被牛的屠宰速度高于先前预期的速度和平均牛 car 体重量所抵消。2024 年，牛肉产量预测较上月提高 1.8 亿磅，至 259.90 亿磅。在第一季度，产量预测上调，原因是预计奶牛屠宰量较高，预计从 2023 年第四季度开始平均屠体重量较高。此外，预计第二和第三季度的产量也会增加，这反映了 2023 年底的预期配售额增加，以及 2024 年市场的强劲增长。需求疲软对牛价格的影响11 月 ， 俄克拉荷马城国家股票市场重量为 750 - 800 磅的饲养者的加权平均价格为每英磅 （ cwt ） 226.83 美元 ， 比 10 月下降了 16.67 美元。在 12 月 4 日的销售中 ， 饲养者的每 cwt 突破了 219.30 美元 ， 下降了比前一周 3.71 美元 ， 但比去年同期高出 42 美元。下图显示了每周价格和季度价格预测。1 净配售是配售减去其他消失。 5牲畜、乳品和家禽展望 ： 2023 年 12 月 ， LDP - M - 354 ， 2023 年 12 月 14 日美国农业部 ， 经济研究服务750 - 800 磅饲养者的每周价格从 9 月的高点继续下跌每英磅美元27026025024023022021020019018017016015014013012013579 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51周编号20222023 2013-22 2023F 2024F注 ： 误差线代表一个标准偏差。资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国农业部农业营销服务的数据进行计算。有几个因素可能导致报道的小牛价格较低。自 10 月下旬季节性上涨短于预期以来，牛肉批发价格一直在走低。这鼓励包装商尝试通过管理吞吐量来最大程度地降低饲喂牛的价格。这可能会挤压夏季以较高水平购买的小牛的饲养场回报，再加上饲喂牛的期货价格下跌，可能会影响饲养场为饲养场支付更高价格的意愿。此外，较少的小母牛保留可能有助于支持可供放置的用品。考虑到最近的价格疲软，第四季度对支线转向的价格预测比上个月降低了 10 美元，至每公吨 230 美元。这种价格疲软一直持续到 2024 年 ， 对年度价格的预测将下调 10 美元至每 cwt 242 美元 ， 比 2023 年高出 11% 。如前所述，到 12 月初，批发盒装牛肉的价格一直稳步下降，饲养牛的价格也有所下降。5 区营销区域 11 月美联储牛肉的平均价格为每 cwt 178.72 美元，比 10 月低 5.59 美元。由于当前的饲养牛价格疲软，美联储对 2023 年第四季度的饲养牛价格预测较上月下调 7 美元，至每公吨 178.00 美元。这种价格疲软一直延续到明年，因为人们预计将有比先前预期更多的牛可用于营销，以及对未来需求强劲的担忧。因此，2024 年的价格降低了 7 美元至每公吨 178.00 美元，仍高于 2023 年的水平，并保持历史高位。 6牲畜、乳品和家禽展望 ： 2023 年 12 月 ， LDP - M - 354 ， 2023 年 12 月 14 日美国农业部 ， 经济研究服务5 区美联储的每周价格和季度价格预测每百重 190 美元18518017517016516015515014514013513012512011511010510013579 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31
