0.840.24-0.560.62：红肉和家禽总量的百分比变化经济研究服务 | 形势与展望报告LDP - M - 358 | 2024 年 4 月 17 日下一个版本是 5 月 16 日,2024牲畜、乳制品和家禽展望 ： 2024 年 4 月预计在去年下降后 ， 2024 年红肉和家禽总产量将再次增长预计 2024 年红肉和家禽总产量将增长 0.84% 。这是继 2023 年减产之后的一年，这是自 2014 年以来的第一次。2023 年猪肉、肉鸡和火鸡产量的增加都被牛肉产量的大幅下降所抵消。展望 2024 年，由于牛供应收紧，预计牛肉产量将再次下降，火鸡产量预计也将略有下降。然而，预计这些减少将被猪肉和肉鸡产量的增加所抵消，从而使红肉和家禽总产量增加近 1 ％ 。红肉和家禽生产的同比变化百万磅百分比2,0001,5001.601.201,0000.805000.4000.00-500-0.40-1,000-0.80-1,5002021202220232024-1.20注意 ： 红肉和家禽总量的变化还包括小牛肉 ， 羊肉和其他鸡肉产量。资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国农业部的计算 ， 世界农业供求估计。由美国农业部世界农业展望委员会批准 2牲畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 4 月 ， LDP - M - 358 ， 2024 年 4 月 17 日美国农业部 ， 经济研究服务Summary牛肉 / 牛 ：从 2024 年早期到晚期的牛屠宰时间转移 ， 以及更高的预期饲喂牛体重 ， 帮助将牛肉产量预测提高了 1.3 亿磅 ， 以264.55 亿英镑，尽管仍比去年下降了 2 ％ 。美联储牛的价格从上个月提高了约 2 美元，至 185.00 美元，比 2023 年的价格高出约 5 ％ 。U.S.2 月份牛肉出口为 2.44 亿磅，比去年同期出货量高出近 3%，高于预期。这促使第一季度出口预测增加了 2000 万英镑，达到 7.4 亿英镑，比一年前减少了 5 ％ 。牛肉进口预测与上个月持平。乳制品:由于每头奶牛的预期产奶量降低，2024 年的牛奶产量预测已下调至 226.3 （ - 1.0 ） 亿磅，而奶牛数量保持不变。乳制品价格预测显示，与上个月的预测不同，切达干酪为 1.620 美元 （ - 9.0 美分 ），干乳清为 0.425 美元 （ - 2.5 美分 ），黄油为 2.925 美元 （ + 12.5 美分 ），脱脂奶粉 （ NDM ） 每磅 1.180 美元 （ - 3.0 美分 ） 。目前，III 类牛奶的预测为每英磅 （ cwt ） 16.20 美元，由于奶酪和干乳清价格下跌，下降了 0.95 美元。尽管 NDM 价格预测较低，但由于黄油价格上涨，IV 类价格预测已升至每 cwt 20.40 美元，上涨 0.30 美元。2024 年的所有牛奶价格预计为每 cwt 20.90 美元，比上个月的预测下降 0.35 美元。猪肉 / 猪 ：12 月的《猪和猪》报告显示，市场生猪比一年前增加了 1 ％，繁殖动物仅减少了 2 ％ 。根据报告中的信息调整季度猪肉产量预测，导致 2024 年产量增加 1.8 亿磅，平均 2024 年生猪价格上涨超过 4 美元。强劲的 2 月份猪肉出口促使 2024 年出口预测增加了 2.1 亿英镑。U.S.2024 年猪肉出口预计为 73 亿磅，比去年增长近 8% 。家禽 / 鸡蛋 ：2024 年的肉鸡产量根据强劲的平均体重和孵化场数据以及有利的饲料价格进行了调整。预计的肉鸡出口根据最近的数据进行了下调，而预计的肉鸡批发价格根据最近的数据和强劲的需求进行了上调。根据高致病性禽流感 （ HPAI ） 造成的近期损失，对 2024 年的预计蛋产量进行了下调。预计 2024 年鸡蛋价格根据最近的数据和较低的供应预期进行了调整。根据最近的数据，蛋和蛋制品出口在 2024 年略有调整。由于 2 月份的产量强于此前预期，预计的火鸡产量在 2024 年第一季度略有上调。预计的土耳其出口保持不变，而预计的进口因智利的出货量减少而降低。由于近期数据和需求疲软，预计 2024 年土耳其价格将下调。 3牲畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 4 月 ， LDP - M - 358 ， 2024 年 4 月 17 日美国农业部 ， 经济研究服务牛肉 / 牛罗素 · 奈特和汉娜 · 泰勒2024 年初屠宰速度缓慢 ， 重量较重美国农业部 ， 国家农业统计局 （ NASS ） 发布的最新《牛饲料报告》显示 ， 3 月 1 日的饲养场库存为 183.8 万头 ， 比去年同期的 1168.5 万头高出 1 ％ 。在考虑了一年的额外工作日之后 ， 饲养场净配售1 2 月份同比增长 10 ％ ， 为 183.4 万人 ， 高于分析师的预期。但是 ， 考虑到 1 月份的同比下降 ， 1 月和 2 月的净配售总量合计仅比去年同期增长 0.2 ％ 。2 月份的 Maretigs 为 179.3 万头，同比增长 3 ％ 以上，尽管在工作日，这一速度仅比去年低 2 ％ 。根据饲养牛的屠宰估计，销售速度较慢的情况已延长至 3 月。根据美国农业部的报告，农业营销服务 （ AMS ） 在联邦检查下的实际屠宰情况和估计的每日牲畜屠宰情况，3 月份的饲养牛屠宰速度比去年低了约 5 ％，这表明该月的年度销售也较低。这比上个月的预期有所减少。以前预计将在第一季度上市的牛现在预计将转移到边远地区。此外 ， 奶牛屠宰速度比上个月预期的要慢。预计第一季度奶牛屠宰量的下降将部分被 2024 年末预期屠宰量的增加所抵消。预计 2024 年下半年的奶牛屠宰速度将高于上个月的预期 ， 因为预计会有更高的剔除奶牛价格 ， 并有望吸引更多的肉牛进入屠宰组合。联邦检查的母牛和小母牛每月的屠宰速度比预期的要慢千头1101081061041021009896949290888684123456789101112月202220232024 2014-23注 ： 垂直条代表平均值上下一个标准差。资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国农业部农业营销服务的数据进行计算。1 净配售是配售减去其他消失。 4牲畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 4 月 ， LDP - M - 358 ， 2024 年 4 月 17 日美国农业部 ， 经济研究服务部分反映了屠宰速度的放缓，在截至 3 月 23 日的一周中，牛和小母牛的 car 体重量达到了创纪录的水平。这一年开始时，体重达到或接近创纪录水平，然后迅速下降，这可能是由于冬季天气抑制了饲料效率。下面的图表显示了 2023 年，2024 年，今年前 12 周牛和小母牛的 car 体重量，以及 2014 - 23 年的最低和最高价格。2 月初，权重扭转了下降趋势，此后 3 月份攀升至创纪录水平。这种增加可能是由于饲养场试图使每只动物的体重最大化的结果，因为包装工减少了第一季度的屠宰时间表，并给饲喂牛的价格带来了压力。尽管第二季度权重将季节性下降，但预计该季度权重将高于去年同期水平。每周转向屠体重量Pounds 940930920910900890880870860850123456789 10 11 12 13周每周母牛 car 体重量磅 860850840830820810800790780770123456789 10 11 12 13周资料来源 ： 美国农业部 ， 经济研究局使用美国农业部农业营销服务的数据进行计算。更重的牛和屠宰的转变提高了 2024 年产量第一季度牛肉产量的预测降低了 3500 万磅 ， 这主要是基于 AMS 在联邦检查下的实际屠宰报告 ， 该报告显示 ， 饲喂牛和牛的屠宰速度比先前预期的要慢。部分抵消了估计屠宰量下降的母牛和小母牛 car 体重量比预期的要重得多。第二季度牛肉产量的前景部分反映了从第一季度到第二季度的饲喂牛屠宰的时间转移。考虑到超过 150 天的饲喂牛数量，除了预计第二季度销售速度会更快之外，第一季度相对较重的牛和小母牛 car 体重量预计将延续到第二季度。因此，2024 年第二季度牛肉产量比上个月的预测增加了 6500 万磅。由于预期的饲喂牛和牛的屠宰量增加，第三季度的预测提高了 5500 万英镑。饲喂牛屠宰量的增加源于预期的较高的市场，而第一季度的预期投放则高于上个月。在第四季度，预计产量将增加 4, 500 万磅，因为预计将有更多的饲喂牛上市，因为预计它们将保持更长时间的饲喂，以及更高的剔除牛屠宰率。2024 年牛肉产量的前景将提高 1.3 亿磅，至 264.55 亿磅。 5牲畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 4 月 ， LDP - M - 358 ， 2024 年 4 月 17 日美国农业部 ， 经济研究服务牛价格下跌 ， 但紧张的供应仍然是支撑3 月，俄克拉荷马城国家库存场 750 - 800 磅饲养者的加权平均价格为每英磅 （ cwt ） 252.09 美元，比 2023 年 3 月高出 64 美元。4 月 8 日报告的给料机价格达到每 cwt 244.41 美元，比去年同期高出约 50 美元。根据 4 月份的每周价格数据和强劲的第一季度配售，第二季度可供配售的小牛数量减少，第二季度的预测提高了 3 美元至 250.00 美元 / cwt 。2024 年末的价格与上个月持平，相当于每年的支线转向价格为每 cwt 254.50 美元，比去年增长了 16 ％ 。美联储转向 5 区营销区域23 月份的平均价格为每 cwt 187.55 美元 ， 比 2023 年高 22 美元。到目前为止 ， 价格一直遵循季节性模式 ， 如下图所示的 20 年指数在第一季度的大部分时间里稳步攀升。第一季度价格在截至 3 月 24 日的一周达到峰值 ， 为每 cwt 189.56 美元 ， 此后在接下来的 3 周内下跌了近 6 美元。尽管期货市场存在担忧 ， 但现货价格仍然坚挺 ， 价格可能比正常情况下更早见顶 ， 但基本面因素仍有待二季度屠宰量的增加。根据当前价格以及对牛肉批发价格相对强势和饲养牛供应下降的预期，美联储对牛的第二季度价格预测从上个月的预测上调 2 美元至 185.00 美元。与上个月相比，预计 2024 年底将有更多的牛从饲养场撤出。随后，第三季度和第四季度的价格预测也分别提高了 2 美元至 184.00 美元和 4 美元至 190.00 美元。总体而言，年度价格预测为。185.00 美元 ， 比 2023 年高出 5% 以上。每周 5 区美联储引导价格在夏季保持强劲每英磅美元19519018518017517016516015515013579 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51周20232024 2024F 20 年指数1.041.031.021.011.000.990.980.970.960.95注 ： 2024F 反映了价格预测。资料来源 ： 美国农业部 ， ERS 使用美国农业部农业营销服务 （ AMS ） 的数据进行计算。2 5 区营销区域包括科罗拉多州 ， 爱荷华州 ， 堪萨斯州 ， 内布拉斯加州 ， 新墨西哥州 ， 俄克拉荷马州和德克萨斯州。 6牲畜、乳品和家禽展望 ： 2024 年 4 月 ， LDP - M - 358 ， 2024 年 4 月 17 日美国农业部 ， 经济研究服务牛肉出口较上个月略有上升2 月份的月出口额为 2.44 亿英镑，比去年减少 3 ％，但略高于 2019 - 23 年的平均水平。对台湾和中国大陆的出口比预期的要强劲。2 月份对台湾的出口与 1 月份相反，增加至近 1600 万英镑，同比增长 15 ％ 。这也是自 2023 年 8 月出货量开始远低于 5 年平均水平以来，台湾每月出货量最大的一次。对中国的出口仅