再生农食生产区域，加速全球食物体系转型

农业食物生产区域 加速全球食物体系转型 From "sustainable" towards "regenerative"FoodscapesAccelerating a global food system transition 序 民以食为天，国以粮为安。食物供给多元化，才能筑牢国家粮食安全的根基。解决好吃饭问题、保障粮食安全、维护区域生态环境，树立正确的“大食物观”尤为重要。所谓“大食物观”，是构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源，不仅包括水稻、小麦等主粮，还包括蔬菜、水果等副食产品，还有肉、蛋、奶、鱼、海鲜等动物性食品，以及微生物、合成物质等创新性食材。让食物生产结构更加优化、食物来源更加多元化、食物供给更具持续性和韧性。 大 自 然 保 护 协 会（TNC） 提 出 再 生 农 业 食 物 生 产 区 域（regenerativefoodscape），在气候变化加剧和生物多样性丧失的背景下，亟需集合多方资源，采用基于自然的解决方案（NbS），加速全球食物体系转型，提高食物体系应对风险的韧性，保证食物供给安全且可持续。本报告从以下方面介绍了农业食物生产区域。 第一章：全球食物体系所面临的挑战，以及食物体系转型的必要性和急迫性。 第二章：农业食物生产区域（foodscape）的定义以及五大类别，包括粮食主产区、多样化性种植区、牧场 & 牧草地、低产或非产粮区、海洋及淡水区。 第三章：案例分析，包括美国中西部、阿根廷大查科地区、印度旁遮普 -哈里亚纳邦、中国华北平原、美国切萨皮克湾流域、肯尼亚上塔纳河流域、新西兰中部水产养殖。 第四章：只有多方协作，才能让食物体系得以成功转型。 不改变当前的生产模式，仅仅做到“可持续（sustainable）”，不足以应对持续变化的环境、保障人们的生存，因此我们要提高食物体系的韧性，修复其生态功能，提高生物多样性，增加土壤有机碳含量，改善水质，减少温室气体排放等，做到真正的“再生（regenerative）”。 全球食物体系的转型为人类面临气候变化和生物多样性危机等挑战提供了跨领域的解决方案。 食物生产是导致气候变化和自然破坏的主要驱动因素之一。从全球范围来看，食物生产所产生的温室气体排放量占整体排放量的近三分之一，消耗了整体用水量的 70%。同时有 80% 的土地因为食物生产改变了原本的用途。未来气候变化和生物多样性的丧失将使食物生产变得更加困难，这不仅仅会威胁到农业生产者的生计，甚至最终有可能使地球无法养活不断增长的人口。 但食物体系也具有巨大潜力。如果能够在全球食物体系中实施基于自然的解决方案（NbS），那么未来将有助于缓解气候变化所造成的影响，并修复 / 恢复生物多样性，同时有助于维持甚至改善农业生产者的生计。 现在是时候开辟出一条更好的前进道路了。这将是一条目标明确、证据驱动、团结协作的变革之路。全球人口和食物需求将在本世纪中叶达到峰值，但我们没有一整代人的时间来采取行动。在世界很多地方，我们必须马上开始行动，才能有机会在 30 年后取得成功。 第一章 前进道路 全球食物体系的产值至少占到全球经济的 10%，并为超过 10 亿的人口提供了就业机会，世界上每一个人的生存都离不开它。这个复杂的生态网络持续且成功地养活着不断增长的人口。然而成功的背后是高昂的代价，包括栖息地和生物多样性的丧失和破碎化、温室气体排放的增加、水资源的枯竭、土壤侵蚀、过量使用化肥农药等等。它所带来的结果有喜有忧：一些地区的生计和发展得到改善，而另一些地区持续贫困且农村人口外流；与此同时，相当一部分人口正经历着营养不均衡（肥胖或营养不足）。 全球食物体系必将迎来巨大变革。仅仅维持现状是不可行的；食物体系面临的压力将会越来越大。到本世纪中叶，加速的气候变化将对全球食物体系产生巨大的影响。 大 自 然 保 护 协 会（TNC） 的 报 告《 农 业 食 物生 产 区 域 : 食 物 体 系 转 型 》（Foodscapes:Toward Food System Transition）表明，再生食物体系可以做到以下几点： 向再生食物体系的快速转型，可以使食物生产成为一个解决问题的首要方式，而不是需要解决的首要问题。再生食物体系是指在食物生产的同时，自然资源不断积累，生态系统服务功能也被不断改善。 通过以下方式增加全球农田和牧场的碳效益 :栖息地修复 / 恢复（最高可达 3.3 GtCO2y-1）农林复合种植（最高可达 14.6 GtCO2y-1）改善土壤健康（最高可达 5.0 GtCO2y-1）修复多达 4.28 亿公顷的农田和牧场实施多达 12.67 亿公顷的修复性水产养殖到 2050 年，通过改善型渔业和修复性水产养殖，将可食用海产品总量增加 36-74%减少全球农业用水量 15%通过养分管理等措施，将过量使用的化肥减少近 50%••••••••• 据粮食和土地利用联盟（FOLU）估计，在 2022 年至 2030 年的 8 年间，全球食物体系所需的转型成本将是巨大的，在 3 至 3.5 万亿美元之间。尽管如此，到 2030 年，这一转型每年仍然可以产生 4.5 万亿美元的经济效益，并有助于创造一个净零排放、自然向好的世界，同时有助于保障社会正义和食物安全。 超越可持续发展 重新规划全球食物生产体系 •最近，用于谈论食物体系变革的术语发生了变化，从“可持续（sustainable）”变成了“再生（regenerative）”。这反映出人们越来越意识到，“可持续”意味着在不损害自然资源的情况下进行生产，是一种可以无限期维持的稳定状态。然而，在一个因气候变化加剧而变得不稳定的全球食物体系中，仅仅做到“可持续”可能远远不够。 •“再生”体现了这样一种理念，即如果要满足生产需求并应对地球所面临的各种挑战，全球食物体系必须增加其所依赖的自然资源。由于提高生产力和农业生产者收益取决于自然资源；因此，随着需求的增加，农食生态系统不仅仅只是维护，还需要得到改善。 •再生食物体系具有增加生物多样性、增加土壤碳含量、改善水质和减少温室气体排放等潜力。但要做到这一点，就需要我们超越可持续发展，专注于食物体系转型。 什么是农业食物生产区域 ? 第二章 农业食物生产区域是将食物生产置于该系统的核心位置。 从何处开始？ 在《农业食物生产区域 : 食物体系转型》的报告中，我们将农业食物生产区域定义为一种独特的食物生产区域，它具有生物属性、地理 / 物理属性和人文属性（政治、文化、经济等）。 改革全球食物体系需要将理念落实到行动中。这意味着需要改变潜在的激励机制和制度规范，同时也需要调整相应的全球食物政策和市场机制。由于这项改革规模巨大而复杂，且多种因素相互关联掣肘，因此我们需要跳出惯性思维。从农业食物生产区域的尺度进行规划和制定行动方案，将有助于快速采取行动，使人类和地球都从中受益。 一些农业食物生产区域的固有属性，包括生物、地理 / 物理、农业管理模式等，可以在全球范围内得到统一分类。 我们利用这些属性来定义和绘制全球“农业食物生产区域类别”，可以帮助人们能够更好地分析各地方和国家的实际情况，从而在满足食物需求的同时，改善生态系统服务功能，应对气候变化所带来的挑战。 全球农业食物生产区域分析可以提供有用的参考，大家可以通过当地的实际情况再进行进一步开发、调整和应用。 4. 低产或非产粮区 3. 牧场 & 草地 农业食物生产区域分类 （分散的耕地或放牧区域） 包括大部分完整的热带森林、苔原、沙漠和高度城市化的地区，这些地区可能有狩猎、采集、低密度农业（通常由原住民开展 ) 和城市农业活动当地社区的食物安全和饮食多样性问题显得尤为突出•• 正如人们所预料的那样，农业食物生产区域的种类非常多样。我们在报告中绘制了 80 多个农业食物生产区域类别，展示了世界各地多样化的食物生产体系。这些类别可以在全球范围内归纳为五大生产类型。 世界范围内有大量的牧场和草原，其中大部分面积都用来放牧，但仍有 5% 的这类土地用来农作物种植覆盖北美洲、南美洲、亚洲、非洲和澳大利亚的大片区域拥有地球上最大的陆地食物生产面积——占世界农业食物生产区域面积的一半虽然与畜牧业相关，但其牲畜密度远低于“粮食主产区”•••• 5. 海洋及淡水区 包括海洋渔业、海洋水产养殖、淡水水产养殖和淡水渔业尚未绘制和分析到与陆地农业食物生产区域相同的程度，属于当前研究的重点•• 认识各种威胁 气候变化和相关的自然灾害——干旱、火灾、洪水和病虫害暴发——正威胁着世界农业食物生产区域的适应力。与此同时，人类对农业食物生产区域的不合理管理，都会对食物生产和环境生态产生多重影响。 当今世界上受土壤流失、过度耕作、过度放牧、土壤盐碱化和养分低效管理等综合因素影响，超过一半的农业用地已经被列为退化土地。绘制世界农业食物生产区域分布图有助于让人们更深入地了解这些威胁，了解它们在全球层面、国家层面和地方层面的不同表现。 大自然保护协会（TNC）的这份农业食物生产区域报告表明 : 1. 粮食主产区 2. 多样化种植区 （混合栽培） （集约化生产模式占主导地位） •••••食物生产往往分布在具有较高保护价值的地区。所有陆地农业食物生产区域目前都遭受土壤侵蚀。在支撑全球食物安全至关重要的食物产区，包括美国大平原、加州中央山谷以及印度和巴基斯坦的旁遮普，水资源枯竭率达到甚至超过 75%。所有农业食物生产区域都面临着气候变化的风险，其中有些农业食物生产区域面临着多重风险，受影响最严重的是伊朗、孟加拉国、印度西北部、墨西哥东部、非洲南部和中部以及澳大利亚部分地区。过度使用化肥对中国东部、孟加拉国、印度和巴基斯坦的旁遮普、哥伦比亚和中美洲的部分地区、 巴西南部以及包括英国和爱尔兰在内的欧洲西北部的影响尤其严重。它造成了海洋污染，破坏了海洋渔业生产。 土壤类型多样，通常分布在从干旱到潮湿的丘陵或山区地带主要分布在安第斯山脉和中美洲，东南亚的高地和撒哈拉以南非洲的大部分地区，欧洲和南美洲的部分地区通常是小农经济——混合的、多样化的种植体系植被覆盖率通常很高，农林复合体等形式很常见，粮食生产与自然栖息地往往可以共存以鲜重计算产量，其产量约占全球作物总产量的 32%，其中一半以上为多年生作物，如椰子、油棕、咖啡、茶、可可、热带或温带水果、坚果、甘蔗和香蕉等••••• 主要分布在平原地区，种植潜力大主要分布在美国中西部、加拿大中部地区、巴西塞拉多部分地区、中国北部、印度和欧洲大部分地区经大面积改造后的集约化种植体系世界范围内 82% 的此类农场都拥有灌溉能力用 18% 的耕地（7.53 亿英亩）生产了全球农作物总产量的 65%，生产了全球 75% 的谷物和油料作物这类农业食物生产区域中至少有一半的产出被用做动物饲料•••••• 在几乎所有农业食物生产区域类别中，谷物和油料是最主要的作物，这说明了我们的食物体系高度依赖集约化种植的少数作物。例如，全球谷物主要来自包括乌克兰和俄罗斯在内的 6 个种植区，这 6 个种植区生产的小麦和玉米分别约占全球出口量的 28% 和 15%。在少量的土地上生产大量的食物可能是件好事，但这也会使该体系更容易受到冲击。• 这些威胁并非独立存在，它们经常同时出现，并且造成恶性循环。气候变化加剧了水资源的枯竭，而栖息地的消失 / 转换加剧了土壤流失并增加了碳排放。单一农业食物生产区域面临着多重且相互关联的挑战，尤其是世界粮食主产区。 基于自然的解决方案（NbS）在行动 第三章 基于自然的解决方案（NbS）覆盖面相当广，它们可以缓解世界不同农业食物生产区域所面临的各种挑战，如气候变化加剧、生物多样性丧失、水资源短缺等，同时还能够支持改善农业生产者生计和福祉。 怎么做？ 修复 在许多粮食主产区中，草场和农田退化是非常严重的问题，土壤流失和不断掠夺性利用土壤里的养分，意味着一旦面对气候变化，当前的生产力水平就无法维持，因此一些地区需要有针对性地采取补救措施，使农田