2023中国卤制食品业务对标分析报告

吾参——我的商业参考 目录 一、释义........................................................................................1 （一）定义....................................................................................................................1（二）分类....................................................................................................................1（三）发展历程...........................................................................................................2 二、市场分析.................................................................................4 （一）市场规模...........................................................................................................4（二）市场集程度.......................................................................................................5（三）产业链...............................................................................................................7（四）模式解读...........................................................................................................8 三、因素分析.................................................................................9 （一）政策因素分析...................................................................................................9（二）经济因素分析.................................................................................................11（三）技术因素分析.................................................................................................12（四）社会因素分析.................................................................................................14 四、竞争格局...............................................................................17 （一）产品..................................................................................................................18（二）门店..................................................................................................................21（三）生产基地.........................................................................................................22 五、主要财务指标分析................................................................24 （一）主营业务营收.................................................................................................24（二）营业利润.........................................................................................................25（三）利润总额.........................................................................................................26（四）净利润.............................................................................................................27（五）成本构成情况.................................................................................................28（六）资产总额.........................................................................................................29（七）净资产.............................................................................................................30（八）流动资产.........................................................................................................31（九）负债总额.........................................................................................................32（十）偿债能力.........................................................................................................33（十一）营运能力.....................................................................................................35（十二）盈利能力.....................................................................................................38 六、发展趋势...............................................................................41 免责声明......................................................................................43 图表目录 图表1：佐餐卤制食品和休闲卤制食品的区别.................................................2图表2：中国卤制食品行业发展历程..................................................................3图表3：中国佐餐卤制食品行业按零售额计算的市场规模............................5图表4：2011-2022年中国卤制食品相关企业注册量...................................5图表5：卤制食品的不同经营模式对比..............................................................6图表6：龙头企业发展特点...................................................................................7图表7：卤制食品产业链.......................................................................................7图表8：国内主要卤制食品企业的模式..............................................................8图表9：中国有关卤制食品相关政策梳理........................................................10图表10：2011-2022年中国国内生产总值及其增长速度...........................11图表11：2011-2022年中国城镇居民人均可支配收入及其增长速度......12图表12：2011-2022年中国城镇居民人均消费支出及其增长速度..........12图表13：2010年、2020年中国家庭规模结构变化....................................15图表14：世界部分国家平均工作时长一览.....................................................16图表15：2020年中国卤制食品行业集中度低...............................................17图表16：绝味食品产品矩阵..............................................................................18图表17：紫燕食品产品矩阵..............................................................................19图表18：2022年绝味食品、紫燕食品、煌上煌分产品营业收入.............21图表19：2018-2022年绝味食品、紫燕食品、煌上煌门店情况..............22图表20：绝味食品、紫燕食品、煌上煌门店在不同城市类型分布占比情况 ..........