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2022年中国卤制食品市场规模预计将达到2826亿元，其中佐餐卤制食品行业零售额有望达2014亿元，休闲卤制食品市场规模有望达1488亿元。目前，我国卤制食品行业竞争格局较低，行业集中度比较低，品牌企业间竞争更为激烈一些。绝味食品处于我国卤味食品行业领先地位，市场份额排名第一，为5.39%。
