本报告是关于中国预制菜市场的分析。预制菜行业正在飞速发展，C端市场也迎来了风口。美国和日本的预制菜发展历史和中国有所不同，但都注重保留食材的味道和烹饪的简便性。预制菜的兴起主要受到政策利好和疫情催化的影响，其中冷链物流的发展也起到了关键作用。2023年，预制菜首次写入中央一号文件，为产业发展注入了强心剂。
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